Découvrez notre recette de laddou à la noix de coco, un dessert indien traditionnel et énergisant, parfait pour le régime cétogène. Préparez ce délice en seulement 15 minutes et savourez une friandise riche en saveurs et en histoire.
Nous vous proposons aujourd'hui d'essayer un dessert indien traditionnel et énergisant, adapté au régime cétogène : le laddou à la noix de coco.
Les légendes racontent que c'était le dessert préféré du dieu Shiva, car il le remplissait de force et l'amenait dans un état de béatitude.
Il existe de nombreuses variations de laddou, préparées dans différentes régions de l'Inde. Chaque région a ses propres recettes et préférences uniques, rendant ce dessert encore plus diversifié et savoureux.
Dans cet article, nous vous proposons une recette rapide et facile de laddou à la noix de coco.
Une fois durcies, elles sont prêtes à être consommées. Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Ces bonbons à la noix de coco sont une délicieuse friandise qui donne un coup de fouet énergétique. Profitez-en lors d'occasions festives ou comme dessert savoureux à tout moment. Pour d'autres recettes de desserts, consultez notre section Recettes de desserts keto.
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Le laddou est l'un des desserts les plus populaires et traditionnels en Inde. Il est souvent servi lors d'occasions spéciales et de fêtes, comme Diwali (le Festival des Lumières), les mariages hindous et les rituels. Pour en savoir plus sur les traditions culinaires, visitez notre article sur le festival des couleurs en Inde.
Lors du festival de Diwali, les maisons, les temples et les lieux publics sont illuminés avec des lampes à huile, des bougies et des lumières décoratives. L'allumage des lampes symbolise la lumière intérieure qui apporte la connaissance et dissipe l'ignorance.
Le laddou est considéré comme un desser énergisant, car il est riche en calories, en graisses et en sucre (dans la recette originale), ce qui en fait une excellente source d'énergie. Le laddou est également considéré comme un talisman qui apporte une bonne santé et du succès à ceux qui le consomment. Il est offert comme un geste et un souhait de bonnes choses dans la vie.
Traditionnellement, le laddou est préparé à la main, sans l'aide d'outils de cuisine. Cela crée une texture unique, rendant son goût inimitable.
La forme de la boule est considérée comme une métaphore de l'existence complète et entière. Cela reflète les idéaux du dieu Shiva, qui est hautement vénéré dans l'hindouisme en tant que divinité accomplie, faisant partie de la Trimurti (la Trinité divine). Ainsi, le laddou est un symbole de l'intégrité et de la plénitude de Shiva.
Selon la mythologie indienne, il existe une légende intéressante liée au laddou et à Shiva. La légende raconte qu'un jour, le dieu Shiva est rentré chez lui après avoir accompli ses devoirs spirituels, fatigué et affamé.
Sa femme, Parvati, a alors décidé de préparer quelque chose de spécial pour lui. Elle a pris du ghee et d'autres ingrédients pour faire des boules sucrées – les laddou. Elles ont été faites avec beaucoup d'amour et de soin.
Parvati a offert les laddou à son mari, en lui disant qu'ils étaient préparés spécialement pour lui, pour lui apporter plaisir et satisfaction après une longue journée. Shiva a été enchanté par le geste de sa femme et a décidé de goûter les laddou.
Quand Shiva les a goûtés, il a ressenti une douceur extraordinaire et une énergie. Le goût des laddou lui a donné de la force, le transportant dans un état de béatitude. Il a été tellement impressionné qu'il a proclamé les laddou comme son desser préféré.
Depuis ce moment, les laddou sont devenus une partie intégrante des rituels et des adorations dédiés au dieu Shiva. Ils sont considérés comme sa nourriture préférée et sont offerts dans les prières et les cérémonies qui lui sont consacrées.
Ainsi, la légende associe les laddou aux bénédictions de Shiva et les distingue comme un plat spécial qui apporte joie et prospérité, soulignant l'importance de la nourriture en tant que symbole de bien-être et de spiritualité dans la culture indienne.
🍰 Saviez-vous que la Tarta de Santiago a obtenu une Indication Géographique Protégée (IGP) en 2006 ? 🏆 Cette distinction européenne garantit l'authenticité et la qualité de ce dessert traditionnel espagnol. Selon les normes de l'IGP, la tarte doit contenir au moins 33% d'amandes pour être officiellement reconnue comme une véritable Tarta de Santiago. 🥜Source : Commission européenne - Cahier des charges de l'IGP Tarta de Santiago
Nous vous proposons également d'essayer une autre suggestion irrésistible pour un dessert facile et délicieux – les boules de chocolat cétogènes. Pour découvrir d'autres recettes, visitez notre section Recettes rapides et faciles.
Si notre proposition de laddou à la noix de coco vous a plu, vous pouvez en découvrir beaucoup d'autres dans la section Recettes cétogènes de notre blog.
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Bon appétit!
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