Recette de Lasagne Keto aux Courgettes

Avez-vous déjà essayé de préparer une lasagne keto avec des courgettes au lieu de pâtes? L'élimination du gluten en fait un excellent déjeuner ou dîner pour tout régime pauvre en glucides, y compris le régime keto.

Pour préparer la sauce, nous utilisons de la purée de tomates, que nous vous recommandons de préparer à la maison. La recette se trouve après celle de la lasagne. Les purées et sauces achetées contiennent souvent du sucre et des stabilisants qu'il est important d'éviter.

Recette de Lasagne Keto aux Courgettes et Deux Types de Sauce

Pour rendre notre lasagne keto aux courgettes riche en saveurs, nous préparons non seulement une sauce à la viande et à la purée de tomates, mais aussi une autre sauce au fromage et à la crème. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes pour réaliser la recette.

Temps de préparation Portions Glucides nets par portion 50 minutes 8 5 g

Ingrédients:

• 400 g de courgettes
• Pour la sauce à la viande:
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 bottes d'oignons verts
  • 2 c. à soupe de poudre d'ail
  • 700 g de viande hachée de bœuf
  • 1 c. à soupe de basilic séché
  • 1 c. à soupe d'origan séché
  • 1 c. à soupe de sel
  • ¼ c. à soupe de poivre noir
  • 4 c. à soupe de purée de tomates sans sucre
  • 3 c. à soupe d'eau
• Pour la sauce au fromage:
  • 200 ml de crème de cuisson
  • 400 g de fromage cheddar râpé
  • 1 c. à soupe d'ail
  • Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°C et préparez un plat de 25x20 cm.
2. Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Placez les tranches sur du papier absorbant, salez-les et laissez-les égoutter pendant environ 10 minutes. Ensuite, épongez l'excès d'humidité avec le papier.
3. Pendant que les courgettes s'égouttent, préparez la sauce à la viande. Chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la poudre d'ail et les oignons verts, et faites revenir.
4. Ajoutez ensuite la viande hachée, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
5. Ajoutez la purée de tomates et l'eau, mélangez bien. Réduisez la température et laissez mijoter pendant 5-10 minutes.
6. Préparez la sauce au fromage en mélangeant la crème, l'ail et la moitié du fromage dans une petite casserole. Laissez mijoter environ 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et assaisonnez.
7. Lorsque les deux sauces sont prêtes, il est temps de monter votre lasagne. Mettez une couche de sauce à la viande au fond du plat, étalez un peu de sauce au fromage par-dessus et couvrez d'une couche de courgettes. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients et saupoudrez le reste du fromage par-dessus.
8. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
9. Laissez refroidir la lasagne keto aux courgettes pendant au moins 15 minutes avant de servir.

Si vous voulez vous assurer que la lasagne ne se désagrège pas lors de la découpe et du service, laissez-la refroidir pendant au moins une demi-heure.

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Purée de Tomates Maison pour Votre Lasagne Keto aux Courgettes

Le fait maison est toujours plus sain, car nous savons ce que nous y mettons. C'est pourquoi nous préparons une purée de tomates maison, qui peut prendre un peu plus de temps, mais nous vous assurons que le résultat final en vaut la peine!

En plus de la délicieuse lasagne keto aux courgettes, vous pouvez utiliser cette sauce pour divers autres plats. Découvrez d'autres recettes ici.

Temps de préparation Portions Glucides nets par portion 40 minutes 4 4,56 g

Ingrédients:

• 1 kg de tomates
• 2 c. à café d'origan séché
• ½ c. à café de basilic séché
• 1 c. à soupe de vin blanc (ou de jus de citron)

Préparation:

1. Faites une incision en croix sur le dessus de chaque tomate. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis brièvement dans de l'eau froide. Épluchez-les et coupez-les en tranches.
2. Mettez-les dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pour évaporer le jus des tomates. Dix minutes après le début de la cuisson, ajoutez les épices et assaisonnez de sel.
3. Pour enlever les graines, vous pouvez filtrer la purée.
4. Ajoutez le vin blanc ou remplacez-le par du jus de citron à la sauce refroidie.

Bon appétit! Pour d'autres recettes de plats keto, consultez notre section régimes.

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Sources

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