Comment Préparer du Labneh Keto à la Maison

Récemment, nous avons découvert une recette de labneh keto. Vous vous demandez probablement ce que c'est ? Il s'avère que le labneh est un produit laitier fabriqué à partir de yaourt. C'est quelque chose entre le yaourt grec et le fromage à la crème. L'effet et le goût sont merveilleux. Vous l'avez peut-être aussi rencontré sous le nom de lebni ou laban. Ce plat fait partie de la cuisine du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. Il est apprécié non seulement au Liban, en Palestine, en Syrie, en Égypte, mais aussi à Chypre et en Turquie.

Non seulement nous allons vous montrer comment faire du labneh maison, mais nous partagerons également une méthode pour préparer des boules de labneh marinées dans de l'huile d'olive. Que ce soit comme amuse-bouche ou comme ajout à une salade, voyons comment vous aimerez le consommer.

Recette de Labneh Keto à partir de Yaourt Maison

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'un morceau de gaze.

Ingrédients nécessaires pour le labneh :

• 2 pots de yaourt
• Sel au goût

Préparation :

1. Mélangez le yaourt avec le sel.
2. Étalez la gaze dans un bol profond et versez-y le yaourt. Vous pouvez placer une cuillère en bois en travers et attacher les extrémités de la gaze au-dessus de la cuillère. Serrez bien.
3. Vous pouvez transférer le tout dans un récipient plus profond pour que l'extrémité de la gaze ne touche pas le fond.
4. Laissez égoutter pendant une nuit (ou environ 10 heures).

Le lendemain, sortez votre labneh de la gaze et vous avez une délicieuse tartinade prête à être dégustée. Garnissez d'huile d'olive, utilisez-le à la place du fromage à la crème ou ajoutez des boules de labneh à votre salade.

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Comment Préparer des Boules de Labneh Marinées ?

Ingrédients nécessaires :

• Quelques boules de labneh maison (le nombre dépend de la taille du bocal que vous avez choisi)
• Un mélange d'épices sèches, au choix (vous pouvez également ajouter des noix moulues)
• Environ 200 ml d'huile d'olive extra vierge

Préparation :

1. Roulez les boules de labneh dans le mélange d'épices, en les couvrant bien.
2. Disposez-les dans un bocal et versez l'huile d'olive dessus, suffisamment pour couvrir les boules.
3. Vous pouvez ajouter des branches de romarin frais et des grains de poivre noir dans le bocal.
4. Laissez mariner pendant au moins 8 heures avant de consommer.
5. Vous pouvez conserver les boules de labneh marinées dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

Vous aurez ainsi toujours à portée de main une entrée élégante que vous pouvez utiliser comme ajout à une salade ou en combinaison avec du pain keto et des cornichons.

Une autre épice très appropriée pour préparer des boules de labneh marinées est le zaatar, une épice populaire du Moyen-Orient, combinaison de marjolaine, d'origan et de thym. Parfois, des graines de carvi, de coriandre ou de fenouil (sauvage, champêtre) sont ajoutées. Vous pouvez la trouver en mélange prêt à l'emploi.

📊 Une étude récente publiée dans le Journal of Gastroenterology a révélé que la consommation régulière de probiotiques peut réduire de 20% les symptômes de troubles digestifs courants. 🥛🦠 Ces micro-organismes bénéfiques contribuent à maintenir un équilibre sain de la flore intestinale, essentiel pour une bonne santé digestive.Source: National Center for Biotechnology Information

Autres Recettes Saines de Notre Cuisine

Vous pouvez également utiliser votre labneh dans une recette avec du céleri. Faites d'abord rôtir le céleri et remplissez les barquettes avec du labneh assaisonné.

Si notre proposition de recette de labneh libanais vous a plu, vous pouvez découvrir de nombreuses autres suggestions similaires dans la section "Recettes" de notre blog.

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Bon appétit !