Recette de Gâteau au Chocolat et à l'Avocat

Nous sommes de retour avec une vague de desserts cétogènes traditionnels - aujourd'hui, nous préparons un gâteau à l'avocat dont la recette facile est à la fois délicieuse et saine. Rendez votre journée plus douce avec une part de cette tentation à faible teneur en glucides. Voyons ce qu'il faut pour réaliser cette recette de gâteau à l'avocat extrêmement savoureux.

Recette de Gâteau au Chocolat et à l'Avocat

Nous admettons que nous sommes amateurs de tout gâteau au chocolat, et quand il s'agit d'un gâteau sain à l'avocat, nous sommes ravis qu'il ne contienne pas de sucre et ne puisse pas nuire à notre régime alimentaire.

Temps de préparation : 50 minutes | Portions : 12 | Glucides nets par portion : 7 g

Ingrédients nécessaires

Pour les génoises :

• 6 œufs
• 120 ml d'huile de coco fondue
• 60 g de farine de coco
• 60 g de cacao en poudre
• 60 g de stévia en poudre
• 1 c. à café de vanille stévia
• 2 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel

Pour le glaçage à l'avocat :

• 3 avocats bien mûrs
• 60 g de cacao en poudre
• 50 g de stévia en poudre
• 3 c. à soupe d'huile de coco fondue
• 1 c. à café de vanille stévia
• ¼ c. à café de sel

Préparation du Gâteau à l'Avocat :

1. Préchauffez le four à 175 degrés et graissez les trois moules à gâteau que vous avez choisis. Nous utilisons des moules de 15 cm de diamètre.
2. Combinez les ingrédients pour les génoises dans l'ordre indiqué dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Répartissez la pâte uniformément dans les trois moules.
3. Faites cuire entre 14 et 16 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Lorsqu'elles sont prêtes, laissez-les refroidir avant d'appliquer le glaçage.

Préparation du Glaçage à l'Avocat :

1. Mixez l'avocat, l'huile de coco et le stévia. Lorsque le mélange devient lisse et aérien, ajoutez les autres ingrédients. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.
2. Sur le plat de service, étalez un peu de glaçage et placez la première génoise. Appliquez une partie du glaçage dessus et ajoutez la deuxième génoise. Répétez jusqu'à la dernière génoise. Si vous avez du glaçage restant, vous pouvez l'appliquer sur les côtés du gâteau.
3. Placez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez le conserver jusqu'à 2 jours.

Décorez-le avec des baies de votre choix, ajoutez de la fraîcheur avec des feuilles de menthe ou décorez-le avec des biscuits Oreo cétogènes. Vous pouvez également créer une belle grille en chocolat pour la décoration.

Comment faire :

1. Faites fondre un chocolat avec de la stévia et, sur du papier parchemin, dessinez une grille (ou une autre forme de votre choix) à l'aide d'une poche à douille. Vous pouvez dessiner au crayon sur le papier ce que vous souhaitez réaliser, puis suivre les lignes avec la poche à douille.
2. Placez au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. Une fois prêt, détachez délicatement la figure du papier avec un couteau et décorez votre gâteau.

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Ce qu'il faut savoir sur l'origine de l'avocat

L'avocat est le fruit de l'arbre connu sous le nom de Persea americana. Comme son nom l'indique, il est originaire d'Amérique et a été domestiqué pour la première fois par des tribus locales il y a plus de 5000 ans.

À l'époque, comme aujourd'hui, il était apprécié pour ses valeurs nutritionnelles élevées. L'avocat peut être utilisé dans divers plats en raison de sa texture riche et de son bon goût. L'avocat est l'ingrédient principal du guacamole mondialement connu.

Le fruit est également appelé poire alligator. Actuellement, il est cultivé dans des climats tropicaux et méditerranéens dans de nombreux pays. Le Mexique est le principal producteur mondial d'avocats en 2020, fournissant près de 30 % de la récolte mondiale.

🥬 Une étude publiée dans le Journal of Food Science a révélé que le chou-rave contient des composés bioactifs qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants. 🔬 Ces propriétés en font un excellent choix pour les régimes cétogènes axés sur la santé. 💪Source scientifique

Les propriétés bénéfiques de l'avocat

De nos jours, c'est le fruit préféré des personnes qui ont choisi un mode de vie sain ou qui suivent un régime alimentaire particulier.

Dans une portion de 100 grammes, on trouve :

• Vitamine K – 26 % de la valeur quotidienne
• Acide folique – 20 % de la VQ
• Vitamine C – 17 % de la VQ
• Potassium – 14 % de la VQ
• Vitamine B5 – 14 % de la VQ
• Vitamine B6 – 13 % de la VQ
• Vitamine E – 10 % de la VQ

Il contient également de petites quantités de magnésium, manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore et vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine).

Ajoutons à la liste 160 calories, 2 grammes de protéines et 15 grammes de graisses saines.

Bien qu'il contienne 9 grammes de glucides, 7 d'entre eux sont des fibres, il n'y a donc que 2 glucides nets, ce qui fait de l'avocat un fruit à faible teneur en glucides.

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Quelle est la consommation recommandée ?

La plupart des experts en santé recommandent de consommer de la moitié à un petit fruit par jour. L'avocat est une source importante de graisses monoinsaturées saines, qui ont tendance à bien rassasier.

En plus du guacamole mentionné et de notre délicieux gâteau à l'avocat, vous pouvez l'ajouter à une salade ou préparer un dessert à faible teneur en glucides avec de l'avocat.

Quels desserts à l'avocat pouvons-nous préparer ?

La texture grasse du fruit permet de l'inclure dans de nombreuses recettes nutritives, ainsi que dans divers desserts. En plus de la mousse salée à l'avocat, vous pouvez préparer une crème au chocolat sucrée avec de l'avocat.

Pour ce faire, utilisez votre imagination et vos produits préférés et mélangez-les dans un blender. Vous pourriez utiliser un fruit mûr, de la crème, de la stévia ou de l'érythritol, un peu de cacao en poudre et de la vanille pour obtenir un dessert rapide et somptueux à l'avocat.

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Cette recette vous a-t-elle inspiré ? Découvrez également notre autre proposition de gâteau cétogène au chocolat – avec un glaçage au fromage à la crème et au café moulu. Pour plus de recettes, visitez notre blog.

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Bon appétit et bel été ensoleillé !