Découvrez l'histoire fascinante de la cétose, de son utilisation initiale pour traiter l'épilepsie à son adoption moderne comme régime populaire pour la perte de poids et ses perspectives futures.
Les régimes riches en graisses et pauvres en glucides sont de plus en plus populaires aujourd'hui. Le régime cétogène (ou "keto") pousse cette idée encore plus loin en introduisant l'état de cétose comme objectif pour ceux qui suivent un mode de vie sain.
Vous connaissez peut-être l'alimentation cétogène comme une méthode moderne et efficace pour perdre du poids, mais saviez-vous qu'elle a été initialement utilisée pour traiter l'épilepsie ?
Aujourd'hui, nous allons explorer l'histoire fascinante de la cétose – d'un traitement médical expérimental à un régime populaire pour la perte de poids. Nous ferons également quelques hypothèses sur son développement futur.
Le régime cétogène repose sur l'idée que la limitation de l'apport en glucides et la consommation de plus de graisses mettront votre corps en état de cétose. Dans cet état, le corps brûle des cétones au lieu du glucose, ce qui entraîne de nombreux avantages pour la santé.
Le plan alimentaire idéal contient 60-75% de graisses, 15-30% de protéines et 5-10% de glucides. En principe, le corps humain préfère fonctionner principalement avec du glucose (sucre). La limitation de l'apport en glucides le pousse à générer une source d'énergie secondaire à partir des graisses pour continuer à fournir du glucose au cerveau.
Lorsque vous limitez l'apport en glucides, votre corps commence à décomposer les graisses en composés appelés cétones, qui sont une source de carburant alternative.
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L'histoire de la cétose commence avec le Dr Russell Wilder en 1923. Il crée le régime cétogène classique, sur lequel se basent toutes ses variantes. Ce régime repose sur le ratio graisses-protéines-glucides.
Mais l'idée émerge un peu plus tôt, en 1921, lorsque l'endocrinologue Rollin Woodyatt note la fonction des corps cétoniques. Ce sont trois composés solubles dans l'eau – acétone, β-hydroxybutyrate et acétoacétate – produits par le foie en réponse à la famine ou à un régime riche en graisses et pauvre en glucides. Russell Wilder utilise cette information pour lancer le régime cétogène.
Initialement, ce régime est utilisé comme thérapie pour l'épilepsie jusqu'à la fin des années 1930 et constitue une alternative au jeûne. Bien que la plupart des cas d'épilepsie puissent être efficacement contrôlés avec le régime cétogène, environ 20% des patients ne montrent aucun effet.
📊 Statistiques récentes : Une étude publiée dans le Journal of Obstetrics and Gynaecology Research révèle que l'incidence de la grossesse molaire varie considérablement selon les régions géographiques, allant de 1 sur 1000 grossesses en Amérique du Nord et en Europe à 1 sur 100 en Asie du Sud-Est. 🌍 Cette variation significative souligne l'importance des facteurs génétiques et environnementaux dans le développement de cette condition rare.Source : Journal of Obstetrics and Gynaecology Research
Des recherches ultérieures dans les années 1960 montrent que plus de cétones sont produites par les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) par unité d'énergie. Ceux-ci sont rapidement transportés au foie par la veine porte hépatique, contrairement au système lymphatique.
En 1971, Peter Huttenlocher crée un régime cétogène où 60% des calories proviennent de l'huile MCT, permettant ainsi l'inclusion de plus de protéines et de glucides par rapport au régime cétogène original. De nombreux hôpitaux adoptent progressivement le régime MCT au lieu du régime cétogène original, et certains utilisent même une combinaison des deux.
Malgré le succès prouvé de la cétose pour traiter l'épilepsie, le régime est peu à peu remplacé par de nouveaux médicaments anticonvulsivants. En conséquence, le régime devient moins populaire et de moins en moins de diététiciens l'utilisent. Entre-temps, de nombreuses personnes commencent à l'appliquer incorrectement, sans surveillance, ce qui conduit à de mauvais résultats et à une réputation de régime inefficace et même nuisible.
Dans les années 1990, l'intérêt pour le régime revient. Cela est dû à une émission américaine qui présente le cas intéressant d'un enfant de 2 ans souffrant d'épilepsie, dont les crises étaient incontrôlables jusqu'à ce qu'il commence un régime cétogène.
Après l'amélioration de l'état du petit Charlie, le régime suscite à nouveau l'intérêt scientifique. En 1994, la fondation "Charlie Foundation for Ketogenic Therapies" est créée pour fournir des informations sur les thérapies par le régime cétogène, non seulement pour les personnes souffrant d'épilepsie, mais aussi pour d'autres troubles neurologiques et même certains types de cancer.
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Aujourd'hui, l'état de cétose est une méthode de traitement préférée dans de nombreux hôpitaux pour enfants à travers le monde. Entre-temps, il continue d'être étudié pour son rôle dans les troubles neurologiques. L'histoire intéressante de la cétose ne se termine cependant pas avec le traitement de l'épilepsie. Si le seul avantage du plan alimentaire était de traiter une condition médicale relativement rare, l'intérêt pour lui serait beaucoup plus faible aujourd'hui.
La plupart des gens suivent le régime aujourd'hui parce qu'il aide à perdre du poids. Il n'est pas tout à fait clair quand le régime cétogène a été utilisé pour la première fois à cette fin, mais dans les années 1990, le régime Atkins et des régimes similaires dominent la scène avec une perspective similaire sur les glucides.
De nos jours, les personnes qui suivent le régime cétogène le font pour des raisons de santé. Cependant, ces raisons vont bien au-delà de la perte de poids et des crises. Nous en avons déjà parlé auparavant.
Si la popularité actuelle du régime cétogène est un indicateur, il est probable qu'il restera convaincant dans les décennies à venir. Étant donné que le régime cétogène devient un plan de perte de poids fiable et éprouvé, il est probable qu'il devienne encore plus largement adopté à l'avenir.
Avec de nombreux sites web, podcasts et produits spécialement dédiés à l'atteinte et au maintien de la cétose, le régime a une base suffisamment large pour rester au centre de l'attention. De plus, des décennies de recherches soutenant ses avantages fournissent une confiance solide en son efficacité.
Un des plus grands défis pour l'humanité dans le monde moderne est de trouver un remède pour l'un des tueurs les plus mortels – le cancer. Le Dr Dominic D'Agostino a récemment mené une recherche qui pourrait changer la lutte contre le cancer telle que nous la connaissons.
Il a tiré les conclusions suivantes, suggérant que le régime cétogène pourrait être le remède que l'humanité recherche :
Malheureusement, les recherches du Dr D'Agostino prouvent que ces conclusions sont valables pour les cellules cancéreuses chez les rats. Seul le temps dira si les effets peuvent être reproduits pour les formes principales de cancer chez les humains.
Il est rare qu'un régime ou un mode de vie particulier suscite autant d'intérêt, tant de la part de la communauté médicale que des milieux de la remise en forme. Que le régime cétogène se révèle être un remède contre le cancer à l'avenir ou qu'il reste sous la forme d'un régime de perte de poids très efficace, nous le découvrirons. Ce que nous pouvons dire avec certitude, c'est qu'il restera un sujet brûlant à l'avenir.
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