Recette de Salami Sucré Keto

Facile et avec très peu de risque de se tromper dans la recette, la préparation du salami sucré keto ne devrait pas vous poser de problème – il suffit de broyer quelques biscuits et de les mélanger avec du beurre, du cacao et des noix.

Pour rester fidèle à une alimentation consciente, nous préparons ce dessert avec des biscuits sans gluten et utilisons des édulcorants naturels à la place du sucre. Essayez le résultat par vous-même en préparant la recette de salami sucré keto – les étapes sont décrites ci-dessous.

Recette de Salami Sucré Keto

Pour rouler le dessert, préparez un tapis de bambou (généralement utilisé pour les sushis) et du film plastique.

Temps de préparation : 30 minutes + 3 heures pour raffermir le dessert. Portions : 12 tranches de salami sucré keto. Informations nutritionnelles par portion : 1,3 g de glucides, 30 g de graisses, 5 g de protéines, 308 calories.

Ingrédients nécessaires :

• 200 g de biscuits keto* (11-12 pièces)
• 250 g de beurre fondu ou d'huile de coco
• 100 g de stévia en poudre (ou 160 g d'érythritol)
• 50 g de cacao en poudre
• ½ c. à café de sel
• zeste d'orange râpé, facultatif
• 80 g de noix
• 50 g d'amandes, coupées en gros morceaux

Pour la présentation, facultatif :

• 20 g de stévia en poudre, moulue en sucre glace/érythritol, pour la décoration
• noix concassées (amandes, noisettes ou autres) pour saupoudrer chaque portion

*Vous trouverez la recette des biscuits keto sur notre blog, en préparant les biscuits sans utiliser le chocolat de la recette originale.

Instructions pour préparer le salami sucré keto :

1. Faites fondre le beurre ou l'huile de coco et battez-le avec un mixeur à basse vitesse, avec la stévia en poudre, le sel et le cacao.
2. Ajoutez le zeste d'orange râpé à la préparation.
3. Broyer les biscuits et les ajouter au mélange de cacao, bien mélanger.
4. Sur un tapis de bambou, placez un morceau de film plastique et versez-y le mélange. Étalez-le bien en forme rectangulaire et roulez-le délicatement comme pour faire des sushis.
5. Scellez les deux extrémités en enroulant le film plastique et placez le salami sucré keto semi-préparé au réfrigérateur pour qu'il raffermisse pendant environ 3 heures.
6. Avant de servir, saupoudrez de stévia ou d'érythritol en poudre. Si vous le souhaitez, ajoutez des noix concassées de votre choix.

Il peut être conservé au réfrigérateur pour toutes les occasions et servi avec du café ou du thé bulletproof.

Vous trouverez d'autres desserts similaires pour un régime pauvre en glucides ou excluant le gluten et le sucre dans notre livre de cuisine "Keto Fantasies" ainsi que dans sa suite "Keto Fantasies 2".

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Conseils culinaires

• Si vous n'avez pas le temps de préparer des biscuits keto, utilisez des biscuits prêts à l'emploi qui ne contiennent pas de gluten et de sucre.
• Si vous n'avez pas de cacao en poudre, remplacez-le par du chocolat avec de la stévia, en le faisant fondre au bain-marie avec le beurre.
• Vous pouvez griller les noix dans une poêle avant de les ajouter au mélange pour donner un agréable arôme de noix et de fumée au dessert.
• Pour une présentation encore plus intéressante, utilisez une ficelle de cuisine et serrez le rouleau après l'avoir sorti du réfrigérateur pour qu'il ressemble à un vrai salami.

🍫 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a montré que suivre un régime cétogène peut entraîner une réduction significative de la graisse corporelle tout en préservant la masse musculaire. 💪 Cela souligne les avantages potentiels de recettes keto comme ce roulé au chocolat pour ceux qui cherchent à perdre du poids sainement. 🎂Source

Noms du dessert dans différents pays

Le salami sucré est typique des cuisines italienne et portugaise. L'appellation "salami" est due à la ressemblance visuelle du dessert avec une saucisse.

Dans différents pays, le salami sucré est connu sous différents noms, à savoir :

• En Jordanie, il est appelé "gâteau paresseux"
• En Russie – шоколадная колбаса (saucisse au chocolat)
• En Grèce – mosaiko (mosaïque) ou kormos (tronc)
• En Hongrie – keksz rolád (rouleau de biscuits), pöttyöske (à pois, en raison des traces d'amandes lors de la découpe) ou keksz tekercs (biscuit roulé)
• En Lituanie – un dessert similaire est appelé tinginys (paresseux)
• En Pologne – blok czekoladowy (bloc de chocolat)
• En Turquie – mozaik pasta (gâteau mosaïque)
• Au Brésil, il est connu sous le nom de palha italiana (littéralement "paille italienne", bien qu'il ne ressemble pas à de la paille), et en Uruguay, il est appelé salchichón de chocolate (saucisse au chocolat).

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Autres recettes de notre cuisine saine

Si vous avez envie de quelque chose de salé, nous vous proposons de préparer le traditionnel et nourrissant roulé Stéphanie, parfait pour un régime pauvre en glucides et keto.

Si notre proposition de salami sucré keto vous a plu, vous pouvez découvrir encore plus de recettes similaires dans la section "Recettes Keto" de notre blog.

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Bon appétit !