Recettes de Gril de Légumes à Faible Teneur en Glucides

Découvrez nos délicieuses aubergines grillées parfumées, associées à des fromages riches et à une salade fraîche. Nous vous proposons 2 recettes d'entrées parfaites à faible teneur en glucides, qui vous rassasieront tout en vous apportant des nutriments bénéfiques.

Aubergines Grillées à la Mozzarella – Salade Keto Colorée

La salade méditerranéenne d'aubergines grillées est un accompagnement idéal pour le poulet grillé ou le poisson. Profitez-en également comme un plat léger pour le déjeuner ou le dîner. Ajoutez un peu de thon pour un apport nutritionnel supplémentaire.

Temps de préparation: 15 + 20 minutes
Portions: 4
Glucides nets par portion: 10 g

Ingrédients nécessaires:

• 900 g d'aubergines
• 160 ml d'huile d'olive
• Le jus d'un ½ citron
• 200 g de tomates
• 55 g d'anchois (facultatif)
• 260 g de mozzarella fraîche
• 20 g de menthe fraîche ou de basilic
• Sel et poivre noir au goût

Instructions de préparation:

1. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur et badigeonnez-les avec la moitié de l'huile d'olive des deux côtés. Assaisonnez avec du sel.
2. Grillez-les sur un gril chaud pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le reste de l'huile d'olive avec le jus de citron dans un bol et en remuant.
4. Disposez les aubergines sur une assiette de service et assaisonnez-les avec la vinaigrette.
5. Coupez les tomates et ajoutez-les aux aubergines.
6. Servez avec des anchois, quelques morceaux de mozzarella fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
7. Garnissez de menthe fraîche ou de basilic avant de servir.

{{keto}}

Plateau d'Aubergines Grillées, Courgettes et Cheddar

Savourez un chef-d'œuvre méditerranéen d'aubergines grillées. Une combinaison fraîche de légumes grillés, d'olives, de noix et de fromage, assaisonnée d'une touche finale d'huile d'olive et de citron.

Temps de préparation: 10 + 20 minutes
Portions: 2
Glucides nets par portion: 12 g

Ingrédients nécessaires:

• 230 g d'aubergines
• 230 g de courgettes
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 c. à s. de jus de citron frais
• 140 g de fromage cheddar, coupé en dés
• 10 olives noires
• 30 g d'amandes
• 90 g de yaourt (4% de matière grasse)
• 55 g de légumes verts à feuilles
• Sel et poivre noir au goût

Instructions de préparation:

1. Coupez les aubergines et les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Salez-les des deux côtés et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes.
2. Avec des serviettes en papier ou un torchon propre, retirez l'excès de liquide des légumes.
3. Arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec du poivre noir moulu.
4. Grillez les légumes sur un gril chaud, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et cuits des deux côtés.
5. Au four: Vous pouvez également faire frire les légumes dans un four préchauffé à 225 degrés.
6. Disposez les courgettes et les aubergines sur une plaque avec des grilles ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du poivre noir et faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, en les retournant une fois à mi-cuisson.
8. Servez: Présentez les aubergines et les courgettes grillées parfumées sur un plateau.
9. Ajoutez les dés de cheddar, les amandes, les olives, le yaourt et les légumes verts à feuilles.

Conseil: Faites griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen-vif pour un arôme et un goût encore plus riches. Mélangez les noix chaudes avec du beurre d'amande et du sel pour une finition parfaite.

🥤 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que la consommation de milkshakes à base de lait végétal peut augmenter l'absorption de certains nutriments de 🌿 18% par rapport aux milkshakes traditionnels. Cette découverte souligne les avantages potentiels pour la santé des alternatives végétales dans les boissons lactées. 🌟Source

Autres Recettes à Faible Teneur en Glucides

Découvrez d'autres recettes à faible teneur en glucides dans notre livre de cuisine "Keto Fantaisies". Explorez nos idées de recettes pour des plats sains et savoureux.

Prix: 31.62лв.

{{ebook}}

Quelques Idées de Recettes avec des Aubergines:

• Gratin d'aubergines à faible teneur en glucides
• Moussaka grecque keto avec des aubergines
• Gratin d'aubergines à faible teneur en glucides
• Aubergines farcies keto
• Boulettes d'aubergines
• Aubergines au parmesan et à la mozzarella
• Ikra d'aubergines + recette de pâté d'aubergines keto

De Notre Cuisine Saine

Régalez-vous avec un dessert à faible teneur en glucides de Turquie – le kunefe sirupeux. Si nos suggestions d'aubergines grillées vous ont plu, vous pouvez découvrir encore plus de recettes similaires, adaptées à un régime keto, dans la section "Recettes Keto" de notre blog.

Rejoignez également notre cuisine saine et partagée sur Facebook.

Bon appétit!