Découvrez les avantages et inconvénients de la diète carnivore, un régime exclusivement basé sur la consommation de viande et de produits d'origine animale. Apprenez comment la suivre et explorez un menu de 5 jours en 4 étapes.
La diète carnivore, également connue sous le nom de régime des carnivores, consiste exclusivement en la consommation de viande et de produits d'origine animale, en excluant tous les autres aliments.
On prétend qu'elle aide à la perte de poids, aux problèmes d'humeur et à la régulation de la glycémie, entre autres problèmes de santé. Pour en savoir plus sur la perte de poids, consultez notre article sur 10 méthodes efficaces pour perdre du poids.
Cependant, ce régime est extrêmement restrictif et probablement malsain à long terme. De plus, aucune recherche ne soutient les avantages supposés.
Dans cet article, nous examinons si la diète carnivore peut aider à la perte de poids, quels sont ses avantages et inconvénients, et comment la suivre. Nous vous présentons également un menu de 5 jours en 4 étapes.
La diète carnivore est un régime restrictif qui permet uniquement la consommation de viande, de poisson et d'autres aliments d'origine animale comme les œufs et certains produits laitiers.
Elle exclut tous les autres aliments, y compris les fruits et légumes, les légumineuses, les céréales, les noix et les graines.
Les partisans de ce régime recommandent également d'éliminer ou de limiter la consommation de produits laitiers à faible teneur en lactose, comme le beurre et les fromages à pâte dure.
Le lactose est un sucre présent dans le lait et les produits laitiers.
Contrairement à d'autres régimes pauvres en glucides, comme les régimes cétogène et paléo, qui limitent mais n'excluent pas les glucides, la diète carnivore vise un apport nul en glucides.
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Suivre ce régime nécessite de supprimer tous les aliments d'origine végétale de votre menu. Vous ne consommez que de la viande, du poisson, des œufs et de petites quantités de produits laitiers à faible teneur en lactose.
Selon certains partisans, le sel, le poivre et les épices sans glucides sont autorisés.
De plus, certaines personnes incluent dans leur menu du yaourt, du lait frais et du fromage à pâte molle, qui sont généralement exclus en raison de leur teneur en glucides.
Le régime met l'accent sur la consommation de viandes grasses pour répondre aux besoins énergétiques quotidiens.
La diète carnivore encourage la consommation d'eau et de bouillon d'os, mais pas de thé, de café ou d'autres boissons d'origine végétale.
Le régime ne fournit pas de directives spécifiques concernant l'apport calorique, la taille des portions et le nombre de repas par jour. La plupart des adeptes mangent aussi souvent qu'ils en ressentent le besoin.
Bien que certaines personnes incluent certains de ces aliments, le régime carnivore strict ne les permet pas.
Tous les aliments qui ne sont pas d'origine animale sont exclus de la diète carnivore.
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Les régimes riches en protéines et pauvres en glucides favorisent généralement la perte de poids. La diète carnivore peut également entraîner une perte de poids.
Cela est principalement dû au fait que les protéines procurent une sensation de satiété après les repas. Et le régime est basé uniquement sur la consommation de grandes quantités de protéines. Le résultat est une réduction de l'apport calorique et une perte de poids subséquente.
Les protéines peuvent augmenter le taux de métabolisme, nous aidant à brûler plus de calories.
Par conséquent, suivre la diète carnivore nous maintiendra probablement plus rassasiés et réduira l'apport calorique global – du moins à court terme.
Il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement les glucides pour perdre du poids. La perte de poids peut également être obtenue lorsque les glucides sont présents dans notre menu en quantités limitées, sans les exclure complètement, comme c'est le cas avec le régime cétogène.
Un apport élevé en protéines rassasiantes est le principal moteur de la perte de poids.
Le caractère extrêmement restrictif de la diète carnivore rend difficile son suivi à long terme.
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Étant donné que la diète carnivore exclut les glucides, elle élimine la consommation de biscuits, gâteaux, boissons gazeuses, sucreries et autres aliments riches en glucides.
Ces produits sont pauvres en nutriments bénéfiques et souvent riches en calories. Par conséquent, ils doivent être limités.
Les aliments transformés et ceux riches en sucre doivent être exclus de tout régime de perte de poids. Cela s'applique également au menu des diabétiques cherchant à maintenir leur glycémie normale. Pour plus d'informations sur le diabète, consultez notre article sur 6 choses à savoir sur le diabète de type 2.
En fait, limiter les glucides raffinés et les aliments sucrés est recommandé pour le contrôle du diabète.
En raison de son caractère extrêmement restrictif et de l'exclusion complète de la plupart des groupes alimentaires, la diète carnivore présente beaucoup plus d'inconvénients que d'avantages.
Étant donné que la diète carnivore se compose uniquement d'aliments d'origine animale, elle peut être riche en graisses saturées et en cholestérol.
Les graisses saturées peuvent augmenter les niveaux de "mauvais" cholestérol LDL, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques. Pour en savoir plus sur le cholestérol, consultez notre article sur cholestérol et betterave rouge.
De plus, certaines viandes transformées, en particulier le bacon, contiennent également de grandes quantités de sodium.
Consommer les aliments d'origine animale autorisés dans la diète carnivore peut entraîner une consommation excessive de sodium. Des niveaux élevés de sodium sont associés à un risque accru d'hypertension artérielle, de maladies rénales et d'autres conséquences négatives pour la santé.
La consommation de viande transformée est également associée à un risque accru de développer certains types de cancer, y compris le cancer du côlon et du rectum.
La diète carnivore élimine des aliments nutritifs comme les fruits et légumes, les légumineuses et les céréales complètes. Tous ces aliments contiennent des vitamines et des minéraux bénéfiques.
Bien que la viande soit nutritive et fournisse des micronutriments, elle ne doit pas être la seule composante de l'alimentation.
Suivre un régime restrictif comme la diète carnivore peut entraîner une carence en certains nutriments et une consommation excessive d'autres.
De plus, les régimes riches en aliments d'origine végétale sont associés à un risque réduit de certaines maladies chroniques comme les maladies cardiaques, certains types de cancer, la maladie d'Alzheimer et le diabète de type 2.
Cela est dû non seulement à la teneur élevée en vitamines, fibres et minéraux des aliments végétaux, mais aussi à leurs composés végétaux bénéfiques et antioxydants.
Le régime des carnivores ne contient pas ces composés et n'est associé à aucun avantage pour la santé à long terme.
Les fibres sont un type de glucides non digestibles qui favorisent la santé intestinale et le transit intestinal. Elles se trouvent uniquement dans les aliments d'origine végétale.
La diète carnivore ne contient pas de fibres, par conséquent, certaines personnes qui la suivent peuvent éprouver un effet secondaire indésirable – la constipation.
De plus, les fibres sont extrêmement importantes pour l'équilibre optimal des bactéries intestinales.
En fait, une santé intestinale non optimale peut entraîner divers problèmes et même être associée à une immunité affaiblie et au cancer du côlon.
La diète carnivore n'est pas adaptée aux personnes qui doivent limiter leur consommation de protéines.
Les personnes souffrant de maladies rénales chroniques ou plus sensibles au cholestérol devraient également éviter de suivre ce régime.
Certaines personnes ayant des besoins nutritionnels spécifiques, comme les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, ne devraient pas non plus suivre la diète carnivore.
Il en va de même pour les personnes souffrant de troubles alimentaires.
Jour 1 Jour 2 Jour 3 Jour 4 Jour 5 Petit-déjeuner : œufs avec bacon Petit-déjeuner : crevettes, crème fraîche, œufs durs Petit-déjeuner : œufs brouillés, saumon, saucisse Petit-déjeuner : poulet effiloché Petit-déjeuner : œufs brouillés avec dinde Déjeuner : saumon, boulettes de poulet Déjeuner : steak de poulet, thon Déjeuner : maquereau grillé, steak de bœuf Déjeuner : cheddar, boulettes de bœuf, saumon fumé Déjeuner : agneau rôti, steak de flanc Dîner : foie de poulet, steak de bœuf Dîner : côtelettes d'agneau, moules Dîner : côtelette de porc, boulettes de dinde au parmesan Dîner : filet mignon Dîner : moules cuites au beurre Collation : un peu de parmesan, viande séchée Collation : bouillon d'os, un peu de cheddar Collation : crevettes Collation : viande de bœuf séchée, sardines Collation : bouillon d'os, viande séchée
Il n'existe pas de preuves scientifiques confirmant les avantages à long terme de la diète carnivore.
La nature restrictive de ce régime le rend trop difficile à suivre à long terme.
Le manque de nutriments essentiels, tels que les fibres et les composants végétaux, limite considérablement ses avantages.
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