Keto Couronne de Noël avec Crème Meringue

Nous partageons aujourd'hui un merveilleux dessert festif qui ravira toute la famille - une couronne de Noël keto avec crème meringue. Mettez des chansons de Noël, allumez une bougie parfumée à la vanille et plongez-vous dans les répétitions pour le festin de Noël.

Couronne de Noël Keto en Meringue

Nous comptons déjà les jours jusqu'à Noël et toutes sortes de variantes du menu festif nous viennent à l'esprit. Voici notre proposition de recette, qui est extrêmement facile et ne vous posera aucun problème. Et sa réalisation est un véritable plaisir culinaire.

Temps de préparation : 50 minutes | Portions : 12 parts | Glucides nets par portion : 2,8 g

Ingrédients nécessaires pour préparer la meringue :

• 100 g de blanc d'œuf (les blancs de 3 œufs)
• 70 g de stévia en poudre
• ½ c. à café de vinaigre blanc

Pour la crème :

• 300 g de crème à cuire
• 50 g de stévia en poudre
• 1 gousse de vanille
• 100 g de fraises
• 100 g de myrtilles
• 100 g de mûres
• ½ c. à soupe de stévia en poudre, pour saupoudrer

Préparation de la recette de couronne de Noël en meringue :

1. Lavez et coupez les fruits, mettez-les de côté.
2. Ensuite, commencez à préparer la meringue. Sur une feuille de papier sulfurisé, dessinez un grand et un plus petit cercle pour faciliter la formation de la couronne de Noël.
3. Préchauffez le four à 115 degrés.
4. Versez les blancs d'œufs dans un bol et battez-les en neige. Le bol doit être absolument sec pour que les blancs d'œufs se battent bien.
5. En battant avec le mixeur, ajoutez la stévia en poudre.
6. Enfin, versez le vinaigre et mélangez lentement avec une spatule.
7. Étalez la meringue dans le cercle dessiné. Avec une cuillère, dessinez une petite tranchée sur le dessus pour pouvoir facilement disposer les fruits à la fin.
8. Faites cuire pendant 30 minutes, puis éteignez le four et laissez la meringue refroidir et sécher dans le four. Elle doit avoir une consistance presque collante.
9. Entre-temps, battez la crème et la stévia jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
10. Grattez la vanille de la gousse et ajoutez-la au mélange. Battez.
11. Mettez au réfrigérateur et laissez refroidir.
12. Lorsque la crème est prête, sortez la meringue cuite, étalez la crème dessus et décorez avec les fruits.

Pour donner un aspect encore plus beau à votre couronne de Noël, vous pouvez décorer avec des branches de gui ou de romarin.

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Origine de la Tradition de la Couronne de Noël

« L'arbre donne naissance à la couronne », dit Ace Collins dans son livre Stories Behind the Great Traditions of Christmas.

La coutume de ramener des plantes à feuilles persistantes à la maison en hiver commence au 16ème siècle en Europe, les Allemands étant crédités de la tradition de l'arbre de Noël. Abattre un sapin faisait partie des préparatifs de la fête. Mais, pour pouvoir le faire entrer par la porte de la maison, il fallait couper certaines des extrémités saillantes. Et au lieu de les jeter, ils les tressaient en couronnes.

On pense que les couronnes datent de l'Empire perse, de l'Égypte ancienne et de la Grèce antique, mais leur usage à cette époque diffère de la manière dont elles sont largement utilisées aujourd'hui. Dans l'Empire perse, les couronnes étaient un signe de force ou de pouvoir et étaient portées comme des diadèmes.

Une autre histoire raconte que la couronne, avec sa forme circulaire, symbolise le cycle de la vie et sa répétition. Après l'hiver vient le printemps, puis l'été et ainsi de suite - à l'infini. Comme un symbole de l'éternité. C'est pourquoi elles sont tressées avec des plantes à feuilles persistantes.

On trouve également la symbolique de la vie éternelle, dérivée de Jésus, et la forme circulaire est une métaphore de Dieu, qui n'a ni début ni fin.

📊 Une étude publiée dans le Journal of Clinical Lipidology a révélé que le régime cétogène peut améliorer significativement les niveaux de cholestérol HDL ("bon" cholestérol) chez les personnes en surpoids. 🥩🧀 Le paneer, étant riche en protéines et en graisses saines, s'intègre parfaitement dans ce type de régime. 🍖Source : Journal of Clinical Lipidology

Autres Recettes Faibles en Glucides

Découvrez également notre proposition de plat principal de Noël - épaule désossée rôtie aux herbes.

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Bon appétit et Joyeuses Fêtes !