Recette de cornichons keto à l'aneth : une option délicieuse et faible en glucides. Préparez-les facilement à la maison avec des ingrédients simples pour une collation saine et savoureuse. Découvrez notre guide complet et d'autres recettes keto sur notre blog.
Les cornichons sont juteux, croquants et très savoureux. Nous les utilisons souvent pour préparer des salades d'hiver et dans la composition de sandwichs et de burgers. Pour en savoir plus sur les recettes de recettes saines, consultez notre blog.
Ils sont préparés dans une saumure salée et acide, ce qui augmente la teneur en sodium du produit fini. Ils contiennent des fibres, ainsi que certaines vitamines et minéraux.
Si vous vous inquiétez de la teneur en glucides des cornichons vendus en magasin, vous pouvez les préparer vous-même à la maison. Découvrez d'autres recettes rapides et saines sur notre site.
Voici notre proposition pour une recette rapide de cornichons keto, prêts à être consommés en une seule nuit.
Vous pouvez assaisonner les cornichons avec des épices et des ingrédients selon votre goût. Par exemple, si vous aimez les saveurs plus épicées, vous pouvez ajouter du jalapeño ou des flocons de piment rouge à la saumure.
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Le régime keto limite fortement la consommation de fruits et de certains légumes riches en glucides. Les concombres crus ont une teneur très faible en glucides. En fait, 100 grammes contiennent seulement 2 grammes de glucides, dont 1 gramme de fibres et 1 gramme de glucides nets.
Les glucides nets se réfèrent au nombre de glucides dans une portion de nourriture que le corps absorbe. Ils sont calculés en soustrayant les fibres et les alcools de sucre des glucides totaux (en grammes).
Cependant, selon le type de cornichons et la marque, le processus de marinage peut augmenter considérablement le nombre de glucides dans le produit final, surtout si du sucre est ajouté à la saumure.
Par exemple, les cornichons aigres-doux ne sont généralement pas préparés avec du sucre ajouté. Une portion de 100 grammes contient environ 2 à 2,5 grammes de glucides et 1 gramme de fibres, soit seulement 1 à 1,5 grammes de glucides nets. En revanche, les cornichons sucrés sont préparés avec du sucre, ce qui augmente leur teneur en glucides.
Une portion de 100 grammes de différents types de cornichons tranchés fournit les quantités suivantes de glucides nets :
📊 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que suivre un régime cétogène pendant les fêtes peut aider à maintenir la perte de poids et réduire les envies de sucreries de 🎄 Noël de 30% 🍬. Source : https://academic.oup.com/jn/article/150/8/2013/5855489
La compatibilité des cornichons avec le régime keto dépend en grande partie de la façon dont ils sont préparés et de la quantité consommée. Pour plus d'informations sur le régime keto, consultez notre article sur les aliments essentiels.
Le régime keto permet généralement une consommation maximale de 20 à 50 grammes de glucides par jour. Étant donné que 100 grammes de cornichons tranchés et sucrés contiennent 20 à 32 grammes de glucides nets, ces types peuvent dépasser votre dose quotidienne de glucides en une seule portion.
En revanche, ceux sans sucre ajouté contiennent beaucoup moins de glucides. En général, essayez de vous limiter à des produits marinés contenant moins de 15 grammes de glucides pour 100 grammes.
Cela signifie que vous devrez lire attentivement les étiquettes des bocaux de cornichons. Ainsi, vous pourrez choisir des types qui ne contiennent pas de sucre. Le mieux est de les préparer vous-même à la maison, car vous saurez exactement ce qu'ils contiennent.
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Le régime keto augmente la perte de liquides. Par conséquent, certaines personnes pensent qu'augmenter l'apport en sodium à partir d'aliments comme les cornichons peut aider à retenir les liquides. Pour en savoir plus sur les effets du sodium, consultez notre article sur la perte de poids.
Cependant, une consommation élevée de sodium est associée à des effets négatifs sur la santé, en particulier pour le cœur.
Certains pensent que les cornichons ne sont pas adaptés au régime keto en raison de leur teneur en lectine. Les lectines sont des protéines végétales que beaucoup de gens évitent lors d'un régime keto en raison de prétentions selon lesquelles elles empêchent la perte de poids. Ces prétentions ne sont cependant pas soutenues par des preuves scientifiques.
Cependant, si vous décidez d'inclure des cornichons dans votre régime keto, consommez-les avec modération.
Préparer des cornichons à la maison est une autre excellente option si vous souhaitez surveiller de près votre apport en sodium et en glucides.
Préparez des burgers keto avec des galettes de bœuf et ajoutez des cornichons pour une texture croquante et une saveur riche et intense. Pour d'autres idées de recettes, visitez notre section Recettes Keto.
Si notre proposition de cornichons keto vous a plu, vous pouvez en découvrir beaucoup d'autres dans la section Recettes Basses en Calories de notre blog.
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Bon appétit !
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