Keto Gaufres aux Fruits des Bois et Crème à la Vanille

Mettez votre tablier, car aujourd'hui nous allons préparer les gaufres keto les plus délicieuses aux fruits des bois que vous ayez jamais goûtées. Et avec une faible teneur en glucides ! N'oubliez pas ce que cela signifie : si vous ne dépassez pas les quantités, vous ne sortirez pas de la cétose et vous ne nuirez pas à votre poids.

Gaufres Keto aux Fruits des Bois et Crème à la Vanille

Nous vous présentons une recette de dessert keto : des gaufres parfumées à la cannelle, servies avec une crème à la vanille et des myrtilles.

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 4 grandes gaufres

Valeur nutritionnelle par gaufre : 3 g de glucides nets, 22 g de protéines, 19 g de graisses et 297 calories

Ingrédients :

Pour la crème à la vanille :

• 4 c. à s. de fromage à la crème mou
• 1 c. à c. d'extrait de vanille
• ½ c. à c. de noix de muscade en poudre
• 1 c. à c. de stévia en poudre, finement moulue

Pour les gaufres :

• 4 œufs
• 220 g de mozzarella râpée
• 1 c. à s. de farine de coco
• 1 c. à c. de cannelle en poudre
• Huile de coco pour graisser
• Fruits des bois frais pour servir (myrtilles, framboises ou autres)

Préparation :

Crème à la vanille :

1. Mélangez dans un bol le fromage à la crème mou, l'extrait de vanille et la noix de muscade.
2. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène et mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez les gaufres.

Gaufres :

1. Allumez le gaufrier pour le préchauffer.
2. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez la mozzarella râpée, la farine de coco et la cannelle en poudre. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez reposer pendant 5 minutes pour que la farine de coco absorbe les liquides.
3. Graissez le gaufrier avec de l'huile de coco et répartissez uniformément le mélange. Fermez et faites cuire pendant environ 6 minutes ou selon les instructions de votre gaufrier.
4. Soulevez délicatement le couvercle lorsque vous estimez que les gaufres sont prêtes.
5. Servez les gaufres keto chaudes avec la crème à la vanille et les fruits des bois de votre choix.

Avec ce mélange, vous pouvez préparer 4 grandes gaufres ou 6 petites, selon la taille de votre gaufrier.

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Gaufres Keto au Beurre de Myrtilles

Des gaufres keto avec une croûte délicieusement croustillante, servies avec un beurre de myrtilles parfumé. Le dessert parfait à faible teneur en glucides, que vous pouvez même servir pour le petit-déjeuner si votre état de santé nécessite de ne pas le sauter.

Remplacez le beurre de vache par de l'huile de coco pour les préparer sans produits laitiers. Naturellement sans gluten, car nous utilisons de la farine de coco au lieu de la farine blanche.

Temps de préparation : 15 minutes

Portions : 4

Valeur nutritionnelle par gaufre : 3 g de glucides nets, 57 g de graisses, 15 g de protéines et 585 calories

Ingrédients :

• 8 œufs
• 140 g de beurre de vache Ghee fondu
• 1 c. à c. d'extrait de vanille
• 2 c. à c. de levure chimique
• 30 g de farine de coco

Pour le beurre de myrtilles :

• 85 g de beurre de vache Ghee
• 30 g de myrtilles fraîches

Préparation :

1. Cassez les œufs dans un bol et versez-y le beurre de vache Ghee fondu.
2. Ajoutez l'extrait de vanille, la levure chimique et la farine de coco.
3. Battez jusqu'à obtenir un mélange lisse à l'aide d'un mixeur électrique. Laissez reposer pendant 5 minutes pendant que le gaufrier chauffe.
4. Ensuite, versez la pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le temps de cuisson dépend de la taille et des instructions de l'appareil. Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que toutes les gaufres soient cuites.
5. Mélangez dans un bol le beurre de vache Ghee avec les myrtilles fraîches et battez avec un mixeur électrique jusqu'à obtenir une crème lisse.
6. Servez les gaufres tartinées de beurre de myrtilles.

Conseils :

• Vous n'avez pas le temps de battre le beurre avec les myrtilles ? Alors servez simplement les gaufres avec du beurre de vache et de la cannelle ou avec de la crème fraîche et des fruits des bois.
• Si les gaufres ont un goût trop œuf, laissez-les refroidir, réfrigérez-les puis réchauffez-les dans une poêle, un grille-pain ou un four.

🧠 Une étude publiée dans Neurology en 2019 a révélé que suivre un régime cétogène pendant 3 mois a réduit la fréquence des migraines de 50% chez 83% des participants. 🥑 Ce résultat prometteur suggère que la diète cétogène pourrait être une option thérapeutique intéressante pour les personnes souffrant de migraines chroniques. 💪Source : https://n.neurology.org/content/92/15_Supplement/P4.054

Autres Suggestions de Gaufres Keto :

• Gaufres keto irrésistibles au fromage à la crème
• Recette de gaufres : 3 variantes keto irrésistibles : au cheddar, à la farine d'amande et à la farine de coco

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Bon appétit !