Recettes de Chips de Courgettes Croquants et Aromatiques

Aujourd'hui, nous vous proposons deux délicieuses recettes de chips de courgettes croquants et aromatiques. Ces chips sont une alternative parfaite aux chips de pommes de terre, car elles sont faibles en glucides.

Une portion contient seulement 2 à 4 grammes de glucides nets.

Chips de Courgettes Faibles en Glucides à la Tex-Mex

Ces chips de courgettes croquants sont servis avec une salsa épicée et de la crème fraîche. Nous les assaisonnons avec un mélange d'épices tex-mex maison légèrement épicé.

Temps de préparation : 5 + 20 minutes

Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion : 2 g de glucides nets, 14 g de graisses, 1 g de protéines et 140 calories.

Ingrédients pour les Chips de Courgettes Croquants :

• 1 grande courgette (environ 400 g)
• Sel au goût
• 350 ml d'huile de coco
• 1 c. à soupe d'épices tex-mex

Pour les épices tex-mex :

• 1 c. à soupe de poudre de chili
• 2 c. à café de paprika
• 2 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de poudre d'ail
• 1 c. à café de poudre d'oignon
• ½ c. à café de flocons de piment
• ½ c. à café d'origan séché
• ½ c. à café de poivre noir moulu
• Une pincée de cannelle en poudre
• Une pincée de clou de girofle moulu
• 1 c. à soupe de sel (facultatif)

Préparation :

Épices tex-mex :

1. Préparez d'abord les épices tex-mex en versant tous les ingrédients dans un bol et en mélangeant bien. Transférez dans un bocal hermétique.
2. Si vous utilisez des graines entières, broyez-les au préalable.
3. Conservez les épices jusqu'à 4-6 mois dans un endroit sombre, sec et frais à température ambiante.

Chips de Courgettes Croquants Keto :

1. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
2. Placez-les dans une passoire et saupoudrez de sel. Laissez reposer 5 minutes, puis égouttez l'eau libérée.
3. Chauffez l'huile de coco dans une poêle, ajoutez les courgettes tranchées dans l'huile chaude et faites-les frire par lots.
4. Une fois que les courgettes deviennent dorées, retirez-les avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant.
5. Saupoudrez les chips de courgettes croquants avec les épices tex-mex. Servez avec de la crème fraîche et une salsa keto, si désiré.

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Chips de Courgettes Croquants au Four

Vous avez envie d'une alternative croquante aux chips ? Cette recette est faite pour vous. Cueillez des courgettes dans le jardin de votre grand-mère et préparez une délicieuse entrée faible en glucides. Vos enfants l'adoreront aussi !

Temps de préparation : 15 minutes + 2 heures

Portions : 2

Valeur nutritionnelle par portion : 4 g de glucides nets, 15 g de graisses, 2 g de protéines et 157 calories.

Ingrédients :

• 2 courgettes (environ 400 g)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel de mer au goût

Préparation :

1. Préchauffez le four à 120 degrés.
2. Coupez les courgettes en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
3. Placez les tranches sur une grande planche à découper ou sur un torchon. Salez-les et laissez reposer 10 minutes, puis retirez l'excès de liquide avec du papier absorbant.
4. Badigeonnez ou vaporisez les courgettes d'huile d'olive. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec vos épices préférées, si désiré.
5. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les chips prennent une belle couleur dorée.
6. Réglez un minuteur et vérifiez après une heure. Si elles ne semblent pas croquantes, réduisez la température du four à 75 degrés ou moins et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elles paraissent sèches.
7. Faites attention à ne pas les brûler en tournant de temps en temps la plaque pour qu'elles cuisent uniformément de tous les côtés.
8. Sortez les chips de courgettes croquants du four et laissez-les refroidir sur une grille.
9. Servez-les seuls ou avec une dippette de votre choix.

🍰 Une étude récente publiée dans le Journal of Nutrition and Metabolism a montré que les gâteaux keto à base de farine de coco ont un index glycémique plus bas que ceux faits avec de la farine d'amande, ce qui en fait une option encore meilleure pour les personnes suivant un régime cétogène. 🥥💪Source : https://www.hindawi.com/journals/jnme/2021/5981619/

Autres Suggestions Faibles en Glucides

Préparez d'autres variantes de chips délicieux, croquants et sains – avec de la mozzarella et de la farine d'amande, avec du chou frisé ou avec des courgettes.

Si vous avez aimé ces recettes de chips de courgettes croquants keto faibles en glucides, vous pouvez découvrir encore plus de suggestions similaires dans la section "Recettes Keto" de notre blog.

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Bon appétit !

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Sources

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