Découvrez notre recette de gâteau keto au fromage blanc sans farine, un dessert léger et délicieux, parfait pour accompagner votre café ou thé. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il satisfera vos envies de sucré tout en respectant votre régime keto.
Avec seulement quelques ingrédients simples et basiques, nous pouvons préparer un dessert keto fantastique : un gâteau keto au fromage blanc sans farine.
Avec du fromage blanc entier et des blancs d'œufs, une légère touche de noix de coco, de la farine de noix de coco et un arôme de stévia myrtille, avec des baies ajoutées (fraîches ou congelées). Doux, lisse et léger, il est parfait pour accompagner votre café bulletproof, votre thé aux herbes ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré.
Si vous prenez un petit-déjeuner, ce dessert sucré-salé vous servira également de coup de pouce énergétique pour bien démarrer la journée. Voyons ce dont nous avons besoin pour le préparer.
Le moule le plus pratique pour préparer un gâteau keto au fromage blanc est un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Mais vous pouvez également utiliser un moule plus petit.
Temps de préparation : 1 heure et 55 minutes | Portions : 8 | Valeur nutritionnelle par portion : 5 g de glucides nets, 1 g de fibres, 8 g de protéines, 8 g de graisses, 123 calories
Vous pouvez servir immédiatement ou réfrigérer pendant environ une heure et servir frais, ressemblant à un cheesecake.
Décorez avec les baies si vous ne les avez pas cuites avec le dessert, et vous pouvez rafraîchir chaque portion avec des feuilles de menthe ou arroser de chocolat keto liquide.
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Lorsque vous suivez un régime cétogène, les produits laitiers comme les fromages, le fromage à pâte dure, le fromage blanc peuvent fournir les graisses nécessaires, qui représentent 70-80% du menu quotidien, ainsi que des protéines de haute qualité, du calcium et une variété de micronutriments, il est donc bon de les avoir comme option.
Cependant, la teneur en glucides et en graisses des fromages peut varier, en particulier parmi les variétés de fromage blanc. Si vous souhaitez ajouter du fromage blanc à votre régime keto, il est important de vérifier l'étiquette pour sa valeur nutritionnelle.
Le fromage blanc à teneur réduite en matières grasses ou sans matières grasses contient non seulement moins de graisses, mais potentiellement plus de glucides que le fromage blanc entier.
Cela est dû au fait que certains produits à teneur réduite en matières grasses contiennent des épaississants à base de gomme, utilisés pour donner une texture et une épaisseur similaires aux produits entiers. Cependant, ils augmentent également la teneur en glucides.
Pour cette raison, il est recommandé dans un régime keto de choisir du fromage blanc entier, qui contribue qualitativement à un menu faible en glucides et riche en graisses.
📊 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a montré que les régimes cétogènes peuvent améliorer le contrôle glycémique chez les personnes atteintes de diabète de type 2. 🥗 Cela souligne l'importance d'alternatives faibles en glucides comme ce clafoutis keto pour une gestion efficace du diabète. 🍓Source
Un dessert similaire, mais avec du fromage à la crème et de la crème, est le cheesecake brûlé espagnol.
Si cette proposition de gâteau keto au fromage blanc sans farine vous a plu, vous pouvez en découvrir beaucoup d'autres dans la section "Recettes Keto" de notre blog.
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Bon appétit!
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