Découvrez l'importance des calories et leur rôle essentiel dans le corps humain. Apprenez comment elles fournissent l'énergie nécessaire pour nos fonctions vitales et comment équilibrer leur consommation pour une santé optimale.
Nous parlons souvent de calories, mais savons-nous vraiment ce qu'est une calorie et quelles sont ses fonctions? Chaque calorie que nous consommons à travers la nourriture et les boissons fournit de l'énergie à notre corps. Cette énergie est transformée en chaleur dans le corps humain, nécessaire pour que nous puissions fonctionner correctement. Pour en savoir plus sur l'importance des calories, consultez notre article sur les calories et leur fonction.
Nous devons consommer une certaine quantité de calories quotidiennement pour survivre. Si nous en consommons trop, nous risquons de prendre du poids. Un apport insuffisant peut entraîner des problèmes de santé, sauf s'il est contrôlé et dans un but précis, comme la perte de poids ou un traitement médical. Pour des conseils sur la perte de poids, consultez notre article sur les méthodes efficaces pour perdre du poids.
Il existe une différence entre les calories selon le contenu nutritionnel des produits. Par exemple, nous pouvons consommer 150 calories d'un bonbon ou de 30 tasses de laitue. Comprendre ce qu'est une calorie et pourquoi nous la calculons dans notre menu quotidien peut nous aider à prendre de meilleures décisions alimentaires. Pour des idées de recettes faibles en calories, visitez notre page sur les recettes basses en calories.
Le mot "calorie" vient du latin "calor", qui signifie "chaleur". C'est une unité de mesure utilisée pour quantifier l'énergie contenue dans un aliment ou une boisson. Plus précisément, elle est définie comme la quantité de chaleur nécessaire pour augmenter la température de 1 gramme d'eau de 1 degré Celsius.
En 1824, le scientifique français Nicolas Clément a défini la calorie comme une "kilocalorie". Une kilocalorie représente la quantité d'énergie nécessaire pour augmenter la température de 1 kilogramme d'eau de 1 degré Celsius.
Lorsque le mot "calorie" est utilisé en relation avec la nourriture, il fait en réalité référence à la quantité de kilocalories indiquée dans la valeur nutritionnelle sur l'étiquette. Pour en savoir plus sur les unités de mesure, consultez notre article sur les calories dans les aliments.
Une grande kilocalorie (kcal) est égale à 1000 petites calories (cal), et une calorie (cal) est égale à 4,1868 joules (J).
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Les unités de mesure des calories (cal) et des kilocalories (kcal) sont le joule (J) et le kilojoule (kJ). Voici comment elles se calculent :
🔬 Une étude récente publiée dans le Lancet révèle que les cas de syphilis ont augmenté de 70% dans le monde entre 2010 et 2019, soulignant l'importance d'une sensibilisation accrue et d'un dépistage régulier. 🌍 Cette résurgence inquiétante met en lumière la nécessité de renforcer les efforts de prévention et de traitement précoce. 💊Source: The Lancet Global Health
Les joules mesurent l'énergie, le travail et la quantité de chaleur. Cette unité de mesure porte le nom de son découvreur, le physicien anglais James Joule. Les joules sont principalement utilisés pour indiquer la valeur énergétique (calorifique) des aliments sur les étiquettes des produits et des boissons.
Le contenu calorique indiqué sur les étiquettes fait référence aux kilocalories. Par exemple, un chocolat contenant 250 kilocalories a en réalité 250 000 calories. En comprenant ce qu'est une calorie, nous pouvons facilement faire des choix alimentaires ou de boissons.
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La valeur énergétique ou calorifique des aliments est mesurée en calories. La quantité d'énergie que le corps reçoit en assimilant la nourriture caractérise la valeur calorifique de celle-ci.
En moyenne, un homme a besoin d'environ 2500 kcal (10 500 kJ) par jour pour maintenir un poids corporel sain. Pour une femme moyenne, c'est environ 2000 kcal (8 400 kJ) par jour. Ces valeurs peuvent varier en fonction de l'âge, de la taille et des niveaux d'activité physique, entre autres facteurs.
Environ 20% de l'énergie que nous consommons est utilisée pour le métabolisme du cerveau. La plupart de l'énergie restante est utilisée pour le métabolisme de base (BMR). Celui-ci mesure l'énergie dont nous avons besoin lorsque nous sommes au repos.
Dans un climat froid, nous avons besoin de plus d'énergie pour maintenir une température corporelle constante, car notre métabolisme augmente pour produire plus de chaleur. Dans un environnement chaud, nous avons besoin de moins d'énergie.
Nous avons également besoin d'énergie mécanique pour nos muscles squelettiques, afin de maintenir notre posture et de nous déplacer. Pour des conseils sur l'alimentation et l'énergie, consultez notre article sur les dîners rapides et sains.
La respiration cellulaire est un processus métabolique par lequel les cellules obtiennent de l'énergie en interagissant avec l'oxygène et le glucose pour produire du dioxyde de carbone, de l'eau et de l'énergie. Le type de nourriture consommée, l'activité physique et la respiration des muscles déterminent l'efficacité avec laquelle l'énergie de la respiration est convertie en force physique ou mécanique.
Les calories sont nécessaires pour alimenter les fonctions corporelles, comme la respiration et la pensée, ainsi que pour maintenir notre posture et nous déplacer.
Maintenant que nous comprenons ce qu'est une calorie, nous pouvons examiner ses fonctions. Le corps humain a besoin de calories pour survivre. Sans énergie, les cellules du corps mourraient, le cœur et les poumons cesseraient de fonctionner. Les organes ne pourraient pas effectuer les processus de base nécessaires pour maintenir le corps en vie.
Les aliments que nous mangeons fournissent des calories à notre corps. Ils fournissent ainsi l'énergie dont nous avons besoin pour être en bonne santé et vivre.
Chaque activité que nous effectuons quotidiennement dépend de l'énergie qui vient sous forme de calories. Que nous restions assis sur le canapé pendant des heures ou que nous courions dans le parc.
Si nous consommons seulement le nombre de calories nécessaires chaque jour, nous aurons probablement un corps sain. Consommer trop peu ou trop de calories entraîne des problèmes de santé. De nombreux troubles alimentaires sont caractérisés par la consommation de calories.
L'un d'eux est la boulimie nerveuse. Elle se caractérise par la consommation de grandes quantités de nourriture, donc de calories, suivie d'efforts pour éviter la prise de poids, souvent par des vomissements, la prise de laxatifs, des exercices physiques excessifs ou des régimes stricts. Pour en savoir plus sur les troubles alimentaires, consultez notre article sur l'anorexie.
Comprendre ce qu'est une calorie et son contenu dans différents aliments et boissons peut aider à prévenir de tels troubles.
Le nombre de calories dans les aliments nous indique combien d'énergie potentielle ils contiennent. Il est important de savoir non seulement combien de calories, mais aussi d'où elles proviennent, c'est-à-dire de quel aliment ou boisson.
Une partie de la confusion autour des calories vient du fait que leur nombre ne détermine pas à lui seul si un aliment est nutritif. Il s'agit plutôt du type de calories et de savoir si un aliment ou une boisson fournit des vitamines, des minéraux et des fibres. Certains produits sont dépourvus de valeur nutritionnelle et contiennent plus de "calories vides".
Comprendre ce qu'est une calorie et sa valeur dans les différents macronutriments nous aide à faire des choix alimentaires plus sains et nutritifs. Pour des conseils sur les macronutriments, consultez notre article sur les recettes basses en calories.
Voici les valeurs caloriques des trois principaux composants des aliments :
Comment calculer le contenu en kilocalories (kcal) dans 240 grammes d'œufs (4 œufs de 60 grammes) selon le contenu en macronutriments :
Les lipides dans 4 œufs sont de 23,11 g
23,11 g multipliés par 9 kcal = 207,99 kcal
Les protéines dans 4 œufs sont de 30,52 g
30,52 g multipliés par 4 kcal = 122,08 kcal
Les glucides dans 4 œufs sont de 1,75 g
1,75 g multipliés par 4 kcal = 7 kcal
Selon les calculs, il est clair que dans 240 grammes d'œufs crus (4 œufs), il y a 347 kcal, dont 208 kcal proviennent des lipides, 122 kcal des protéines et 7 kcal des glucides.
Pour nous sentir en bonne santé et pleins de vie, nous devons trouver un équilibre entre l'apport quotidien en calories, l'activité physique régulière, l'harmonie avec nous-mêmes et avec les autres. L'un des points de repère importants est de savoir combien de calories nous devons consommer quotidiennement pour maintenir notre corps en bonne santé. Pour plus d'informations sur l'alimentation, consultez notre article sur les dîners rapides et sains.
Maintenant que vous comprenez ce qu'est une calorie et ses fonctions, cette tâche ne sera pas difficile pour vous.
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