Recette de la Tarte Paysanne Française

Un dessert bien connu et très apprécié de toutes les dames, ainsi que de leurs moitiés, est la tarte paysanne française. Ce nom évoque immédiatement l'image d'un petit village français où cette tentation pour les sens a été inventée.

En réalité, après une brève recherche, nous avons conclu qu'elle est basée sur la recette du gâteau traditionnel russe "medovik", qui n'a été attribué aux Français qu'en Bulgarie. La raison de cette attribution reste encore inconnue.

Aujourd'hui, nous avons décidé de voyager en France ou en Russie froide pour vous révéler sa recette. Bien sûr, nous avons pensé à tous les adeptes de la cuisine saine - la recette sera sans sucre et sans glucides inutiles.

Nous suivons le principe d'une recette riche en graisses et faible en glucides. Les couches sont moelleuses et aériennes, et la crème est un véritable plaisir.

Recette de la Tarte Paysanne Française

Temps de préparation: 60 minutes

Portions: 8

Valeur nutritionnelle par portion:

• 7,5 g de glucides nets
• 1,9 g de fibres
• 282 calories
• 12,56 g de protéines
• 23,98 g de graisses

Ingrédients nécessaires:

• 50 g de farine d'amande
• 4 œufs
• 5 c. à s. de stévia à la vanille
• 120 g de noix
• 100 g de myrtilles
• 600 g de yaourt à très haute teneur en matières grasses - au moins 8%
• 3 c. à s. de crème fraîche (~40 g)
• 2 c. à s. d'huile de coco (~30 g), si nécessaire - pour graisser le moule à gâteau

Si vous ne trouvez pas de yaourt à haute teneur en matières grasses dans votre magasin, vous pouvez remplacer la moitié de la quantité par de la crème fraîche.

Préparation des couches:

1. Tout d'abord, il est nécessaire de séparer les blancs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec 2 c. à s. de stévia à la vanille jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2. Ajoutez la farine d'amande cuillère par cuillère, en remuant constamment.
3. Enfin, après avoir obtenu un mélange homogène, ajoutez les jaunes d'œufs.
4. Une fois que vous avez le mélange pour les couches, versez une louche de celui-ci sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Vous devez évaluer, en fonction de la taille de la plaque, combien de mélange utiliser pour la première couche. La couche doit avoir une épaisseur de 3-4 mm, et vous pouvez la former dans la forme que vous souhaitez - rond, carré, rectangle, etc.
5. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 5 minutes.
6. Répartissez le mélange pour 3 à 4 couches et faites cuire chacune d'elles uniformément. Lorsque les couches sont complètement refroidies, vous pouvez continuer à préparer le gâteau.

Préparation de la crème et assemblage du gâteau:

1. Mélangez le yaourt et la crème fraîche avec les 3 c. à s. restantes de stévia à la vanille et mélangez bien.
2. Broyez les noix dans un hachoir, selon votre goût - elles peuvent être en petits morceaux ou presque en poudre.
3. Étalez une cuillère de crème à la base de l'assiette et placez la première couche. Couvrez-la avec une nouvelle cuillère de crème, que vous devez bien étaler sur toute la couche. Enfin, saupoudrez de noix et de myrtilles. Couvrez avec la couche suivante. Répétez cette procédure avec chaque couche suivante.
4. Gardez une plus grande quantité de crème pour la partie supérieure du gâteau, que vous pouvez également décorer avec des myrtilles.

Formez l'apparence complète du gâteau et voilà - notre tarte paysanne française sans sucre est prête. Ici, nous pouvons ajouter que l'avantage de la stévia à la vanille est le fort arôme de l'extrait de vanille, qui se marie parfaitement avec la consistance de la crème. Ainsi, notre gâteau est non seulement extrêmement savoureux et aromatique, mais aussi sans aucun sucre.

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