Recette de Taramasalata Keto Maison : Découvrez comment préparer cette tartinade grecque populaire, adaptée au régime keto, avec des œufs de poisson, avocat et huile d'olive. Une délicieuse option faible en glucides pour vos apéritifs estivaux.
La taramasalata peut avoir des origines grecques, mais c'est l'une des tartinades les plus populaires des Balkans. Elle a une texture dense et lisse, avec une combinaison de saveurs beurrées, de poisson et salées.
Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 10
Valeurs nutritionnelles par portion : 1,8 g de glucides nets, 248,4 calories
Pour que cette recette soit parfaitement adaptée au régime keto, nous allons préparer cette taramasalata maison sans pain.
Vous pouvez servir la taramasalata maison en la tartinant sur des bruschettas ou des tranches de pain keto.
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La taramasalata est une tartinade populaire des Balkans d'origine grecque. Elle est faite à partir d'œufs de poisson, le plus souvent de couleur blanche.
Le pic de la taramasalata maison se situe pendant la saison estivale, où elle est souvent fraîche et préparée à la main dans de nombreux restaurants. Étant donné qu'il s'agit d'un aliment riche, généralement consommé avec des tranches de pain ou des bruschettas, il n'en faut pas beaucoup pour se sentir rassasié en attendant le plat principal.
Un des ingrédients indispensables de la taramasalata maison traditionnelle est l'oignon – souvent rouge, ce qui contribue aux nuances rosées de certaines taramasalatas.
Dans certaines régions, on ajoute de l'ail, mais ce n'est pas obligatoire, car il est relativement courant que l'ail soit un allergène et les restaurants évitent souvent de l'utiliser.
En revanche, lorsque nous préparons notre propre taramasalata maison, nous pouvons toujours ajouter de l'ail, mais il faut garder à l'esprit que cela augmentera les valeurs en glucides. Pour cette raison, dans notre recette, nous utilisons de l'oignon vert, qui est un produit compatible avec le régime et rend notre plat faible en glucides.
🍦 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a montré que les régimes cétogènes peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline de 75% chez les personnes en surpoids. Cela suggère que des desserts keto comme ce sandwich glacé pourraient être bénéfiques dans le cadre d'un régime à faible teneur en glucides. 🥜🍫Source
La cuisine avec des fruits de mer pendant les mois d'été est un excellent choix culinaire avec de nombreux avantages. Voici quelques raisons pour lesquelles il est préférable de se faire plaisir avec des fruits de mer pendant la saison estivale :
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Comme mentionné, la taramasalata maison se marie parfaitement avec du pain keto. C'est une alternative plus faible en glucides, sans gluten, mais tout aussi savoureuse que le pain traditionnel.
Ce pain keto ne contient pas de farine blanche, ce qui le rend adapté aux personnes suivant un régime keto ou un autre type de régime. C'est une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten, les patients diabétiques, car il ne fait pas augmenter brusquement les niveaux de sucre dans le sang et ne augmente pas le risque d'obésité. En fait, il aide à perdre du poids et à maintenir une silhouette plus mince et une meilleure santé.
Après avoir compris pourquoi la cuisine avec des fruits de mer est un excellent choix pour la saison estivale, en plus de la taramasalata maison, nous vous recommandons quelques recettes keto et faibles en calories. Avec elles, vous pourrez tirer le meilleur parti des avantages gustatifs des produits de la mer frais :
Et bien d'autres recettes keto, incluant du poisson, des crabes, des crevettes, des bulots et d'autres fruits de mer, que vous trouverez dans la section "Recettes Keto" de notre site.
Inclure des fruits de mer dans notre alimentation estivale offre non seulement une expérience culinaire rafraîchissante et savoureuse, mais fournit également une gamme de bienfaits pour la santé.
Alors, n'hésitez pas à vous adonner aux délices de la mer cet été et à savourer les saveurs exquises qu'ils peuvent offrir, en commençant pourquoi pas par une taramasalata maison.
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Découvrez aussi nos délicieuses propositions keto sur notre blog, ainsi que dans notre série culinaire "Keto Fantasies".
Bon appétit !
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