Avez-vous déjà essayé le poulet teriyaki ? Bien que cela puisse sembler être une technique complexe, la recette est très facile à préparer et peut même être adaptée à un régime cétogène.
Cette appétissante recette asiatique vous apprendra quelques méthodes de combinaison des ingrédients pour obtenir des saveurs merveilleuses. Nous avons décidé de préparer la recette sous forme de brochettes. Voyons ce dont nous aurons besoin pour la préparer.
🐟 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition suggère que la consommation régulière de thon peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires grâce à sa teneur élevée en acides gras oméga-3. 🫀 Ces acides gras essentiels jouent un rôle crucial dans la santé cardiaque et la réduction de l'inflammation.Source: https://academic.oup.com/jn/article/148/5/756/4992079
Brochettes de Poulet Teriyaki avec Salade de Concombres Marinés
Vous aurez besoin de bâtonnets en bois pour brochettes si vous décidez de les préparer de cette manière.
Temps de préparation : 40 minutes (sans compter le temps d'attente)
Portions : 5
Glucides nets par portion : 7 g
Ingrédients nécessaires :
Pour la salade de concombres marinés :
- 50 ml de vinaigre de vin
- 1 c. à s. de stévia en poudre
- ½ c. à c. de sel
- 2 c. à c. d'huile d'olive extra vierge
- ½ c. à c. de piment en poudre
- 1 concombre, coupé en fines rondelles
- 1 tige d'oignon vert, finement hachée
Pour la sauce :
- 2 c. à s. de vinaigre de vin
- 2 c. à s. d'eau chaude
- 1 c. à s. de stévia en poudre
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- ½ c. à c. de poivre noir
- ½ c. à c. de gingembre en poudre
Pour les brochettes :
- 300 g de brocoli, séparé en fleurettes (facultatif)
- 900 g de poitrines de poulet, coupées en petits morceaux
- ½ c. à c. de sel
- 1 c. à s. de beurre clarifié (ghee), pour graisser la poêle à griller
- 1 c. à s. de graines de sésame
Préparation des brochettes de poulet teriyaki :
- Combinez tous les ingrédients pour la salade de concombres marinés dans un plat peu profond et laissez au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.
- Séparément, mélangez les ingrédients pour la sauce dans un bol et mettez de côté.
- Blanchissez les fleurettes de brocoli. Laissez-les refroidir. Ensuite, préparez les brochettes en alternant un morceau de poulet avec du brocoli. Assaisonnez avec du sel.
- Il est préférable de les préparer sur une poêle à griller – graissez la surface avec du beurre clarifié et faites griller les brochettes environ 3 minutes de chaque côté.
- Sans retirer les brochettes de la poêle à griller, divisez la sauce en deux parties et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les brochettes avec la première moitié. Continuez ensuite à cuire pendant environ 5 minutes, en les arrosant avec le reste de la sauce.
- Une fois prêtes, saupoudrez de graines de sésame et servez avec la garniture de concombres marinés.
Conseils :
- Si vous avez une poêle à griller, ce sera parfait, car les brochettes de poulet teriyaki se cuisent très bien dessus. Sinon, vous pouvez les cuire au four à 170 degrés pendant environ 10 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément.
- Une troisième option est de faire sauter les ingrédients des brochettes de poulet teriyaki dans une poêle et de les arroser de sauce pendant la cuisson.
Bon appétit ! Pour d'autres recettes délicieuses, consultez notre article sur les recettes à faible teneur en calories ou découvrez nos idées de dîners rapides et sains.
