Recette de Bagels Keto avec Farine d'Amande et Mozzarella

Les bagels keto – cela peut sembler étrange. Les petits pains ronds et chauds sont souvent associés à de nombreux souvenirs d'enfance. Cependant, en mettant l'accent sur des alternatives saines, nous préparons aujourd'hui une version à faible teneur en glucides, contenant de la farine d'amande et des fromages.

Voyons ce dont vous aurez besoin et les étapes pour les préparer.

Ingrédients nécessaires :

• 200 g de farine d'amande
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 300 g de mozzarella râpée
• 60 g de fromage à la crème
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame – pour saupoudrer

{{keto}}

Valeur nutritionnelle par portion :

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion : 7 g de glucides nets

📝 Note : Une étude de 2019 a montré que la consommation d'agneau peut augmenter les niveaux d'oméga-3 dans le sang, bénéfique pour la santé cardiaque. 🐑❤️Source : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723859/

Étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez la farine d'amande et la levure chimique. Mettez de côté.
3. Mélangez ensemble la mozzarella râpée et le fromage à la crème dans un bol résistant à la chaleur. Placez le mélange au micro-ondes pendant 1 minute, remuez et remettez au micro-ondes pendant encore une minute. Enfin, remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Si vous ne souhaitez pas utiliser le micro-ondes, vous pouvez faire fondre et mélanger les fromages au bain-marie.
5. Battez les œufs et, avec le mélange de farine, ajoutez-les aux fromages fondus tant qu'ils sont encore chauds. Formez la pâte avec vos mains. Il sera plus facile de le faire si vous huilez vos mains avec de l'huile d'olive ou du beurre. La pâte sera collante, mais continuez à la pétrir. Si elle durcit ou est difficile à former, mettez-la au micro-ondes pendant environ 20 secondes et essayez à nouveau.
6. Il est très important que la pâte soit bien pétrie et qu'il n'y ait pas de grumeaux de fromage ou de farine.
7. Une fois pétrie, divisez la pâte en 6 parts égales et formez des boules. Faites un trou au centre pour former des bagels. Saupoudrez de graines de sésame.
8. Faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les bagels soient dorés.

Si vous souhaitez conserver l'authenticité des bagels, au lieu de les former en boule avec un trou au centre, étalez-les en un long ovale, tournez-le plusieurs fois comme une tresse et joignez les deux extrémités.

Le mot "bagel" est d'origine turque et signifie "friable".

Les bagels que nous connaissons aujourd'hui sont les soi-disant bagels bouillis. Saupoudrer de sésame ou d'autres graines est caractéristique du bagel de Thessalonique.

Pour encore plus de pains keto intéressants et de variations, vous pouvez parcourir les pages de notre série culinaire "Keto Fantasies" 1 et 2.

{{ebook}}

Autres suggestions de notre cuisine saine

Les bagels se marient parfaitement avec du houmous keto maison au chou-fleur – vous trouverez la recette sur notre blog ici.

Si cette recette de bagels keto vous a plu, vous pouvez découvrir encore plus de suggestions similaires dans la section "Recettes Keto" de notre blog.

Vous pouvez également rejoindre notre cuisine saine et partagée sur Facebook.

Bon appétit!