Découvrez notre recette unique de carpe frite en tranches avec du beurre Ghee naturel. Savourez un plat sain et délicieux, sans farine, pour une expérience culinaire exceptionnelle. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette carpe croustillante!
Nous vous avons préparé une recette délicieuse et unique de carpe frite en tranches, que vous pouvez préparer avec du beurre Ghee naturel. Pourquoi ? En plus d'être très savoureux, ce beurre est entièrement absorbé par les aliments préparés - ils s'imprègnent de la graisse, qui ne contient ni ne libère de radicaux libres, ni d'éléments nocifs pour le corps.
C'est précisément pour cette raison que la graisse naturellement purifiée est un moyen idéal pour les plats que nous faisons frire. Pour découvrir d'autres recettes saines, consultez notre section recettes faibles en calories.
Temps de préparation : 50 minutes
Portions : 4
Glucides nets par portion : 3 g
Il existe de nombreuses façons de frire la carpe, les préférences des gens étant différentes. Nous avons décidé de vous montrer une recette un peu différente, sans utiliser de farine pour la panure. Pour d'autres astuces de cuisson, visitez notre page sur les méthodes efficaces pour perdre du poids.
Il est préférable d'utiliser de petites carpes ou, si le poisson est plus gros, de le couper en tranches après l'avoir bien nettoyé. Il est important que la carpe soit fraîche - cela détermine en grande partie le goût du poisson.
Une fois que nous avons le poisson - qu'il soit fraîchement pêché ou fraîchement acheté, il doit être coupé en portions individuelles, que nous salons bien.
Il est temps de préparer la marinade. Nous vous proposons qu'elle soit aussi simple et saine que possible - nous avons besoin de sel et de jus de citron fraîchement pressé, que nous mélangeons dans un récipient plus large.
Nous plaçons les morceaux individuels dedans pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit assaisonné. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser une autre méthode - coupez des morceaux d'oignon en lanières, que vous trempez bien dans le jus de citron. Ensuite, frottez le poisson avec eux.
Après avoir mariné les portions individuelles de carpe, nous faisons fondre quelques cuillères à soupe de beurre Ghee, selon la taille de la poêle, et chauffons bien sur la cuisinière. Si la graisse n'est pas suffisamment chaude, le poisson commencera à se déchirer.
Enfin, nous faisons frire jusqu'à obtenir une croûte. Pour d'autres conseils de cuisson, consultez notre article sur les dîners rapides et sains.
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Et enfin, il est temps de garnir. Placez une ou deux feuilles de laitue dans une grande assiette, sur lesquelles vous disposez quelques morceaux de carpe frite en tranches. Garnissez de citrons coupés en longueur. Vous pouvez également ajouter du persil.
📊 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que les régimes cétogènes à base de graisses saines, comme celles trouvées dans les amandes et la noix de coco, peuvent améliorer la santé cardiovasculaire 🫀 et le contrôle glycémique chez les personnes atteintes de diabète de type 2.Source: Journal of Nutrition
La carpe est répandue en Bulgarie principalement dans les grandes rivières et les réservoirs. On pense que son pays d'origine est la Chine, où elle est devenue un mets délicat pour l'empereur dès l'Antiquité. En tant que plat célèbre, elle s'est rapidement répandue en Asie et dans toute l'Europe. Dans différents pays, elle est reconnue comme un mets délicat des palais royaux et des monastères catholiques.
En plus de sa grande popularité, ce poisson est également réputé pour ses excellentes valeurs nutritionnelles. Voici des informations à ce sujet pour 100 grammes :
La viande de carpe est connue pour ses valeurs élevées en graisses et en protéines. Un autre avantage est que ce poisson a peu d'arêtes, la viande est tendre et contient des vitamines C, B1, pyridoxine, acide folique, acide nicotinique, provitamine A et thiamine. Pour en savoir plus sur les bienfaits des poissons, visitez notre article sur les trésors nutritionnels des poissons.
Les éléments dont la carpe est riche sont le calcium, le potassium, le magnésium, le sodium, le phosphore, le chlore, le soufre, le fer, le zinc, l'iode, le cuivre, le manganèse, le chrome, le fluor, le molybdène, le cobalt, le nickel, et d'autres.
C'est précisément en raison de cette riche teneur en vitamines et en éléments bénéfiques que le poisson est préféré dans le menu de nombreuses personnes. Il est bénéfique pour le cerveau et la moelle épinière. Pour d'autres informations sur les bienfaits des aliments, consultez notre section sur les vitamines et minéraux essentiels.
De plus, la viande de carpe contient la vitamine B12, si importante pour l'organisme humain, qui aide à la synthèse de l'ADN et de la myéline (l'antioxydant qui participe au métabolisme des lipides dans l'organisme).
La teneur en acide phosphorique de la carpe participe à la formation d'enzymes, qui sont des composants essentiels des réactions chimiques cellulaires.
La consommation fréquente de ce poisson a un effet bénéfique sur la peau et les muqueuses, influence le système nerveux et digestif, et régule les niveaux de sucre dans le sang. Pour d'autres conseils sur la santé, visitez notre page sur les remèdes naturels contre la grippe.
La riche teneur en iode de la carpe en fait un aliment recommandé pour les personnes ayant des problèmes de thyroïde.
Si vous avez aimé la recette et souhaitez découvrir d'autres propositions saines similaires, rejoignez notre cuisine !
Bon appétit de la part de l'équipe de For Life !
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