Découvrez les bienfaits des noix pour la santé et leurs multiples applications en cuisine, médecine et cosmétique. Riches en nutriments essentiels, elles favorisent la santé cardiaque, cérébrale et digestive, tout en offrant des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Nous avons beaucoup entendu parler des noix et de leur utilisation en cuisine et au-delà. Ces délicieuses noix sont riches en nutriments et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre santé. Leur polyvalence permet de les utiliser de différentes manières, que nous examinerons dans cet article.
Dans la Rome antique, les gens appelaient ces noix par leur nom latin Juglans regia, ce qui signifie "le gland royal de Jupiter".
Ces fruits à noyau ronds et à une seule graine de l'arbre à noix contiennent des vitamines et des minéraux essentiels pour la santé tels que le fer, le manganèse, le cuivre, le magnésium, le phosphore, la vitamine B6 et le potassium.
Les noix ont la réputation d'être des aliments riches en calories et en graisses, mais elles sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées bénéfiques. De plus, elles sont riches en fibres et en protéines.
Voyons maintenant comment les noix et leurs applications peuvent améliorer notre état de santé. Pour en savoir plus sur les bienfaits des noix, consultez notre article sur les bienfaits des noix.
En raison de leurs niveaux élevés d'acides gras oméga-3, les noix sont très bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Elles aident à réduire la pression artérielle et le mauvais cholestérol, tout en supprimant l'inflammation et en renforçant la fonction des vaisseaux sanguins.
En plus des acides gras oméga-3 mentionnés, les noix contiennent également des polyphénols et des urolithines. Ces composants bioactifs peuvent avoir des propriétés anticancéreuses. Selon les experts, la consommation de quelques noix chaque jour contribue à réduire le risque de cancer du sein, du côlon et de la prostate.
Les noix sont connues comme une "nourriture pour le cerveau" et ressemblent d'ailleurs à un cerveau. Une étude menée auprès de personnes âgées a montré que la consommation quotidienne de cette noix améliore la fonction cognitive, grâce aux composés polyphénoliques qu'elles contiennent.
Les personnes souffrant de maladies inflammatoires telles que l'arthrite et l'eczéma peuvent bénéficier des noix en raison de la présence d'acides gras essentiels. Les polyphénols dans les noix agissent comme des anti-inflammatoires et suppriment l'inflammation, réduisant ainsi le risque de maladie coronarienne.
Ces noix contiennent des antioxydants qui maintiennent le système immunitaire en bonne santé et préviennent l'apparition de maladies. Elles sont riches en vitamines et minéraux tels que le cuivre et la vitamine B6, qui rendent le corps plus résistant aux attaques bactériennes et virales. Pour plus d'informations, consultez notre article sur les mythes et vérités sur le système immunitaire.
Les noix contiennent un acide gras essentiel appelé acide alpha-linolénique. Cet acide et ses composés sont associés à des os plus solides et plus denses. Les acides gras oméga-3 dans les noix peuvent également aider en combattant l'inflammation, réduisant ainsi la résorption osseuse ultérieure.
Elles contiennent de la mélatonine, un composé clé pour un meilleur sommeil. Les oméga-3 peuvent également abaisser la pression artérielle et aider à soulager le stress.
La consommation quotidienne de noix peut être très bénéfique pour la femme enceinte et le fœtus. Ces noix contiennent des vitamines B saines telles que l'acide folique, la riboflavine et la thiamine, et soutiennent la santé pendant la grossesse. Pour plus d'informations, consultez notre article sur l'alimentation pendant la grossesse.
Les délicieuses noix aident à la santé du système digestif en raison de leur teneur en fibres. Tout le monde a besoin de fibres quotidiennement pour maintenir la santé digestive et le bon fonctionnement des intestins.
Les experts parlent depuis longtemps des noix et de leur application dans le monde de la diététique. Les acides gras essentiels dans ces noix accélèrent le métabolisme. Une poignée de noix par jour peut donner un coup de pouce au métabolisme lent et améliorer les processus métaboliques. Elles contiennent des vitamines B qui augmentent les niveaux d'énergie, contribuant à plus de mouvement et à un contrôle plus facile du poids.
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Les noix ont été découvertes dans des sites préhistoriques en Europe datant de l'âge du fer et sont mentionnées dans les références de l'Ancien Testament au jardin du roi Salomon.
De nos jours, les noix et leurs applications sont largement étudiées en médecine – il a été prouvé qu'elles soutiennent la santé du cœur et du cerveau. Leur inclusion dans le plan alimentaire quotidien est recommandée comme source d'acides gras polyinsaturés et d'autres nutriments pour améliorer le profil lipidique chez les personnes souffrant d'hyperlipidémie. Pour plus d'informations, consultez notre article sur les bienfaits des noix et graines riches en oméga-3.
🍑 Selon une étude publiée dans le Journal of Food Science, les noyaux d'abricot contiennent en moyenne 2,96 mg d'amygdaline par gramme. Cette substance peut se transformer en cyanure dans le corps, soulignant l'importance d'une consommation modérée. 🧪Source : https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.13795
De nombreuses légendes sont associées aux noix et à leur application en médecine traditionnelle. Les anciens Grecs et Romains les considéraient comme un symbole de fertilité.
Historiquement, l'huile de noix était prescrite pour les coliques, pour apaiser les intestins et pour soulager la diarrhée et les hémorroïdes.
D'autres applications traditionnelles incluent le traitement du rachitisme, des engelures et des troubles glandulaires, ainsi que comme astringent, tonique, réparateur et désinfectant.
Les ampoules, les ulcères, le cuir chevelu qui démange/pellicules, les coups de soleil et la transpiration sont quelques-unes des affections traitées avec divers préparations à base de noix.
En médecine traditionnelle bulgare, la noix est également vénérée. Utilisée comme remède, la délicieuse noix, ainsi que les feuilles, les coquilles et même les cloisons internes du noyau, sont employées.
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On parle depuis longtemps des noix et de leur application dans les teintures et infusions maison.
Les petites noix vertes sont particulièrement prisées. Elles sont généralement récoltées de la mi-mai à la fin juin. Il est préférable qu'elles mesurent environ 3 cm, qu'elles aient des noyaux blanc laiteux et qu'elles soient tendres.
Elles regorgent d'éléments précieux, et la variété de vitamines et de minéraux est immense. Souvent, les recettes traditionnelles utilisent du sucre, mais comme il augmente la glycémie, nous vous proposerons des recettes sans.
Ingrédients nécessaires:
Préparation:
Cette décoction a un effet positif sur les problèmes rénaux, la glande thyroïde, le système nerveux, le diabète, et a également une action antiparasitaire.
Vous serez surpris, mais avec les feuilles de noix, vous pouvez également préparer de délicieux thés sains. Il suffit de les sécher. C'est facile – il suffit de les ramasser et de les laisser pendre pendant environ une semaine dans un endroit sec.
Ingrédients nécessaires:
Préparation:
Vous pouvez vous permettre jusqu'à 2 tasses par jour, mais ne consommez pas si vous êtes sensible aux tanins.
Les noix et leurs applications en médecine orientale, en particulier chinoise, sont connues depuis des siècles. Ces noix ont des "propriétés chaudes et sucrées" qui peuvent tonifier les reins et les poumons.
Selon les Chinois, les noix nourrissent le sang, éliminent les mucosités et aident à traiter la toux et les sifflements.
Comme la plupart des noix et leur contenu sain en graisses, la médecine chinoise croit que les graisses agissent comme un lubrifiant et ont la fonction d'"hydrater les intestins".
Cela signifie que les noix peuvent aider les personnes souffrant de constipation. On sait également qu'elles favorisent la santé intestinale en augmentant les bons microbiomes.
Examinons les noix et leurs applications dans le monde scientifique. Elles sont parmi les noix les plus largement consommées et font l'objet de nombreuses recherches scientifiques. En plus de tous les bienfaits mentionnés jusqu'à présent, les scientifiques notent également une réduction des symptômes liés à l'âge, ainsi que d'autres maladies neurologiques.
Les bienfaits pour la santé de la consommation de ce type de noix sont attribués à leur profil en acides gras polyinsaturés.
Le contenu en polyphénols et autres phytochimiques, ainsi que les propriétés cytotoxiques déclarées, en font un candidat attrayant pour les études. Cela inclut la prévention des dommages à l'acide nucléique causés par les radicaux libres.
Des recherches sur la consommation de noix chez les humains et les animaux, utilisant un ensemble de données et des méthodes statistiques, suggèrent qu'elles peuvent être considérées comme une substance nutritionnelle et même pharmaceutique potentiellement sûre.
Les noix et leurs applications dans le monde culinaire sont très importantes. En plus d'être consommées telles quelles, elles sont utilisées dans de nombreuses recettes. Les noix hachées peuvent être ajoutées aux salades, plats principaux, yaourts. Hachées finement ou moulues, elles sont souvent ajoutées aux pains et desserts, ainsi qu'aux sauces et divers types de pesto.
L'huile de noix est un excellent choix pour les vinaigrettes, mais pas pour une utilisation à haute température, car elle a un point de fumée bas.
Voici quelques idées savoureuses pour utiliser ces noix:
Examinons les noix et leurs applications dans le monde de la cosmétique. Consommées en interne, elles améliorent l'état de la peau et des cheveux, car elles sont pleines de vitamines B et d'autres substances précieuses. Elles sont également utilisées dans les produits cosmétiques.
La vitamine E dans leur composition est un antioxydant naturel qui combat le stress et ralentit le vieillissement, en lissant les rides.
La biotine dans leur composition favorise la croissance des cheveux et des ongles et aide à prévenir la chute des cheveux.
Les shampoings contenant de l'extrait de noix sont efficaces pour les cheveux gras. L'huile de noix dans les crèmes, savons et lotions apaise la peau sèche et agit comme un anti-inflammatoire. Elle est utilisée dans le traitement de divers problèmes de peau tels que l'eczéma et le psoriasis.
La coque des noix agit également comme un colorant naturel, mettant en valeur les reflets naturels des cheveux. Les protéines importantes dans l'huile peuvent également aider à améliorer et à maintenir leur couleur.
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