Keto Cake à la Cannelle avec Glaçage au Chocolat à la Stévia

En choisissant les plats pour cette semaine, nous avons réalisé que nous n'avions pas encore préparé de recette de gâteau keto. Le gâteau est l'un des desserts les plus classiques de la cuisine bulgare, alors nous retroussons nos manches pour combler cette lacune. Nous préparons une version alternative - sans sucre et avec de la farine d'amande.

Ingrédients nécessaires pour 8 portions:

• 400 g de farine d'amande
• 4 œufs
• 100 g de mayonnaise maison (la recette se trouve sur notre blog culinaire)
• 100 g de stévia en poudre
• 50 g de cannelle en poudre
• 100 g de chocolat à la stévia
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 200 ml d'eau
• 1 c. à café de vanille à la stévia
• Une pincée de sel
• 1 c. à soupe de beurre Ghee pour graisser le moule à gâteau
• 1 c. à soupe d'huile de coco

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Instructions pour la recette de gâteau keto:

1. Préchauffez le four à 175 degrés. Graissez le moule à gâteau et mettez-le de côté.
2. Mélangez les ingrédients secs dans un bol. Utilisez un fouet pour casser les grumeaux, s'il y en a.
3. Ajoutez les œufs, la mayonnaise et la stévia à la vanille, et mélangez bien. Ajoutez lentement l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
4. Versez dans le moule à gâteau et faites cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Si plus de temps est nécessaire, faites cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre du gâteau.
5. Lorsque votre gâteau keto est prêt, laissez-le refroidir avant de le démouler.
6. Faites fondre au bain-marie le chocolat à la stévia et l'huile de coco, et versez sur le gâteau prêt.

Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir votre gâteau keto avec vos noix ou baies préférées.

🍫 Saviez-vous que le chocolat noir (≥70% de cacao) peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiométabolique ? Une étude publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry suggère qu'il pourrait améliorer les profils lipidiques et réduire l'inflammation chez les personnes suivant un régime cétogène. 🧠💪Source : https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286318305689

Le saviez-vous?

La cannelle, en plus de donner un arôme et un goût agréables et doux aux plats et aux boissons, est également réputée pour ses nombreux bienfaits pour l'organisme. La consommation de cannelle peut favoriser la digestion, possède des propriétés antimicrobiennes et peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Dans l'Égypte ancienne, la cannelle était un ingrédient très prisé, à un moment donné, elle était même plus précieuse que l'or, similaire au safran de nos jours. Elle était utilisée dans divers processus, allant de la nourriture et des boissons à un agent de momification.

De plus, elle rafraîchit l'haleine et est bénéfique pour les cheveux. Vous pouvez en savoir plus sur toutes ces propriétés dans l'article "La cannelle - 8 bienfaits surprenants pour la santé".

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Dans l'esprit des arômes d'automne qui émanent de la cuisine, vous pouvez également voir cette recette facile de muffins à la cannelle dans notre section culinaire.

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Bon appétit!