Croustillantes, fraîches et adaptées à toutes les occasions où vous invitez plus d'invités - ces bruschettas keto sont la solution idéale pour votre régime pauvre en glucides. Et pas seulement - faites-vous plaisir en préparant quelques portions de cet apéritif pour vous-même ou pour votre famille.
Le pain est très facile à préparer et ne contient pas plus de 1,5 g de glucides par tranche.
Voici comment les préparer, ainsi que quelques conseils culinaires supplémentaires pour varier les plaisirs.
Recette de Bruschettas Keto avec Pain aux Farines d'Amande et de Coco
Temps de préparation : 1 heure et 40 minutes
Portions : 8 (2 bruschettas par portion)
Glucides nets par portion : 2,10 g
Ingrédients pour le pain :
- 50 g de farine d'amande tamisée
- 2 c. à s. de farine de coco
- 1 c. à c. de levure chimique
- ¼ c. à c. de sel
- 5 c. à s. de beurre clarifié (Ghee)
- 5 blancs d'œufs
- 2 c. à c. de stévia en poudre
Pour la garniture de la bruschetta :
- 250 g de tomates cerises
- 15-16 feuilles de basilic frais (vous pouvez également utiliser du pesto maison)
- 1 c. à c. de poudre d'ail
- 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- ½ c. à c. de poivre noir moulu
- 60 g de mozzarella (ou de fromage râpé)
Préparation du pain pour les bruschettas keto :
- Préchauffez le four à 165 degrés. Dans un moule à pain de 22x11 cm, placez du papier sulfurisé en laissant les bords dépasser pour faciliter le démoulage après cuisson.
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine d'amande, la farine de coco, la levure chimique, la stévia et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau, en raclant les côtés du bol. Vous devez obtenir une pâte en miettes.
- Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs en neige avec un batteur électrique.
- Ajoutez la moitié des blancs d'œufs à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule.
- Incorporez le reste des blancs d'œufs et mélangez délicatement jusqu'à homogénéité. Faites attention à ne pas trop mélanger pour conserver une texture légère et aérée.
- Transférez la pâte dans le moule à pain, égalisez le dessus avec une spatule et faites cuire pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Couvrez ensuite de papier d'aluminium et faites cuire encore 30-45 minutes, jusqu'à ce que le pain soit ferme au toucher.
- Une fois cuit, laissez refroidir complètement avant de le démouler, puis coupez-le en tranches fines et chaque tranche en diagonale pour former la base des bruschettas keto.
Vous devriez obtenir 8 tranches de pain keto, chacune contenant pas plus de 1,5 g de glucides.
Préparation de la garniture pour les bruschettas keto :
- Dans un bol, coupez finement les tomates cerises et le basilic (réservez quelques feuilles pour la décoration) et ajoutez les autres ingrédients, en mélangeant bien.
- Sur chaque tranche de pain, déposez un peu de la garniture.
- Préchauffez le four à 190 degrés et placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Disposez les bruschettas et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella ou le fromage soit fondu.
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Autres Recettes de Pain Keto pour vos Bruschettas
Lorsque vous avez du pain sans gluten prêt, vous pouvez toujours préparer rapidement une salade fraîche et faire griller quelques bruschettas au four. Voici quelques recettes appropriées :
🍗 Une étude publiée dans le Journal of Food Science a révélé que la marinade teriyaki peut réduire jusqu'à 67% la formation de composés cancérigènes lors de la cuisson du poulet à haute température. Cette découverte souligne les bienfaits potentiels pour la santé de cette délicieuse recette japonaise! 🥢🇯🇵Source: Journal of Food Science
Autres Garnitures Fraîches et Adaptées pour les Bruschettas
- Guacamole
- Pâté d'aubergine
- Labneh – fromage à la crème maison
Expérimentez et servez vos bruschettas keto de l'une des manières suivantes :
- Bruschettas avec fromage à la crème et confiture de framboises sans sucre
- Bruschettas avec fromage à la crème et fines tranches de citron vert
- Bruschettas avec fromage à la crème et jambon/bacon
- Bruschettas avec saumon, fromage à la crème et fines tranches de citron vert
Faites une garniture avec vos produits préférés – le pain croustillant combine des saveurs apparemment étranges avec un résultat merveilleux.
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Autres Recettes Saines
Nous avons également préparé des bouchées dessert qui maintiennent l'esprit faible en glucides et sain de la table, combinées avec vos bruschettas keto – des bouchées de framboises pour les invités.
Si notre proposition de bruschettas keto vous a plu, vous pouvez en découvrir beaucoup d'autres dans la section "Recettes Keto" de notre blog.
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Bon appétit !
Sources
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