Quand le jour est gris et le temps est froid, c'est le moment idéal pour préparer un délicieux pâté au porc. Parfait pour le déjeuner ou le dîner, cette recette ne demande pas beaucoup d'efforts, et le résultat est merveilleux. Si vous vous appliquez à la décoration, il sera également très impressionnant.
Ingrédients nécessaires pour la pâte :
- 100 g de farine d'amande
- 100 g de farine de coco
- 2 cuillères à soupe de psyllium
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 œufs
- 5 cuillères à soupe d'eau froide
- 1/4 cuillère à café de sel
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Pour la garniture :
- 500 g de porc haché
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 œufs battus
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre au goût
🍕 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition montre que remplacer la pâte traditionnelle par des légumes râpés comme les courgettes peut réduire de 70% les calories d'une pizza tout en augmentant sa teneur en fibres et nutriments. 🥒💪Source scientifique
Préparation de la pâte pour notre pâté au porc :
- Mélangez les ingrédients secs pour la pâte dans un bol et remuez. Battez les deux œufs séparément et mettez-les de côté pendant une minute.
- Ajoutez l'huile de coco aux ingrédients secs et mélangez bien. Vous devez obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez les œufs battus. Enfin, ajoutez l'eau et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte que vous pouvez façonner.
- Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant environ 5 minutes.
- Séparez 1/4 de la pâte, qui servira à couvrir la garniture.
- Étalez le reste de la pâte pour remplir plus facilement le moule à tarte. Appuyez bien la pâte contre les parois du moule.
- Faites cuire au four pendant 12-15 minutes à 175°C.
- Lorsque la croûte est prête, laissez-la refroidir.
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Préparation de la garniture et assemblage de la recette de pâté au porc :
- Dans une poêle, ajoutez le porc, le parmesan, la noix de muscade et la cardamome. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit à moitié cuit, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez du feu, battez et ajoutez les deux œufs et le jus de citron.
- Mélangez bien et versez dans la tarte refroidie.
- Étalez la partie réservée de la pâte en forme ronde et couvrez la garniture. Badigeonnez avec un jaune d'œuf battu.
- Faites cuire à 175°C pendant environ 20-25 minutes.
Bon appétit! Pour d'autres recettes délicieuses, consultez notre article sur 10 idées de recettes basses en calories ou découvrez comment perdre du poids facilement. Si vous aimez les plats à base de viande, essayez notre recette de pâté au porc ou poulet à la mexicaine. N'oubliez pas de visiter notre section sur les bienfaits des oméga-3 pour une alimentation équilibrée.
