Spaghettis de Courgettes au Poulet : Deux Recettes Délicieuses et Faibles en Glucides

Riches en arômes, saveurs agréables et texture crémeuse – c'est ainsi que nous pouvons présenter nos deux recettes de spaghettis de courgettes au poulet.

Satiétantes, pleines de nutriments bénéfiques et surtout – préparées avec des ingrédients faibles en glucides, ce qui les rend adaptées à un régime cétogène.

Spaghettis de Courgettes au Poulet et Pesto Classique

Une salade méditerranéenne combinant les saveurs classiques de basilic, tomates et fromage feta. Ajoutez du poulet et du pesto pour plus de protéines et une saveur plus riche, et vous aurez un plat complet pour un déjeuner ou un dîner parfait à faible teneur en glucides. Pour d'autres recettes de poulet, consultez notre article sur 10 idées de recettes basses en calories.

Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion : 5 g de glucides nets, 33 g de graisses, 36 g de protéines et 467 calories

Ingrédients :

• 600 g de cuisses de poulet
• 80 g de pesto cétogène, facultatif (recette ci-dessous)
• 140 g de tomates cerises, coupées en deux
• 110 g de fromage feta, émietté ou en cubes
• 350 g de courgettes
• 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge

Préparation :

1. Mettez les cuisses de poulet dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir la viande.
2. Portez la casserole à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
3. Retirez la viande et râpez-la ou coupez-la en petits morceaux.
4. Râpez les courgettes en spirales et versez-les dans un grand bol.
5. Préparez le pesto en suivant la recette ci-dessous.
6. Versez le pesto sur les spaghettis de courgettes croquants et mélangez avec des pinces.
7. Ajoutez le poulet râpé, les tomates cerises coupées en deux et le fromage feta.
8. Mélangez à nouveau, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du sel selon votre goût et servez.

Conseils :

• Préparez une grande quantité, car ce plat est encore plus savoureux le lendemain.
• Si vous ne souhaitez pas servir les spaghettis de courgettes crus, vous pouvez les faire sauter dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Alternativement, salez-les et faites-les cuire au micro-ondes ou dans de l'eau bouillante pendant une minute.
• Vous pouvez cuire le poulet à la poêle, au four ou au gril. Assaisonnez la viande avec vos épices préférées et cuisinez selon votre goût.
• Laissez libre cours à votre imagination et expérimentez avec la recette. Ajoutez des ingrédients que vous aimez.

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Recette de Pesto Cétogène

Une de nos recettes universelles préférées pour le pesto de basilic cétogène. Nous la préparons avec de l'huile d'olive extra vierge grecque maison et des amandes, que vous pouvez remplacer par des noix ou d'autres noix selon votre goût.

Temps de préparation : 5 minutes
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion : 2 g de glucides nets, 50 g de graisses, 10 g de protéines et 490 calories

Ingrédients :

• 160 ml d'huile d'olive extra vierge
• 80 g de fromage parmesan râpé
• 55 g de basilic frais
• 55 g d'amandes crues
• 1 c. à c. de poudre d'ail
• Sel et poivre noir moulu au goût

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients pour le pesto et mixez dans un robot culinaire ou un blender.
2. Conservez le pesto au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Servez comme sauce, avec des soupes ou des ragoûts, des salades ou des pâtes.

🍝 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a montré que remplacer les pâtes traditionnelles par des spaghettis de légumes peut réduire de 60% l'apport calorique d'un repas, tout en augmentant la satiété. 🥒💪Source

Spaghettis de Courgettes au Poulet et Sauce Alfredo

Essayez notre version cétogène saine de spaghettis de courgettes et poulet avec une saveur riche et intense de la sauce Alfredo. Nous utilisons des courgettes en spirale et servons avec du poulet juteux.

Temps de préparation : 45 minutes
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion : 7 g de glucides nets, 49 g de graisses, 43 g de protéines et 648 calories

Ingrédients :

• 450 g de courgettes
• Pour la sauce Alfredo :
  • 1 avocat (environ 200 g)
  • 240 ml de crème fraîche
  • 80 g de fromage parmesan râpé
  • 1 c. à c. de poudre d'ail
  • 4 g de persil frais
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • Sel et poivre noir moulu au goût
• Pour le poulet :
  • 4 cuisses de poulet désossées
  • 1 c. à c. de thym séché
  • 1 c. à c. de poudre d'ail
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 c. à s. de beurre clarifié (ghee)
• Pour la garniture :
  • 2 c. à s. de persil frais
  • Sel et poivre noir moulu
  • 4 c. à s. de fromage parmesan râpé

Préparation :

1. Râpez les courgettes avec un spiraliseur ou coupez-les en cubes et mettez de côté.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez les cuire dans de l'eau bouillante ou les faire sauter pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
3. Si vous n'avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes ou un couteau bien aiguisé pour couper les courgettes en formes similaires à des pâtes.
4. Pour la sauce Alfredo :
   1. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce ensemble dans une casserole et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot culinaire.
   2. Portez la sauce à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant que vous préparez le poulet.
5. Pour le poulet :
   1. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du thym, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
   2. Chauffez une grande poêle avec du beurre clarifié (ghee) à feu moyen-vif.
   3. Faites frire la viande pendant environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
6. Pour servir :
   1. Juste avant de servir, versez les spaghettis de courgettes en spirale dans la casserole avec la sauce Alfredo et mélangez.
   2. Répartissez les spaghettis de courgettes dans des assiettes avec le poulet coupé en morceaux.
   3. Garnissez de parmesan râpé, de poivre noir moulu et de persil frais.

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Quelques Propositions Originales de Recettes avec des Courgettes

• Gâteau cétogène à la cannelle avec courgettes et glaçage au fromage à la crème
• Crêpes cétogènes aux courgettes
• Pizza cétogène avec base de courgettes et sauce à la mayonnaise maison
• Boulettes de courgettes au cheddar fondant
• Muffins aux courgettes et fromage
• Chips de courgettes croustillantes

Quelle que soit la recette que vous choisissez parmi celles énumérées ci-dessus, nous sommes sûrs que vous l'aimerez et que vous la préparerez souvent. Et pour ceux qui veulent ajouter du croquant, essayez ce plat délicieux – spaghettis de courgettes au poulet et aux amandes.

Autres Recettes Saines

Préparez une autre délicieuse recette avec des courgettes – pâtes cétogènes aux crevettes et sauce Alfredo.

Si ces propositions de spaghettis de courgettes cétogènes vous ont plu, vous pouvez en découvrir beaucoup d'autres dans la section "Recettes Cétogènes" de notre blog.

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Bon appétit !

Sources

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