Keto Pain aux Cornichons et Cheddar

Même lorsque nous suivons un régime cétogène, il est tout à fait possible de préparer un pain cétogène maison délicieux. En fait, cette recette pourrait bien surpasser celle du pain blanc classique.

Aujourd'hui, nous allons vous surprendre avec une recette originale, incluant des cornichons et du cheddar. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires pour cette recette savoureuse.

Ingrédients pour un pain cétogène aux cornichons

• 120 g de crème fraîche
• 100 ml d'huile d'olive extra vierge
• 2 œufs
• 1 c. à s. de stévia en poudre
• 150 g de farine d'amande
• 1 ¼ c. à c. de levure chimique
• Sel au goût
• 2 c. à s. de jus de cornichon
• 100 g de cornichons coupés en dés
• 80 g de cheddar râpé
• 5 brins d'aneth (~2 g)

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Préparation

1. Préparez le moule pour cuire le pain cétogène. Il est recommandé d'utiliser un moule étroit ou, encore mieux, un moule à pain tapissé de papier sulfurisé. Laissez les bords dépasser pour faciliter le démoulage.
2. Préchauffez le four à 175 °C.
3. Mélangez d'abord les ingrédients liquides : la crème fraîche, les œufs et l'huile d'olive, puis ajoutez la stévia. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Ajoutez la farine d'amande, la levure chimique, le sel et le jus de cornichon. Mélangez à nouveau.
5. Incorporez les cornichons, la moitié du cheddar et l'aneth frais, puis mélangez bien tous les ingrédients.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
7. Faites cuire le pain pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
8. Sortez le pain du four, saupoudrez-le avec le reste du cheddar et remettez-le au four pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

🧪 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition suggère que la consommation de fibres solubles, comme celles trouvées dans les graines de chia ou de lin, peut aider à maintenir la texture moelleuse des produits de boulangerie à faible teneur en glucides. 🍞 Ces fibres agissent comme des rétenteurs d'humidité naturels, compensant ainsi la réduction des glucides dans les recettes keto. 🔬Source: https://academic.oup.com/jn/article/151/11/3437/6321000

Suggestions de Service pour votre Pain Cétogène aux Cornichons

Servez les tranches de pain cétogène avec de la mayonnaise maison ou une tartinade d'avocat. Préparez un sandwich maison avec des boulettes de courgettes ou accompagnez-le d'un curry de poulet cétogène. L'acidité agréable des cornichons complète parfaitement les plats légers et nourrissants.

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Quelle est l'Ancienneté de la Recette des Cornichons ?

Les cornichons, marinés ou en saumure, sont une recette bien connue qui compte un grand nombre de fans dans le monde entier. Environ 2 358 680 kg de cornichons sont consommés chaque année aux États-Unis, soit environ 9 kg par personne. Les concombres sont mentionnés dans la Bible, ce qui signifie qu'ils étaient utilisés il y a plus de 3000 ans en Asie occidentale, en Égypte et en Grèce.

Fait intéressant : Il existe une Journée nationale du cornichon, célébrée à New York le 14 novembre. Elle est marquée par des costumes et un grand marché. À la fin des années 1800, un grand nombre de Juifs d'Europe de l'Est ont immigré aux États-Unis et ont commencé à produire des cornichons casher, qui sont rapidement devenus populaires.

Les Bienfaits Nutritionnels des Cornichons

Les cornichons sont également une bonne source de nutriments. Bien sûr, leurs valeurs nutritionnelles dépendent des ingrédients de la recette de la saumure. Par exemple, une recette avec de l'aneth, de l'ail, du vinaigre de cidre, de l'eau et du sel. Un bocal de ces cornichons contient :

• Vitamine K, qui aide à la coagulation du sang et maintient les os en bonne santé.
• Vitamine A, importante pour la santé, le système immunitaire et une grossesse saine.
• Calcium, pour des os, des dents et un système nerveux en bonne santé.
• Potassium, qui aide également le système nerveux à fonctionner correctement.
• Vitamine C, un antioxydant qui protège les cellules des dommages.

Les cornichons se trouvent dans la cuisine bulgare en hiver et en été – ils sont souvent consommés directement ou ajoutés à une salade fraîche. Essayez la recette de pain cétogène aux cornichons et si vous les aimez, ajoutez une nouvelle façon de les servir à votre table.

Autres Suggestions de Cuisine

Si vous avez aimé cette recette, que vous suivez un régime cétogène ou sans gluten, ou que vous mangez simplement sainement, visitez notre section Recettes pour découvrir des suggestions allant de l'entrée au dessert. Vous pouvez également consulter notre article sur les recettes à faible teneur en calories pour plus d'inspiration.

Bon appétit de la part de l'équipe de MarketFood.bg !