Recettes de Kéto Chocolat Chaud

Les visages du cacao pendant un régime cétogène sont nombreux – biscuits, gâteaux, ganache, décoration. Aujourd'hui, nous partageons avec vous une recette de chocolat chaud kéto, idéale pour les mois froids ou les jours où vous avez besoin de quelque chose de chaud pour vous apporter confort et bonne humeur.

Recette de Kéto Chocolat Chaud sans Sucre

Temps de préparation: 10 minutes
Portions: 2
Glucides nets par portion: 4 g

Ingrédients nécessaires:

• 1 c. à s. de cacao en poudre non sucré + 1 c. à s. pour la décoration
• 2 ½ c. à c. de stévia en poudre
• 180 ml d'eau
• 30 ml de crème liquide
• ¼ c. à c. de stévia vanille
• Crème fouettée, pour servir

Instructions:

1. Dans une petite casserole à feu moyen, mettez le cacao, la stévia en poudre et 2 c. à s. d'eau. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que les ingrédients soient dissous.
2. Augmentez la température, ajoutez le reste de l'eau et la crème, et remuez jusqu'à ce que le mélange soit chaud, mais ne le laissez pas bouillir. Retirez du feu.
3. Ajoutez la vanille, remuez et versez le chocolat chaud dans des tasses. Ajoutez 1 c. à s. de crème fouettée et saupoudrez de cacao en poudre.

Faites attention à l'ajout de cacao – il est riche en glucides: 100 g de cacao contiennent environ 83 g de glucides. Comme il a une couleur et un goût intenses, de petites quantités suffisent.

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Kéto Chocolat Chaud au Lait d'Amande

Temps de préparation: 10 minutes
Portions: 3
Informations nutritionnelles par portion: 7 g de glucides, 173 calories

Ingrédients nécessaires:

• 2 c. à s. de cacao en poudre non sucré
• 2 c. à s. de stévia en poudre
• 90 ml de crème liquide
• 360 ml de lait d'amande
• 1 c. à c. d'extrait de vanille

Instructions:

1. Dans une petite casserole, mélangez le cacao et la stévia. Écrasez les grumeaux de cacao s'il y en a.
2. À feu moyen, commencez à ajouter la crème lentement, 1 c. à s. à la fois, en remuant pour épaissir le liquide.
3. Versez lentement le lait d'amande tout en continuant de remuer. Lorsque le mélange est chaud, retirez du feu et ajoutez la vanille. Ne laissez pas le chocolat chaud bouillir.
4. Versez dans des tasses, servez avec de la crème fouettée et saupoudrez de cannelle ou de cacao, selon votre préférence.

Dans la recette de kéto chocolat chaud, vous pouvez également utiliser du lait de noisette. Pour réduire les glucides dans une tasse de kéto chocolat chaud, utilisez du chocolat fondu au bain-marie avec de la stévia à la place du cacao. 100 g de ce chocolat ne contiennent que 6 g de glucides.

🍦 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a montré que la consommation de glaces keto peut aider à maintenir un régime cétogène tout en satisfaisant les envies de desserts sucrés. 🧠 Ces glaces à faible teneur en glucides peuvent contribuer à la production de cétones, bénéfiques pour la santé cérébrale. 🥥 De plus, l'utilisation de lait de coco dans ces recettes apporte des graisses saines essentielles au régime cétogène.Source : Journal of Nutrition

Faits Moins Connus sur le Chocolat Chaud

Bien que cela puisse sembler être une boisson ordinaire, le chocolat chaud a une histoire extraordinaire.

1. Il n'a pas toujours été chaud... ou sucré

Les Mayas et les Aztèques, qui ont adopté cette habitude des Olmèques, buvaient une boisson amère appelée "xocoatl", généralement préparée avec du piment rouge, de l'eau et du maïs grillé. La boisson était servie froide et mousseuse.

Les Espagnols ont adouci les choses en ajoutant de la cannelle, du sucre et d'autres épices au mélange. Cependant, ce n'était toujours pas le mélange sucré que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de chocolat chaud.

2. Avec des propriétés réparatrices

La boisson au cacao pur dans l'Antiquité était riche en calories, antioxydants et caféine. Ils avaient donc des raisons de croire qu'elle avait des propriétés réparatrices. Les guerriers aztèques buvaient souvent du cacao avant d'entrer en bataille. Il y a une légende selon laquelle Montezuma II buvait environ 50 tasses chaque jour. La boisson a également gagné une réputation d'aphrodisiaque. Après que la recette soit arrivée en Espagne au 16ème siècle, les moines l'ont interdite pendant un certain temps pour prévenir les comportements déviants.

3. Provoque un débat religieux

Alors que les boissons chocolatées devenaient largement consommées aux 16ème et 17ème siècles, principalement parmi la classe riche, un débat a émergé: Sont-elles de la nourriture ou des boissons? Clarifier cette question déterminerait si les catholiques romains européens pouvaient les consommer pendant les périodes de jeûne religieux de l'année. Le débat est allé jusqu'au pape Grégoire XIII (1572-1588), qui a statué que les boissons au cacao pouvaient être consommées pendant le jeûne.

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Autres Recettes de Cuisine Saine

Une excellente "garniture" pour une tasse de chocolat chaud sont les meringues – faites sans sucre et avec seulement un demi-gramme de glucides.

Si nos suggestions de kéto chocolat chaud vous ont plu, vous pouvez en découvrir beaucoup d'autres dans la section "Recettes Kéto" de notre blog.

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Bon appétit!

Sources

Il n'y a pas de sources