Découvrez notre recette de keftas de foie de poulet, un plat délicieux et nutritif, riche en protéines et vitamines, parfait pour un régime cétogène. Facile à préparer, savourez ces keftas avec une salade ou votre sauce préférée.
Le foie de poulet est un produit formidable et nutritif que nous allons transformer en keftas de foie de poulet.
Toute viande peut être transformée en kefta, c'est pourquoi nous ne manquerons pas l'occasion de vous proposer un plat un peu différent et appétissant.
En plus d'être délicieux, ces keftas de foie de poulet sont également une excellente source de protéines de haute qualité, de vitamines du groupe B, de vitamine A, de zinc, de fer et bien d'autres nutriments.
Voyons maintenant comment réaliser une belle panure croustillante qui s'intégrera parfaitement dans notre menu sans compromettre notre régime cétogène.
Ce plat est extrêmement faible en glucides, et les calories proviennent principalement du beurre utilisé pour la friture.
Temps de préparation : 35 minutes | Portions : 2 | Valeurs nutritionnelles par portion : 1,5 g de glucides nets et 1245 calories
Vous pouvez les servir avec une salade savoureuse ou votre sauce préférée.
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Les keftas sont des boulettes de viande hachée aromatiques qui ont une histoire riche et variée, s'étendant loin dans la tradition culinaire. Ces créations ont laissé leur empreinte dans les cuisines du monde entier, évoluant au fil des siècles et sur différents continents.
Les racines des keftas peuvent être retracées jusqu'à des temps anciens, avec des enregistrements précoces en Chine datant du 3ème siècle avant J.-C.
Au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, des plats comme le "kofta" et le "koofteh" montrent un concept similaire - mélanger de la viande hachée avec des épices et former des galettes ou des boules, souvent mijotées dans des sauces aromatiques.
Les Romains ont joué un rôle clé dans la diffusion des keftas, utilisant différentes viandes combinées avec des herbes et des épices. Leur ancien livre de cuisine "Apicius" contient même des recettes pour ces délicieuses bouchées de viande, utilisant souvent du pain trempé dans du vin comme agent liant.
À travers l'Europe médiévale, les keftas sont restés un plat favori, incluant une variété de viandes et d'épices. Ils étaient souvent servis lors de festins et de célébrations.
L'Italie, connue pour ses contributions culinaires, a "offert" au monde les célèbres spaghettis aux keftas.
La Suède a contribué avec sa version emblématique, les keftas suédoises ou "köttbullar", généralement servies avec une sauce aux airelles et appréciées lors des festins, notamment à Noël.
Au fil du temps, les keftas ont pris différentes formes et saveurs à travers le monde. Au Moyen-Orient, on peut les trouver sous forme de falafel, des boulettes de pois chiches ou de fèves frites.
Dans le monde culinaire moderne, les keftas continuent de se développer. Ils incluent maintenant différentes viandes, de la chapelure, des œufs, des herbes et des épices, offrant des possibilités infinies de saveurs.
Des plats de pâtes et des sandwichs aux entrées et plats principaux, les keftas restent un plat universel et apprécié.
Les keftas de foie de poulet que nous vous proposons aujourd'hui sont les plus répandus dans la cuisine française, connue pour ses plats riches et aromatiques. Les keftas de foie de poulet, souvent appelés "boulettes de foie de volaille", en sont un exemple classique.
🍽️ Note : Une étude publiée dans Pediatrics a montré que l'alimentation autonome du bébé (ou DME) peut favoriser une meilleure régulation de l'appétit et réduire les risques d'obésité infantile. 🧠 Les bébés pratiquant le DME ont tendance à mieux reconnaître les signaux de satiété. 👶Source : American Academy of Pediatrics
Vous pouvez combiner nos keftas de foie de poulet avec une salade grecque tzatziki ou l'une de nos propositions de salades légères.
Si cette recette de keftas de foie de poulet vous a plu, vous pouvez découvrir de nombreuses autres suggestions similaires dans la section "Recettes Basses en Calories" de notre blog.
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Découvrez aussi nos délicieuses propositions keto dans notre série culinaire "Keto Fantaisies".
Bon appétit !
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