Super facile à préparer et très appréciée dans les régimes à faible teneur en glucides, la recette des cœurs de poulet au beurre est un excellent plat pour votre déjeuner ou dîner keto.
Une portion contient un peu plus de 1 g de glucides, ce qui vous donne la liberté d'ajouter deux portions pour un repas ou de les combiner avec un accompagnement de votre choix.
Avec peu d'ingrédients, nous obtenons un goût et un arôme merveilleux – découvrez comment les préparer.
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Recette de Cœurs de Poulet au Beurre
Cette recette de cœurs de poulet au beurre, si facile à préparer, rapide et très savoureuse, vous élèvera dans les cercles culinaires comme l'une des meilleures hôtesses. Essayez et voyez par vous-même – vous recevrez des éloges de toute la famille.
Temps de préparation
25 minutes
Portions
4
Valeur nutritionnelle par portion
1,09 g de glucides, 251 calories, 18 g de graisses, 20 g de protéines
Ingrédients nécessaires
- 450 g de cœurs de poulet
- 220 g de champignons de Paris
- 2 c. à s. de beurre Ghee
- 2 tiges d'oignon vert (environ 30 g)
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- 2-3 c. à s. de bouillon de poulet
- ½ c. à c. de paprika
- 2 c. à s. d'huile MCT (facultatif et pas à une température supérieure à 160°C)
- 1 c. à c. de sel
Instructions de préparation
- Coupez les cœurs de poulet en moitiés égales et lavez-les sous l'eau froide courante.
- Ajoutez le beurre Ghee dans une poêle profonde, coupez et ajoutez l'oignon vert. Faites sauter jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Si les champignons libèrent trop de liquide, retirez-en une partie avec une cuillère ou laissez-le pour préparer la sauce.
- Ajoutez les cœurs de poulet et les épices, ainsi que le bouillon.
- Remuez et faites cuire jusqu'à ce que les cœurs de poulet perdent leur couleur rose, environ 10-15 minutes. Notez qu'ils libéreront du liquide pendant la cuisson.
- Ajoutez l'huile MCT, laissez mijoter 2-3 minutes et retirez la poêle du feu.
- Servez les cœurs de poulet au beurre parfumés et savourez-les avec toute la famille.
Conseils pour la préparation des cœurs de poulet au beurre
- Ne faites pas cuire les cœurs de poulet trop longtemps, car cela peut les rendre durs et difficiles à mâcher.
- Si vous souhaitez épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un sachet (10 g) de gélatine. Mélangez la gélatine avec 5 c. à s. d'eau et laissez-la gonfler. Ajoutez-la aux cœurs de poulet, remuez et laissez cuire pendant 2-3 minutes.
- La poudre de curcuma convient parfaitement à la sauce, et pour un arôme plus fort, ajoutez du romarin séché ou frais.
- Au lieu du beurre Ghee, vous pouvez préparer un beurre aux herbes aromatiques pour cuire les cœurs de poulet. L'huile d'olive est également une excellente graisse que vous pouvez utiliser dans ce cas.
- Les cœurs de poulet libèrent beaucoup d'eau pendant la cuisson.
- Ajoutez un peu de piment rouge pour plus de piquant.
- Au lieu de l'oignon vert, la recette est également excellente avec du poireau.
- Parsemez de fines herbes fraîches pour un goût et une couleur agréables, comme le persil par exemple.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des asperges, des courgettes, des épinards ou du chou.
Accompagnements appropriés pour les portions de cœurs de poulet au beurre
- Frites de chou-rave
- Sauces tomates keto
- Pain keto aux courgettes
- Champignons farcis keto à la viande hachée
- Arancini aux 3 fromages
- Cornichons
- Ajvar sans sucre
- Fromage rôti keto
- Riz au chou-fleur et fromage
- Légumes grillés aux herbes aromatiques
- Focaccia keto à l'huile d'olive, romarin et olives
- Galette de chou-fleur et fromage avec parmesan
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Bon appétit!
