Découvrez les bienfaits de l'oseille et apprenez à préparer une délicieuse soupe française à l'oseille, faible en calories et riche en nutriments essentiels. Parfaite pour les soirées froides, cette recette est simple et savoureuse.
L'oseille est une plante herbacée comestible que l'on retrouve souvent dans divers plats printaniers typiques de nos latitudes. Elle possède certaines utilisations médicales et des bienfaits pour la santé qui rendent sa consommation recommandée. Cette plante pousse dans toute l'Europe et fait partie de la classique soupe française à l'oseille.
Dans différentes régions de France et même à travers l'Europe continentale, on trouve diverses variations de la délicieuse soupe française à l'oseille. Elle est faible en calories et parfaite pour les soirées froides, lorsque nous avons besoin d'un plat chaud et rassasiant. Pour découvrir d'autres recettes saines, consultez notre article sur 10 idées de recettes basses en calories.
Temps de préparation : 30 minutes
Portions : 4
Valeurs nutritionnelles par portion : 204 calories
4 g de glucides nets
4 g de protéines
18 g de graisses
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La consommation régulière de cette soupe a un effet positif sur la digestion, car elle est particulièrement riche en fibres. De plus, une seule portion de soupe française à l'oseille peut fournir à notre corps :
*Les pourcentages sont calculés par rapport à la dose quotidienne recommandée.
🌿 Une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology a révélé que le thé de Mursalitsa possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes significatives, suggérant son potentiel dans la prévention de certaines maladies chroniques. 🔬💪Source: Journal of Ethnopharmacology
Les feuilles d'oseille sont utilisées en cuisine pour leur goût frais et citronné. La plante est un cousin de la rhubarbe et est utilisée dans divers types de plats. L'oseille se marie le mieux avec les fruits de mer, le poulet, le riz et d'autres aliments. Dans différentes recettes, elle peut être remplacée par le cresson pour conserver au maximum le goût du plat.
L'oseille est une plante de la famille des Polygonacées et porte le nom latin Rumex acetosa. Pour la préparation de différentes recettes, on utilise principalement les feuilles des plantes. Elles sont rectangulaires et allongées aux extrémités. En mûrissant, les feuilles prennent une couleur rougeâtre.
L'oseille est riche en fibres, bénéfiques pour la digestion et pouvant réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Des extraits de feuilles d'oseille sont utilisés dans la composition de certains produits pharmaceutiques.
La consommation de médicaments contenant des extraits d'oseille renforce la santé des sinus et peut être bénéfique pour divers problèmes respiratoires.
La plante contient une grande quantité d'acide oxalique, qui peut nuire aux personnes ayant des problèmes rénaux et des maladies. Une consommation excessive d'oseille peut avoir un effet laxatif. Cependant, une consommation modérée de la plante n'a pas d'effets nocifs connus sur le corps humain.
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Les légumes à feuilles vertes sont délicieux, sains et adaptés à la préparation de nombreuses recettes variées. On les trouve le plus souvent dans les soupes, mais ils sont tout aussi savoureux frais dans les salades et cuits dans des ragoûts de viande et de légumes.
Vous pouvez essayer certaines de nos recettes incluant des légumes à feuilles vertes :
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Bon appétit !
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