Découvrez notre recette de keto tarte Pavlova, un dessert léger, sans sucre et sans gluten, parfait pour les régimes faibles en glucides. Inspirée par la célèbre ballerine Anna Pavlova, cette tarte est à la fois délicieuse et saine.
Les tartes sont notre faiblesse, c'est pourquoi aujourd'hui nous vous proposons une nouvelle version de ce dessert adoré : la keto tarte Pavlova.
Elle est légère, faible en glucides, préparée sans sucre et sans gluten. La recette originale a été créée en l'honneur de l'une des ballerines les plus réussies du 20ème siècle – Anna Pavlova.
Temps de préparation : 110 minutes
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion : 0,6 g de glucides nets (sans les baies), 68 calories, 1 g de protéines, 6 g de graisses
Votre keto tarte Pavlova est prête à être servie !
Laisser la keto tarte Pavlova semi-préparée dans le four pendant 3 heures après l'avoir éteint permet d'éviter que la surface du dessert ne se fissure et de lui donner une croûte agréable et croustillante.
La base de la keto tarte Pavlova peut également être utilisée pour préparer une couronne de Noël.
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Personne ne sait qui a créé pour la première fois le célèbre dessert Pavlova.
On pense que la recette a été créée en l'honneur de la prima ballerina et chorégraphe russe, Anna Matveevna Pavlova (1881-1931), qui, dans les années 1920, est partie en tournée en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Pour cette raison, aujourd'hui, les deux pays se disputent souvent la paternité de la recette.
Anna Pavlova est l'une des artistes de ballet les plus célèbres et influentes de son époque.
Mais le début de sa carrière n'a pas été facile. Les proportions de son corps ne correspondaient pas aux standards du ballet. Les enseignants ne considéraient pas ses jambes et ses bras trop longs comme adaptés pour une ballerine. Ses collègues se moquaient d'elle, lui donnant le surnom de "balai".
Et pourtant, Anna n'a pas abandonné, elle était persévérante et s'entraînait encore plus dur. Elle utilisait chaque opportunité pour s'améliorer et apprendre. En 1906, elle est devenue prima ballerina – le titre le plus élevé et le plus prestigieux parmi les ballerines.
En 1911, Anna Pavlova a fondé sa propre compagnie de ballet, la première à partir en tournée mondiale. Pendant deux décennies, elle a parcouru le monde entier. Sa visite en Nouvelle-Zélande a été décrite comme "l'événement principal de 1926".
On disait d'elle : "Elle ne danse pas : elle s'élève, comme si elle avait des ailes." D'où l'association avec le dessert léger et aérien qu'est la tarte Pavlova.
📊 Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, les régimes à faible teneur en glucides comme le keto peuvent améliorer le contrôle glycémique et réduire les besoins en médicaments chez les personnes atteintes de diabète de type 2. 🥗💪Source : https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1680/5086658
Si vous aimez prendre le temps de préparer de belles, délicieuses et saines tartes, essayez cette tarte au chocolat crue keto.
Si notre proposition de keto tarte Pavlova vous a plu, vous pouvez en découvrir beaucoup d'autres dans la section "Recettes Keto" de notre blog.
Bon appétit !
*Vous pouvez remplacer la stévia en poudre dans la recette par un édulcorant érythritol dans un rapport de 1:1
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