Découvrez une salade de poulet avec de la laitue croquante, une sauce crémeuse à base de mayonnaise keto maison, des légumes frais et colorés - parfaite pour un déjeuner rassasiant.
Nous vous présentons deux recettes qui sont parfaitement adaptées à un régime keto en raison de leur faible teneur en glucides.
Salade de Poulet Keto
Le bacon croustillant, la laitue fraîche et les tomates cerises juteuses se marient parfaitement dans cette recette de salade keto. Ajoutez quelques morceaux de poulet tendre, grillé ou poêlé.
Servez avec une sauce à l'ail aromatique pour obtenir une salade de poulet parfaitement finie. Pour plus d'idées, consultez notre article sur les recettes à faible teneur en calories.
Temps de préparation: 35 minutes
Portions: 4
Glucides par portion: 4 g de glucides nets, 56 g de graisses, 43 g de protéines et 702 calories
Ingrédients nécessaires:
- 230 g de bacon (facultatif)
- 30 g de beurre Ghee
- 450 g de filets de poulet
- Sel et poivre au goût
- 1 laitue
- 110 g de tomates cerises
Pour la sauce à l'ail:
- 180 ml de mayonnaise keto maison
- ½ c. à s. de poudre d'ail
Préparation:
- Commencez par préparer la sauce à l'ail en mélangeant dans un bol la mayonnaise keto maison avec la poudre d'ail. Remuez et mettez de côté.
- Faites frire les morceaux de bacon dans le beurre Ghee (facultatif) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Transférez-les dans une assiette. Conservez la graisse pour plus tard.
- Coupez les filets de poulet en morceaux, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre au goût.
- Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit dans la même poêle avec la graisse où vous avez préparé le bacon. Vous pouvez également griller la viande.
- Rincez et coupez la laitue, puis répartissez-la dans 4 assiettes. Garnissez avec le poulet, le bacon, les tomates cerises coupées en deux et la sauce à l'ail.
- Servez la délicieuse salade de poulet à table.
Conseil:
Vous pouvez utiliser la graisse libérée par la cuisson du bacon pour préparer une vinaigrette savoureuse pour assaisonner la salade. Ajoutez simplement un peu de vinaigre, du sel et du poivre, mélangez et assaisonnez la salade.
Au lieu du bacon, utilisez de l'avocat, ajoutez du concombre, de l'oignon frais ou d'autres légumes selon votre goût.
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Salade de Poulet Vénézuélienne
Une salade de poulet crémeuse, riche en graisses saines provenant de l'avocat et de la mayonnaise keto maison. Elle ne contient pas de produits laitiers et est faible en glucides.
Temps de préparation: 40 minutes
Portions: 4
Glucides par portion: 2 g de glucides nets, 35 g de graisses, 28 g de protéines et 451 calories
Ingrédients nécessaires:
- 450 g de poitrines de poulet
- 2 c. à s. de beurre Ghee
- 240 ml d'eau
- 2 avocats mûrs
- 8 g de coriandre fraîche, hachée
- Sel au goût
- 4 c. à s. de mayonnaise keto maison
- 1 c. à s. de jus de citron frais
- 1-2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge, pour servir
Préparation:
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel.
- Chauffez la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire la viande pendant 5 minutes de chaque côté. Versez l'eau dans la poêle et placez un couvercle hermétique dessus. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la viande soit cuite.
- Retirez le poulet de la poêle et râpez-le. Laissez refroidir avant de préparer la salade.
- Coupez les deux avocats en dés. Mettez-les dans un bol et ajoutez la coriandre hachée, la mayonnaise keto et le jus de citron frais.
- Ajoutez le poulet râpé, assaisonnez avec de l'huile d'olive et des épices selon votre goût et servez la salade à table.
🔬 Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que le radis daikon contient des composés bioactifs appelés isothiocyanates, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses potentielles. 🥬💪Source : https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf048444d
Sources
Il n'y a pas de sources
