Au cours de la longue semaine de travail, il est probable que chacun d'entre nous se soit demandé quelles idées de dîner rechercher, qui soient à la fois rapides et saines. Pour les personnes suivant un régime cétogène, cela peut être encore plus difficile, car leur apport en glucides est sérieusement réduit.
Dans cet article, nous vous donnerons 10 idées fantastiques pour le dîner qui ne vous prendront pas beaucoup de temps.
Pourquoi ne faut-il pas sauter le dîner ?
Avant de partager certaines de nos idées favorites pour un dîner rapide, parlons de pourquoi il n'est pas bon de le sauter.
Sauter le dîner peut entraîner un déficit nutritionnel, car notre corps a besoin quotidiennement de micronutriments tels que le magnésium, la vitamine B12 et la vitamine D3.
Un estomac vide est également nuisible pour le bien-être psychologique et la fonction cérébrale générale. Selon des études, sauter le dîner peut réduire les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est risqué, surtout pour les personnes prenant des médicaments pour le diabète.
De plus, un estomac vide ralentit le métabolisme, ce qui entrave la perte de poids. Une légère collation est toujours une meilleure option, car elle ne stressera pas inutilement le corps.
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Quand est-il le plus bénéfique de dîner ?
Nous recommandons de planifier votre dîner environ 4 à 5 heures après le déjeuner.
Gardez à l'esprit que si votre heure de dîner se situe entre 17h00 et 18h00, vous "attrapez" la dernière heure de la vitesse métabolique accrue. Après cela, elle commence progressivement à ralentir.
Il est important de maintenir une période plus longue entre le dernier repas de la journée et l'heure du coucher. Cela aide votre corps à se concentrer sur le repos et la récupération, plutôt que sur la digestion.
5 Idées Rapides pour le Dîner
Passons à nos idées de dîner qui seront prêtes en un clin d'œil et ne nécessiteront même pas d'allumer le four. Et nous savons tous que c'est important, surtout pendant les chaleurs estivales, lorsque la dernière chose que nous voulons est une chaleur supplémentaire.
Nos idées de dîner rapide sont si nourrissantes que vous ne resterez certainement pas sur votre faim.
Salade de Berger
Une des salades les plus nourrissantes et préférées des tables bulgares est la première de nos idées de dîner. La richesse des produits qu'elle contient rassasie sans alourdir l'estomac.
Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 5
Glucides par portion: 6 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 1 concombre, pelé
- 2 tomates
- 2 poivrons grillés
- ½ botte de persil frais
- sel au goût
- huile d'olive extra vierge
- jus de ½ citron
- 1 œuf dur
- 200 g de fromage
- 200 g de fromage à pâte dure
- 100 g de jambon
- olives pour garnir, facultatif
- laitue, facultatif
Préparation:
- Pelez et coupez le concombre en demi-lunes, et les tomates et les poivrons grillés en dés.
- Versez les légumes coupés dans un bol, saupoudrez de persil frais haché.
- Assaisonnez avec du sel, de l'huile d'olive extra vierge et du jus de citron fraîchement pressé, puis mélangez.
- Râpez l'œuf dur, le fromage et le fromage à pâte dure par-dessus.
- Garnissez avec des olives et du jambon coupé en fines tranches et mélangez.
Tarator
Qu'est-ce que l'été sans cette soupe froide préférée de générations de Bulgares ? Les concombres sont presque sans calories, et le yaourt fournit des protéines, du calcium et des probiotiques. C'est l'une des idées de dîner les plus appropriées, surtout par temps chaud.
Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 5
Glucides par portion: 5,7 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 400 g de yaourt
- 400 ml d'eau
- 1-2 concombres
- 2 c. à café de poudre d'ail
- ½ botte d'aneth frais
- 1-2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel au goût
- 20 g de noix concassées, facultatif
Préparation:
- Versez le yaourt dans un bol. Ajoutez l'eau et mélangez, puis ajoutez le concombre pelé et coupé en dés.
- Assaisonnez avec de la poudre d'ail, de l'aneth frais haché, de l'huile d'olive et du sel au goût.
- Mélangez et servez, si désiré, avec des noix concassées.
Gaspacho Keto
Le gaspacho est une soupe froide espagnole d'été. Elle rappelle le tarator en ce sens qu'elle ne nécessite pas de cuisson et rafraîchit parfaitement par temps chaud. Continuons avec cette idée simple mais favorite pour le dîner.
Temps de préparation: 10 minutes
Portions: 6
Glucides par portion: 3,45 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 tige d'oignon vert
- ½ botte de persil frais, haché
- 1 poignée de basilic frais, haché
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- 6 tomates cerises (pour servir)
Préparation:
- Coupez les tomates, le concombre, l'oignon vert, le persil et le basilic lavés. Réservez une petite partie des légumes, sauf les tomates.
- Mettez les légumes coupés dans un robot culinaire ou un mixeur puissant avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.
- Mixez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogénéisés, environ 1 minute.
- Ajoutez la petite partie de légumes réservée et refroidissez pendant 1 heure avant de servir.
- Votre soupe froide est prête ! Garnissez avec les herbes restantes et servez avec des tranches de tomates cerises.
Salade au Prosciutto et Parmesan
Une salade nourrissante avec du prosciutto crudo, du fromage italien et de la roquette fraîche est une autre de nos idées rapides pour le dîner. Pour plus de saveur, nous ajoutons une vinaigrette au citron et des olives.
Temps de préparation: 10 minutes
Portions: 1
Glucides par portion: 7 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 40 g de roquette
- 10 g de coriandre fraîche
- 3-4 tomates cerises
- 1 c. à café de jus de citron frais
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de paprika
- une pincée de poivre noir
- 3-4 olives
- 2-3 tranches de prosciutto
- 25 g de parmesan râpé
Préparation:
- Versez la roquette et la coriandre dans un grand bol.
- Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la salade.
- Assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre et mélangez.
- Assaisonnez avec du paprika et du poivre noir, mélangez à nouveau et garnissez avec des olives, des morceaux de prosciutto et du parmesan râpé.
Salade Thaïlandaise au Thon
Cette recette rapide est pour les amateurs de fruits de mer et est l'une des idées de dîner les plus rapides. Elle est riche en protéines pour les jours de semaine chargés.
Temps de préparation: 7 minutes
Portions: 1
Glucides par portion: 2 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 140 g de thon, égoutté
- 14 g d'oignon vert, haché
- coriandre fraîche
- 2 c. à soupe de mayonnaise keto maison
- ½ c. à soupe de piment rouge, haché
- jus de ¼ de citron vert
- sel au goût
- 4 petites feuilles de laitue
Préparation:
- Mélangez dans un bol le thon, l'oignon vert, la coriandre, la mayonnaise, le piment et le jus de citron vert. Vous pouvez assaisonner avec du sel si nécessaire, puis mélangez.
- Placez les feuilles de laitue dans une assiette et garnissez-les du mélange de thon. Enroulez et servez ce plat impressionnant, qui est le plus rapide de nos idées de dîner.
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5 Idées pour un Dîner Sain
Après ces 5 recettes pour des idées de dîner rapides et rassasiantes, pour lesquelles aucune cuisson n'est nécessaire, nous vous en proposons 5 autres.
Pour les préparer, il faut un peu plus de temps, mais elles appartiennent néanmoins à la catégorie des dîners rapides et faibles en glucides.
Cela signifie qu'elles sont des idées de dîner appropriées tant pour ceux qui suivent un régime cétogène que pour tous les amateurs de bonne et saine nourriture.
Gombo à la Viande Hachée
Il vous faudra un peu plus de 30 minutes pour préparer cette recette. Idéale pour un dîner rapide lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps.
Temps de préparation: 35 minutes
Portions: 4
Glucides par portion: 6 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 450 g de gombo frais
- 450 g de viande hachée, de bœuf ou mixte
- 1 c. à café de poudre d'ail
- 1 c. à café de poivre noir
- 3 c. à soupe de beurre clarifié (Ghee)
- sel au goût
- 200 ml d'eau chaude
Préparation:
- Dans une grande casserole ou une poêle profonde, faites revenir la viande hachée dans le beurre jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- Ajoutez le gombo et mélangez bien. Ensuite, versez de l'eau chaude et couvrez le récipient pendant environ 20 minutes pour laisser mijoter.
- Retirez le couvercle et assaisonnez le plat avec de la poudre d'ail, en mélangeant bien.
- Faites cuire encore quelques minutes à feu doux, ajoutez du poivre noir et servez.
Œufs avec Courgettes et Avocat
Riche en graisses et en protéines, ce plat est l'une des meilleures idées pour le dîner. Il se prépare rapidement et est également très rassasiant.
Temps de préparation: 20 minutes
Portions: 1
Glucides par portion: 5 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 grande courgette
- 2 œufs
- ½ avocat
- paprika
- sel et poivre noir au goût
Préparation:
- Préchauffez le four à 190 degrés.
- Lavez et coupez les extrémités de la courgette, puis râpez-la en spirales.
- Dans une poêle adaptée à la cuisson au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites sauter les spaghettis de courgettes pendant 3-4 minutes.
- Faites deux nids avec les courgettes sautées dans la poêle, puis cassez les œufs au centre de chaque nid.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir et faites cuire dans le four préchauffé pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf devienne blanc.
- Sortez du four et transférez les nids dans une assiette. Garnissez avec des tranches d'avocat et saupoudrez de paprika.
Fausse Soupe de Tripes aux Champignons Pleurotes
Cette idée de dîner rapide et savoureuse impressionnera tant les amateurs de la soupe de tripes classique que les végétariens. Un autre avantage est qu'elle se prépare avec peu d'ingrédients.
Temps de préparation: 20 minutes
Portions: 6
Glucides par portion: 7 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 450 g de champignons pleurotes
- 3 c. à soupe de beurre clarifié (Ghee)
- 240 ml d'eau
- 2 c. à soupe de farine d'amande ou autre farine sans gluten
- 240 ml de lait de coco
Pour l'assaisonnement (facultatif):
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de piment
Préparation:
- Nettoyez bien les champignons et coupez-les en lanières.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons. Faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore et qu'ils restent seulement dans la graisse.
- Battez la farine dans l'eau, en veillant à ne pas laisser de grumeaux, et versez sur les champignons. Mélangez.
- Ajoutez le lait de coco, assaisonnez avec du sel et faites cuire encore environ 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez l'ail et le vinaigre.
- Servez chaque portion avec le mélange d'ail et saupoudrez de flocons de piment.
Canard aux Champignons et Épinards
Pour les amateurs de canard, nous avons également pensé à vous et l'avons inclus parmi nos idées de dîner. Ce plat est pauvre en glucides mais riche en saveurs et en nutriments.
Temps de préparation: 20 minutes
Portions: 2
Glucides par portion: 4 g nets
Ingrédients nécessaires:
- 500 g de magret de canard
- 250 g de champignons de Paris, finement tranchés
- 100 g d'épinards
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- beurre clarifié (Ghee), pour graisser
Préparation:
- Rincez la viande, puis frottez-la avec du sel et du poivre noir.
- Graissez une poêle et faites revenir les magrets à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Une fois la viande cuite, mettez-la de côté dans un autre récipient.
- Dans la même poêle, faites revenir les champignons finement tranchés avec un peu d'huile d'olive et d'eau pendant encore 5 minutes et mélangez bien. Lorsqu'ils sont prêts, retirez-les dans une assiette séparée et mettez les épinards dans la graisse, en les faisant sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Dans deux assiettes, mettez les épinards au centre, disposez les champignons autour. Coupez les magrets de canard en filets d'environ 2 cm d'épaisseur et placez-les sur les épinards.
