Recette de Champignons en Graisse avec Tartinade de Noix

Aujourd'hui, nous vous proposons une entrée nourrissante et aromatique à base de champignons en graisse, accompagnée d'une tartinade de noix délicieuse.

Les champignons sont un aliment extrêmement nutritif, riche en vitamine D, essentielle durant les mois d'hiver. Pour en savoir plus sur les besoins de l'organisme en vitamine D pendant la saison de la grippe et des virus, consultez notre blog.

Si vous n'avez pas encore goûté à la tartinade de noix, essayez notre recette, qui est à la fois savoureuse et facile à préparer. De plus, elle est riche en graisses saines.

Recette de Champignons en Graisse

Nous allons préparer nos champignons préférés dans du beurre Ghee, ce qui ajoute une saveur unique au plat, mais vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive.

Temps de préparation: 20 minutes

Portions: 4

Glucides par portion: 3 g nets

Ingrédients nécessaires:

• 400 g de champignons de Paris ou autres de votre choix
• 125 ml de beurre Ghee / huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe de poudre d'ail
• Aneth – de préférence frais, mais vous pouvez utiliser de l'aneth en poudre si nécessaire

Instructions de préparation:

1. Commencez par laver soigneusement et nettoyer les champignons frais.
2. Séparez les pieds des champignons et coupez-les s'ils sont trop gros. Il est important que les plus petits restent entiers et que les plus gros soient coupés en gros morceaux.
3. Chauffez bien la plaque de cuisson et faites fondre le beurre Ghee. Si vous utilisez de l'huile d'olive, ajoutez 2 cuillères à soupe supplémentaires.
4. Une fois la graisse bien chauffée, ajoutez les champignons, assaisonnez avec du sel et laissez cuire sous un couvercle pendant environ 10 minutes. Remuez toutes les minutes ou deux.
5. Ajoutez ensuite l'aneth haché et la poudre d'ail. Faites mijoter encore 5-6 minutes.
6. Servez avec une tartinade de noix – la recette se trouve dans les lignes suivantes.

Conseils:

• Les champignons réduisent considérablement de volume après cuisson. Vous pouvez facilement préparer un kilo entier pour une famille plus nombreuse.
• Ajoutez toutes sortes d'épices pour donner un arôme supplémentaire au plat.

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Tartinade de Noix

Délicieuse, aromatique et croquante, la tartinade de noix est parfaite pour toute occasion où vous avez envie de quelque chose de savoureux.

Temps de préparation: 10 minutes

Portions: 5

Glucides par portion: 3 g nets

Ingrédients nécessaires:

• 1 c. à soupe de poudre d'ail
• 200 grammes de noix / ou moins si vous êtes en régime de perte de poids
• Quelques cuillères à soupe d'eau
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel au goût

Instructions de préparation:

1. Épluchez les noix et mixez-les. Ajoutez la poudre d'ail, un peu d'eau, l'huile d'olive et le sel au goût. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
2. Vous pouvez servir avec des noix en coque et des fruits secs!

📊 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que le céleri contient des composés antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et améliorer la santé cardiovasculaire. 🥬❤️ Ces bienfaits s'ajoutent à son faible apport en glucides, faisant de cette recette un choix nutritif intelligent.Source : https://academic.oup.com/jn/article/145/8/1885/4590058

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Si nos suggestions de champignons faibles en glucides en beurre et de tartinade de noix, adaptées au régime keto, vous ont plu, vous pouvez consulter d'autres recettes saines dans notre section "Recettes".

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Bon appétit de notre part!