Renforcez votre immunité avec le zinc et le sélénium. Découvrez comment ces oligo-éléments essentiels peuvent aider à protéger votre corps contre les infections, y compris le SARS-CoV-2, et améliorer votre santé globale.
Dans la lutte contre l'agresseur microscopique SARS-CoV-2, qui est aujourd'hui l'ennemi invisible le plus répandu, nous avons besoin d'une défense solide. Deux oligo-éléments, le zinc et le sélénium, offrent une bonne opportunité pour renforcer notre défense immunitaire. Voici les bases scientifiques de cette affirmation.
Le zinc est le deuxième oligo-élément le plus répandu dans le corps humain après le fer. Il est nécessaire au bon fonctionnement d'un grand nombre d'enzymes (molécules qui accélèrent les processus biochimiques dans les cellules).
Il est bénéfique pour l'intégrité des tissus épithéliaux, car il garantit la compacité de leurs éléments structurels. Ces derniers protègent l'organisme contre les influences néfastes.
Le rôle de cet oligo-élément est très important pour la croissance, le développement et l'activation du système immunitaire. Il est particulièrement crucial pour le fonctionnement des globules blancs et rouges.
Malgré ces avantages, "environ un tiers de la population mondiale souffre de carence en zinc", selon un rapport de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Selon le même document, il s'agit d'un problème nutritionnel mondial qui touche des groupes de population tant dans les pays développés que dans les pays en développement.
Il est estimé qu'environ 1,4 % des décès annuels dans le monde sont dus à une carence en zinc. À l'échelle mondiale, environ 16 % des infections des voies respiratoires inférieures sont dues à la malnutrition, entraînant une carence en zinc.
Cela augmente le risque d'infections, y compris par le SARS-CoV-2 et le développement sévère de la COVID-19, selon les calculs des experts de l'OMS.
D'autres études épidémiologiques montrent que, lors de la pandémie actuelle, les personnes âgées sont les plus touchées. Cela est dû non seulement aux maladies chroniques qui les accompagnent (hypertension, diabète, obésité, etc.), mais aussi à un faible taux de zinc dans le sang chez ces patients.
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Selon des observations cliniques récentes, le zinc est un facteur essentiel lors de la tempête de cytokines.
Il s'agit d'une réaction du système immunitaire caractérisée par des niveaux élevés de substances pro-inflammatoires. Leur surproduction conduit à de graves problèmes respiratoires et à une défaillance de plusieurs organes et systèmes dans le corps humain.
Des chercheurs chinois affirment que le zinc contribue à maîtriser cette tempête. Ils prouvent également que son apport limité aggrave l'activité de divers types de cellules immunitaires impliquées dans la destruction des virus, des bactéries et des tumeurs.
Ce micro-élément présente également une activité antivirale directe.
Lorsque la concentration intracellulaire de zinc est élevée, il devient une barrière à la reproduction des virus à ARN, tels que le SARS-CoV-2, qui pénètrent dans l'organisme.
Les chercheurs sont convaincus que l'apport supplémentaire de cet oligo-élément est un moyen de maîtriser les troubles gastro-intestinaux résultant d'une infection virale.
Cette approche est recommandée par l'OMS pour le traitement des enfants atteints de diarrhée aiguë. Cela limite sa durée et sa gravité.
Selon des études récentes, les suppléments de zinc réduisent d'environ 41 % le développement de la pneumonie chez les jeunes patients atteints d'infections des voies respiratoires inférieures. Les données d'une étude portant sur 48 volontaires atteints d'inflammation due à des virus respiratoires banals sont également révélatrices.
Chez les participants à l'étude qui ont pris des suppléments de zinc, contrairement au groupe témoin, la durée des symptômes a été significativement réduite. Cela inclut le nez qui coule, la toux, la fièvre, les douleurs musculaires et le malaise général.
🍗 Une étude de 2019 publiée dans le "Journal of Food Science" a révélé que la cuisson des cuisses de poulet à haute température (200°C) pendant une courte durée augmente la rétention des nutriments et améliore la texture de la viande. 🔬 Cette méthode permet également de réduire le temps de cuisson tout en garantissant une sécurité alimentaire optimale. 👨🍳Source : https://doi.org/10.1111/1750-3841.14400
Les fruits de mer (huîtres, anguilles, etc.) et la viande (bœuf, dinde, agneau, foie de bœuf) sont très riches en zinc.
En quantités relativement plus importantes, le zinc est présent dans : le jaune d'œuf, les champignons, les épinards, les betteraves, les graines de citrouille, le sésame, etc.
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Ce micro-élément est un facteur métabolique clé, assurant le bon fonctionnement du système immunitaire. Le sélénium a la capacité d'activer certaines de ses cellules, qui détectent et éliminent les structures infectées dans le système.
Il agit comme un antioxydant, car il détruit les radicaux libres – des molécules endommagées avec un électron manquant, capables d'attaquer les cellules saines et de provoquer leur destruction.
Le sélénium est un bouclier contre les radicaux libres. Il a été établi qu'il se combine avec certaines substances protéiques pour former des sélénoprotéines. Deux types de sélénoprotéines (glutathion peroxydase et thioredoxine réductase) ont été étudiés et sont des antioxydants.
Selon des observations cliniques, le sélénium optimise le fonctionnement de la glande thyroïde. Cela est bénéfique pour les patients souffrant de troubles thyroïdiens, accompagnés de fatigue intense et de somnolence fréquente.
Il peut participer aux réactions de l'organisme qui normalisent la fonction du pancréas.
Le sélénium est également impliqué dans la détoxification du foie, réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Il bloque et aide à l'auto-élimination des cellules cancéreuses lorsqu'elles apparaissent dans le corps.
Selon deux études distinctes, les personnes ayant des niveaux élevés de sélénium dans le sang avaient un risque de cancer de la prostate réduit de 48 à 51 %. Cependant, les données sur les maladies malignes du poumon sont contradictoires et peu convaincantes.
Malgré cela, les résultats obtenus jusqu'à présent confirment un fait positif : un apport plus élevé de cet oligo-élément peut être bénéfique pour les patients souffrant de carence en sélénium. Il est connu depuis longtemps qu'il est capable de se lier au mercure et de le neutraliser.
De plus, il peut augmenter la résistance de l'organisme au virus de l'hépatite C et aux virus Coxsackie, qui causent une pneumonie semblable à la grippe ou entraînent des maladies du système digestif, de la peau, des muscles, du cœur et d'autres organes.
Des études ont été menées sur la relation entre le sélénium et l'infection par le virus de l'immunodéficience humaine (VIH). Les chercheurs supposent qu'il a le potentiel d'aider à supprimer la progression du VIH.
Il est désormais connu que la quantité de sélénium dans les aliments dépend de sa concentration dans le sol.
Les données d'une étude en Chine, couvrant des régions avec les niveaux les plus élevés et les plus bas de sélénium dans le sol, sont révélatrices.
Selon les résultats publiés dans "The American Journal of Clinical Nutrition", les taux de récupération après avoir contracté la Covid-19 sont les plus élevés à Enshi, dans la province du Hubei. C'est la ville avec la plus grande consommation de sélénium en Chine.
Le nombre de patients se rétablissant rapidement à Enshi est trois fois plus élevé que dans les autres localités du Hubei.
Dans une autre province, Heilongjiang, qui est parmi les régions avec la plus faible consommation de sélénium, le taux de mortalité est cinq fois plus élevé que dans les autres régions de Chine.
Des experts de l'université de Guildford, en Angleterre, ainsi que de la Première université médicale d'État de Moscou, ont également établi une corrélation entre la consommation de sélénium et le taux de mortalité. Ils ont découvert une relation claire : plus le niveau de zinc et de sélénium est bas, plus l'infection par le coronavirus est sévère.
Mais cette constatation ne doit pas être exagérée, affirment les chercheurs. Les scientifiques russes proposent une combinaison de zinc et de sélénium, ainsi que de vitamine D, pour renforcer efficacement l'immunité humaine.
Une noix du Brésil contient entre 68 et 91 µg de sélénium.
Les aliments suivants sont riches en sélénium :
Mais les noix du Brésil contiennent le plus de sélénium. Avec seulement 1 à 2 noix, une personne peut obtenir la quantité nécessaire de sélénium, car chaque noix contient de 70 à 90 µg de cet oligo-élément bénéfique.
Naturellement, le sélénium ne doit pas être surdosé pour éviter des effets secondaires tels que des nausées, des vomissements, des vertiges, etc.
La même approche est recommandée pour le zinc, dont la dose quotidienne maximale ne doit pas dépasser 150 mg. Si elle est dépassée, cela peut perturber l'équilibre d'autres substances bénéfiques dans l'organisme, comme le fer et le cuivre, ce qui peut entraîner des problèmes digestifs, sanguins, etc.
Il est correct de suivre les quantités recommandées (inférieures aux maximales) indiquées sur l'emballage de chaque produit. Et de se rappeler : les suppléments ne sont pas des bonbons ! Les oligo-éléments comme le zinc et le sélénium peuvent être extrêmement bénéfiques, à condition d'être pris de manière raisonnable et en temps opportun.
Pour en savoir plus sur les vitamines et minéraux essentiels, consultez notre article.
Découvrez également comment renforcer votre système immunitaire avec des méthodes naturelles.
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