Recette de Pain Farci Sans Gluten

Avez-vous déjà essayé de faire du pain farci, mais en version sans gluten ? Ce n'est pas impossible, et la recette est délicieuse et savoureuse, et surtout : saine. Comme nous le savons, le pain est une partie intégrante de la plupart des tables dans nos régions, qu'elles soient traditionnelles ou diététiques.

Même en suivant un régime cétogène, nous pouvons préparer différentes variantes de pain – nous avons déjà partagé avec vous une recette de pain aux cornichons et une recette de pain nuage. Découvrez comment préparer la recette d'aujourd'hui de pain farci avec plusieurs types de viande et du fromage cheddar.

Variante Cétogène de la Recette de Pain Farci

Nous partageons avec vous les ingrédients que nous avons utilisés pour la farce, mais vous pouvez faire votre propre combinaison préférée sans problème, même si elle est complètement différente de notre proposition. Si vous décidez de suivre notre suggestion, la voici.

Temps de préparation : 40 minutes | Portions : 4 | Valeur nutritionnelle par portion : 5,3 g de glucides nets
12,2 g de fibres
507,25 calories
31,55 g de protéines
39,5 g de graisses

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte :

• 100 g de farine d'amande
• 150 g de mozzarella râpée
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 1 œuf
• Sel et poivre noir, au goût

Pour la farce :

• 150 g de jambon
• 2 tranches de bacon, cuites et coupées (~25 g)
• 1 c. à café de poudre d'ail
• 1 botte d'oignons verts (~60 g)
• 100 g de fromage cheddar émietté
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de beurre Ghee fondu

Instructions de préparation

Pour la pâte de pain farci :

1. Faites fondre la mozzarella au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit fondue et extensible.
2. Dans un bol, mélangez la mozzarella, la farine d'amande et la levure chimique. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
3. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Pétrissez la pâte avec des mains mouillées pour obtenir une couleur uniforme. Il ne doit pas y avoir de parties blanches ou jaunes. Plus vous pétrissez la pâte, plus il sera facile de l'étaler.
5. Étalez la pâte à l'épaisseur et aux dimensions souhaitées. Vous pouvez également la diviser en plus petites portions, selon l'occasion pour laquelle vous la préparez. Formez un rectangle uniforme (ou des rectangles).

Pour la farce :

1. Préchauffez le four à 175 degrés. Tapissez une plaque de papier sulfurisé et mettez de côté.
2. Après avoir étalé la pâte que vous avez préparée plus tôt, il est temps de préparer la farce.
3. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la farce, coupés en petits morceaux. Mélangez bien.
4. Répartissez la farce sur une moitié de la pâte, en laissant une bande sur le bord pour pouvoir la replier.
5. Repliez la pâte sur la farce, en appuyant légèrement sur les bords. Pliez également les deux extrémités pour former un pain.
6. Faites 2-3 incisions sur le dessus pour permettre à la chaleur de circuler pendant la cuisson.
7. Vous pouvez badigeonner votre pain farci avec du beurre et un jaune d'œuf battu.
8. Faites cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

De nombreuses recettes vous attendent également dans notre série culinaire "Fantasies Keto" 1 et 2.

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Bon appétit !