Nous n'avons pas partagé de recettes de cuisine française depuis un moment, alors nous avons décidé de préparer aujourd'hui une tarte française. Avec une garniture au chocolat et une croûte à base de farine d'amande, elle est parfaite pour les après-midis frais d'automne. Pour d'autres recettes saines, n'hésitez pas à consulter notre blog.
Voyons ce dont nous aurons besoin, ainsi que les étapes pour la préparer.
Ingrédients nécessaires
Pour la croûte :
- 300 g de farine d'amande
- 4 c. à s. d'huile de coco
- ½ c. à c. de sel
- 30 g de fromage à la crème
- 1 c. à c. de vinaigre
- 1 œuf
Pour la garniture au chocolat :
- 200 g de crème fraîche
- 4 œufs
- 150 g de stévia en poudre
- 200 g de chocolat à la stévia
- 300 g d'huile de coco
- 2 c. à c. d'extrait de vanille
Pour le topping :
- 200 g de crème fraîche
- 2 c. à c. de stévia en poudre
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 100 g de framboises et myrtilles
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Préparation de la tarte française :
- Dans un mixeur, combinez la farine d'amande, le sel, l'huile de coco et le fromage à la crème. Mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'œuf et le vinaigre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans un film plastique. Réfrigérez pendant environ 1 heure pour que l'huile se solidifie.
- Ensuite, sortez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte, en répartissant la pâte sur les côtés du moule.
- Faites cuire à 170 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Pendant ce temps, fouettez la crème pour la garniture jusqu'à obtenir des pics mous. Elle sera ajoutée à la garniture au chocolat plus tard.
- Battez les œufs et, avec la stévia, faites-les chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Mettez de côté, faites fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez-le aux œufs.
- Battez l'huile de coco avec un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit douce et mousseuse, versez le mélange de chocolat dessus et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Mélangez avec la crème fouettée et remuez bien.
- Remplissez la croûte de tarte préparée avec le mélange de chocolat et étalez uniformément. Laissez refroidir pendant environ une heure pour que la garniture se raffermisse.
- Mélangez tous les ingrédients pour le topping, sauf les fruits, jusqu'à obtenir des pics mous.
- Étalez sur la couche de chocolat raffermie. Décorez avec des framboises et des myrtilles.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant encore une heure avant de servir.
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Bon appétit !
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