Découvrez la recette keto de la soupe grecque à l'agneau "Magiritsa", une version faible en glucides de la traditionnelle soupe de Pâques, riche en nutriments et saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un régime keto!
La souper grecque à l'agneau "Magiritsa" ne diffère pas beaucoup de la recette traditionnelle de Pâques. En fait, si nous excluons le riz de la recette, nous avons déjà une souper parfaite à faible teneur en glucides, riche en nutriments, rassasiante et très savoureuse. De plus, elle convient à tous ceux qui suivent un régime keto.
Les jaunes d'œufs et les épices méditerranéennes aromatiques rendent le plat encore plus appétissant.
Aujourd'hui, nous préparons à notre manière, en style keto, la recette traditionnelle de la Magiritsa – une souper grecque à l'agneau, également connue sous le nom de souper grecque de Pâques.
La Magiritsa est une souper grecque unique, préparée avec des abats d'agneau et de la laitue, garnie d'herbes fraîches et épaissie avec des jaunes d'œufs et du citron.
Dans de nombreuses recettes originales de souper grecque à l'agneau, de la laitue est utilisée. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de laitue fraîche, finement hachées, à la souper 15 minutes avant de la retirer du feu.
Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons verts ou d'autres légumes préférés à la souper.
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La souper grecque à l'agneau est préparée et servie dans presque tous les foyers en Grèce à Pâques. Elle est servie après les services religieux de minuit pour rompre la période de 40 jours du Grand Carême. Elle est considérée comme le meilleur plat pour la réintroduction alimentaire, car elle ne surcharge pas le système digestif après le jeûne.
Vous pouvez trouver de nombreuses variations de cette recette traditionnelle de souper grecque à l'agneau. Certaines régions utilisent du riz dans la recette, tandis que dans la Magiritsa du Péloponnèse, des tomates fraîches râpées sont ajoutées.
Dans certaines parties de la Grèce, elle est servie comme un fricassé avec des légumes, et non comme une souper. Dans d'autres régions, ils préfèrent la préparer avec de l'agneau, du veau ou uniquement avec du foie.
De nos jours, la souper grecque Magiritsa est également servie comme une souper végétarienne, préparée uniquement avec des champignons et du bouillon de légumes, ainsi que du riz, des herbes fraîches et une sauce aux œufs et au citron.
Servez une souper froide bulgare traditionnelle de tarator les jours où vous souhaitez manger quelque chose de léger et rafraîchissant.
Si notre proposition à faible teneur en glucides pour la Magiritsa – souper grecque à l'agneau vous a plu, vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes similaires, adaptées à un régime keto, dans la section "Recettes Keto" de notre blog.
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Bon appétit!
📊 Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, la consommation régulière de fruits rouges est associée à une réduction du risque de diabète de type 2 de 7% 🫐🍓. Cette découverte souligne l'importance d'inclure ces fruits dans un régime keto équilibré 🥑.Source: Journal of Nutrition
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