Keto Desserts with Cocoa: 5 Delicious Recipes

Lorsque nous sommes au régime, il est fréquent d'échouer à cause de notre envie de quelque chose de sucré. C'est pourquoi aujourd'hui, nous vous proposons une idée de dessert keto au cacao. Et pas seulement une, mais cinq délicieuses recettes.

Bien que le sucre ne soit pas autorisé dans un régime cétogène, cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas savourer des friandises saines et délicieuses.

Avec cela en tête, grâce à des édulcorants sains, notre cacao préféré et un peu d'imagination, nous vous présenterons plusieurs tentations sucrées.

Vous pouvez préparer ces desserts keto facilement et satisfaire votre envie de sucreries sans compromettre votre régime.

Dessert Keto au Cacao #1 : Chocolat Maison avec Noix et Fruits

Le chocolat est probablement le champion du monde des friandises, donc nous ne pouvons pas commencer autrement. Il est en tête de notre liste des 5 desserts keto au cacao que vous pouvez déguster sans culpabilité.

Recette de Chocolat Maison avec Noix et Fruits en 3 Variantes

Extrêmement facile à préparer, mais aussi très savoureux, ce dessert keto au cacao obtiendra l'approbation de tous ceux qui auront le plaisir de le goûter.

Temps de préparation : 35 minutes avec attente

Portions : 24 pièces

Glucides pour 1 chocolat entier : Variante I – 9,14 g net ; Variante II – 9,34 g net

Ingrédients :

Variante I :

• 100 g de chocolat avec stevia
• fleurs comestibles
• rose séchée
• ½ cuil. à café de framboises lyophilisées
• ½ cuil. à café de fraises lyophilisées
• 10 g d'amandes effilées

Variante II :

• 150 g de chocolat avec stevia
• 10 g de copeaux de noix de coco non sucrés
• 10 g d'amandes effilées
• ½ cuil. à café de framboises et fraises lyophilisées
• fleurs comestibles

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie ou un fondue.
2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez le chocolat dessus, ou utilisez un moule en silicone spécial pour chocolat.
3. Parsemez de fleurs comestibles, de rose séchée, de fruits lyophilisés, d'amandes effilées et de copeaux de noix de coco non sucrés.
4. Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Variante III :

• 250 g de beurre de cacao
• 125 ml d'huile de coco
• 125 g de poudre de cacao
• 60 g de stevia en poudre
• une pincée de sel
• 50 g d'amandes, noisettes grillées et/ou de fraises séchées

Préparation :

1. Faites fondre tous les ingrédients pour le chocolat dans une petite casserole à feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Retirez du feu et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à refroidir.
3. Une fois que le chocolat commence à épaissir, tapissez un plateau de papier antiadhésif et versez le mélange de chocolat dessus. Parsemez uniformément de noix ou de fruits cassés.
4. Placez au congélateur pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris avant de casser/couper en morceaux égaux. Conservez au réfrigérateur.

Temps de préparation : 75 minutes

Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion : environ 6 g de glucides

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Dessert Keto au Cacao #2 : Mousse au Chocolat Rapide

Lorsque vous avez vraiment envie de quelque chose de sucré, cette mousse au chocolat sera prête en un rien de temps. Elle est faible en glucides et constitue vraiment un dessert keto au cacao que vous ferez encore et encore.

Recette de Mousse au Chocolat Rapide

Une autre de nos recettes keto préférées sans sucre, mais avec un goût fantastique.

Temps de préparation : 15 minutes

Portions : 2

Valeur nutritionnelle par portion : 6,9 g de glucides

Ingrédients :

• 85 g de fromage à la crème
• 60 g de crème fouettée, 30-35 % de matière grasse
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 30 g de stevia en poudre
• 2 cuil. à soupe de poudre de cacao
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Battez le fromage à la crème dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ensuite, passez à la vitesse basse et incorporez lentement la crème et l'extrait de vanille.
2. Ajoutez la stevia, le cacao et le sel et mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Passez le batteur à haute vitesse et battez encore 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3. Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.

🎄 Note: Une étude publiée dans le Journal of Nutrition suggère que le régime cétogène peut améliorer le contrôle glycémique chez les personnes atteintes de diabète de type 2, ce qui pourrait être particulièrement bénéfique lors des repas de fêtes riches en glucides. 🩺🍽️Source: https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1517/5086063

Dessert Keto au Cacao #3 : Soufflé au Chocolat Keto

Il est vraiment rapide et peut être préparé au micro-ondes. Sa texture douce caresse le palais sans augmenter drastiquement les glucides.

Recette de Soufflé au Chocolat Keto

Vous n'avez besoin que de 3 ingrédients, que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, surtout si vous suivez un régime keto.

Temps de préparation : 10 minutes

Portions : 1

Valeur nutritionnelle par portion : 1,96 g de glucides

Ingrédients :

• 1 œuf
• 1 cuil. à soupe de poudre de cacao non sucré
• 2 cuil. à soupe d'érythritol en poudre

Préparation :

1. Combinez l'œuf, la poudre de cacao et l'édulcorant dans une petite tasse ou un bol. Remuez bien pour mélanger les ingrédients. Ils doivent être complètement homogènes.
2. Placez le récipient au micro-ondes et faites cuire pendant 45 secondes ou un peu plus, selon votre appareil. Le gâteau doit lever et devenir moelleux. Consommez immédiatement.

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Dessert Keto au Cacao #4 : Biscuits à la Noix de Coco avec Chocolat

Moelleux et juteux à l'intérieur, mais avec une croûte croustillante à l'extérieur, ces biscuits sont l'un de ces desserts keto qui ne deviennent jamais ennuyeux. Une combinaison parfaite de certains des ingrédients sucrés préférés.

Recette de Biscuits à la Noix de Coco avec Chocolat

Faibles en glucides, ils sont le complément parfait avec un arôme de noix de coco pour votre café de l'après-midi.

Temps de préparation : 40 minutes

Portions : 20 pcs.

Valeur nutritionnelle par portion : 1,3 g de glucides

Ingrédients :

• 120 g de farine d'amande
• 3 cuil. à soupe de farine de noix de coco
• 30 g de poudre de cacao
• ½ cuil. à café de levure chimique
• 40 g d'érythritol
• 40 g de flocons de noix de coco
• 2 grands œufs, à température ambiante
• 30 g d'huile de coco
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ensuite, ajoutez les ingrédients humides et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Une fois que la pâte commence à durcir, pétrissez-la en boule avec vos mains.
3. Formez 20 petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Mettez-les dans le four déjà préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes.

Dessert Keto au Cacao #5 : Gâteau Facile sans Farine

Nous ne pouvons pas manquer l'un de nos gâteaux keto préférés. Il est délicieux, adapté au régime, et rapide, nécessitant seulement quelques ingrédients et une préparation minimale.

Recette de Gâteau Facile sans Farine

Ce gâteau keto plaira à tout le monde et est sans techniques complexes, sans sucre, et sans gluten.

Temps de préparation : 55 minutes

Portions : 16

Valeur nutritionnelle par portion : 1,3 g de glucides

Ingrédients :

• 340 g de chocolat avec stevia, cassé en petits morceaux
• 12 cuil. à soupe de beurre clarifié
• 5 grands œufs
• 120 g d'érythritol en poudre
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour la garniture :

• baies fraîches/cacao
• érythritol en poudre
• brin de menthe, facultatif

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie, ainsi que le beurre dans une petite casserole, puis mélangez-les.
2. Laissez le mélange refroidir pendant 5 minutes à température ambiante. Battez les œufs et l'érythritol pendant 2 minutes avec un mixeur.
3. Ajoutez la vanille aux ingrédients et battez à basse vitesse pendant quelques minutes.
4. Versez le mélange dans un moule à gâteau rond (de préférence avec un fond amovible). Faites cuire à 150 degrés pendant 45-55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte humide mais avec quelques miettes humides au fond.
5. Lorsque le gâteau est prêt, garnissez-le de baies, de brin de menthe, et saupoudrez de l'édulcorant en poudre. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Plus de Recettes de Desserts Keto de Notre Cuisine Saine

Sachant que les recettes sucrées ne sont jamais assez nombreuses, nous vous présentons deux autres idées fantastiques, entièrement compatibles avec le régime keto.

L'une est pour des brownies keto avec espresso et glaçage au chocolat, qui deviendra immédiatement le favori des amateurs de café. Une tentation irrésistible, complétée par des framboises fraîches.

Notre deuxième suggestion enrichira encore vos idées de desserts keto au cacao. Nous sommes ravis de vous présenter une idée rapide de fudge, dont vous tomberez amoureux dès la première bouchée. Cette friandise n'est pas moins délicieuse que ses cousines chargées de calories et de sucre, et vous pouvez en profiter sans culpabilité.

Si vous avez aimé nos suggestions, vous pouvez en trouver beaucoup d'autres similaires dans la section "Recettes Keto" de notre blog.

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Bon appétit !

Sources

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