Keto Lasagne avec des Rouleaux de Courgettes et Rouleaux de Courgettes au Poulet et Beurre aux Herbes

Aujourd'hui, nous sommes dans la cuisine pour préparer ces deux recettes keto délicieuses avec une apparence irrésistiblement appétissante. Et le meilleur, c'est que les deux recettes sont adaptées pour ceux qui suivent un régime keto.

La courgette est l'un des légumes à faible teneur en glucides les plus savoureux. Nous pouvons préparer une variété de plats avec elle. Voici nos propositions.

Lasagne à Faible Teneur en Glucides avec des Rouleaux de Courgettes

Une lasagne végétarienne saine, préparée avec des rouleaux de courgettes. Farcis de fromages riches en protéines – ricotta, parmesan et mozzarella.

Servez pour le déjeuner ou le dîner avec une faible teneur en glucides et sans gluten. Pour d'autres idées de recettes, consultez notre article sur 10 idées de recettes basses en calories.

Temps de Préparation: 55 minutes

Portions: 6

Valeur Nutritionnelle par Portion: 11 g de glucides nets, 20 g de graisses, 19 g de protéines et 297 calories

Ingrédients Nécessaires:

• 4 grandes courgettes
• 425 g de fromage ricotta
• 20 g de fromage parmesan râpé
• 340 g de fromage mozzarella râpé
• 1 œuf
• sauce Marinara
• sel et poivre noir au goût
• 1 c. à s. d'huile d'olive extra vierge

Instructions:

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Couvrez un plat de cuisson avec du papier sulfurisé et graissez le fond avec de l'huile d'olive.
2. Coupez les courgettes en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
3. Disposez-les au fond du plat préparé.
4. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes. Retirez et laissez refroidir pendant au moins 5 minutes. Laissez le four allumé.

Pour la Farce au Fromage:

1. Dans un bol, mélangez le fromage ricotta avec le parmesan râpé et 100 g de mozzarella râpée. Ajoutez l'œuf et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mélangez pour combiner tous les ingrédients.
2. Étalez de la sauce Marinara maison au fond d'un plat de 9 x 13 cm.

Faire des Rouleaux de Courgettes:

1. Pour ce faire, mettez de la farce au fromage sur les courgettes cuites et roulez-les.
2. Disposez les rouleaux de courgettes dans le plat avec la sauce Marinara côte à côte.
3. Versez de la sauce Marinara et saupoudrez du reste de mozzarella râpée.
4. Faites cuire la lasagne keto avec des rouleaux de courgettes non couverts dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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Rouleaux de Courgettes au Poulet et Beurre aux Herbes

Délicieux rouleaux de courgettes, servis avec du poulet et du beurre aux herbes aromatiques pour un déjeuner ou un dîner keto parfait. Pour d'autres recettes de poulet, consultez notre article sur 5 recettes de keto entrées et accompagnements pour Pâques.

Temps de Préparation: 55 minutes

Portions: 4

Glucides par Portion: 9 g nets

Ingrédients Nécessaires:

• 650 g de courgettes
• ½ c. à c. de sel
• 80 g de beurre Ghee
• 170 g de champignons de Paris, coupés en tranches
• 170 g de fromage à la crème
• 170 g de mozzarella râpée
• 1 poivron vert, haché
• 55 g de chorizo séché, haché
• 1 œuf
• 2 c. à s. de persil frais, haché
• 1 c. à c. de poudre d'oignon
• ½ c. à c. de sel
• ¼ c. à c. de poivre noir

Pour le Poulet:

• 900 g de poitrines de poulet
• sel et poivre noir au goût
• 30 g de beurre Ghee, pour la friture

Pour le Beurre aux Herbes:

• 110 g de beurre Ghee (à température ambiante)
• 1 c. à c. de poudre d'ail
• 1 c. à s. de persil frais, haché
• 1 c. à c. de jus de citron
• ½ c. à c. de sel

Instructions:

1. Préchauffez le four à 175 degrés. Couvrez le fond d'un plat de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Coupez les courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur. Disposez-les dans le plat préparé.
3. Assaisonnez avec du sel et laissez reposer pendant 10 minutes. Ensuite, séchez-les avec un papier absorbant.
4. Faites cuire les courgettes dans le four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Retirez le plat du four et laissez refroidir. Séchez si nécessaire.
6. Chauffez une grande poêle et ajoutez le beurre Ghee. Faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant souvent. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir.
7. Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, 100 g de mozzarella râpée, le poivron vert haché, le chorizo, l'œuf et le persil. Assaisonnez avec de la poudre d'oignon, du sel et du poivre au goût.
8. Ajoutez les champignons sautés et mélangez.
9. Remplissez les courgettes cuites avec le mélange de fromage. Roulez et placez avec la partie pliée vers le bas dans le plat de cuisson.
10. Saupoudrez les rouleaux de courgettes avec les 70 g restants de mozzarella râpée.
11. Augmentez la température du four à 200 degrés. Faites cuire les rouleaux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et dorée.

Préparez le Poulet:

1. Entre-temps, assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre au goût.
2. Chauffez une poêle à feu moyen et faites fondre le beurre Ghee. Faites frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Beurre aux Herbes:

1. Dans un petit bol, mélangez le beurre Ghee ramolli avec la poudre d'ail, le persil, le jus de citron et le sel. Mélangez bien.

Servez les rouleaux de courgettes avec des morceaux de poitrines de poulet et le beurre aux herbes. Pour d'autres recettes keto, n'hésitez pas à consulter notre article sur 3 recettes rapides et faciles pour une nutrition cellulaire optimale.

📊 Une étude publiée dans la revue "Thyroid" a démontré que le régime cétogène peut avoir des effets bénéfiques sur la fonction thyroïdienne chez les patients atteints de la maladie de Hashimoto, en réduisant potentiellement l'inflammation et en améliorant la sensibilité à l'insuline. 🥑🧠Source : https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/thy.2017.0383

Sources

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