L'élégance de ce dîner keto de filet de dinde au four commence par sa simplicité. Nous servons la viande tendre avec un accompagnement de légumes frais ou avec des câpres et une sauce au fromage – chaque ingrédient apporte ses propres saveurs uniques.
Utilisez cette recette comme point de départ et laissez libre cours à votre imagination. Servez avec un accompagnement de légumes rôtis ou grillés.
Recette de Filet de Dinde au Four avec Sauce au Fromage et Garniture de Légumes
Cette recette de filet de dinde au four vous emmènera dans une aventure inoubliable de saveurs. De plus, elle est faible en glucides et adaptée à un régime keto.
Temps de Préparation
Portions
Valeur Nutritionnelle par Portion
- 5 g de glucides nets
- 44 g de graisses
- 45 g de protéines
- 601 calories
Ingrédients Nécessaires
- 3 c. à s. de beurre clarifié (Ghee)
- 650 g de filet de dinde
- 240 ml de crème fraîche
- 170 g de fromage à la crème
- Sel et poivre noir au goût
- 45 g de câpres, égouttées
Instructions de Préparation
Filet de Dinde au Four
- Préchauffez le four à 175 degrés.
- À feu moyen-vif, faites fondre 1 c. à s. de beurre dans une grande poêle.
- Assaisonnez le filet de dinde avec du sel et du poivre au goût et faites-le revenir pendant environ 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Transférez délicatement la poêle chaude sur la grille du milieu du four.
- Faites cuire, sans couvrir de papier d'aluminium, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le filet atteigne une température interne d'au moins 74 degrés.
- Ensuite, transférez la viande dans une assiette et couvrez-la de papier d'aluminium.
Sauce au Fromage
- Mettez 1 c. à s. de beurre et la graisse de cuisson de la viande dans une petite casserole. À feu moyen, remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Ajoutez la crème fraîche et le fromage à la crème. Remuez et laissez le mélange bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter, sans couvrir, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, retirez du feu et mettez de côté.
Garniture de Sauce au Fromage et Câpres Croquantes
- Faites fondre le reste de 1 c. à s. de beurre dans une petite poêle à feu moyen-vif.
- Faites revenir les câpres jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
- Coupez le filet de dinde en fines tranches et disposez-les dans une assiette de service.
- Versez la sauce crémeuse au fromage par-dessus et garnissez de câpres frites.
Idées de Présentation
Servez le plat avec un accompagnement de salade de légumes frais, de légumes rôtis ou d'une tranche de pain keto. Voici quelques-unes de nos suggestions :
- Salade de légumes – salade de berger, salade chop, salade de chou ou salade verte
- Légumes grillés aux herbes aromatiques – courgettes, aubergines, champignons et autres
- Légumes rôtis – choux de Bruxelles, fleurons de chou-fleur, brocoli et autres
- Pain keto (à la farine d'amande, à la farine de coco) ou bruschettas
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Pourquoi Inclure la Dinde dans Votre Menu Keto ?
La viande de dinde est riche en protéines, ne contient pas de glucides et est pauvre en graisses. Cela en fait un excellent produit à ajouter à notre menu keto.
De plus, elle contient de nombreuses vitamines et minéraux importants. Elle est une source de vitamines du groupe B, de fer, de zinc, de sélénium et de phosphore.
La viande de dinde peut être utilisée comme un excellent substitut au poulet dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées :
- Salades – ajoutez du filet de dinde comme bonne source de protéines dans les salades.
- Curry – la dinde peut être utilisée à la place du poulet dans les recettes de curry indien.
- Soupes et ragoûts – la viande de dinde est un excellent choix pour préparer des soupes et des ragoûts. Faites également un bouillon maison avec des os de dinde.
- Sandwichs – combinez le filet de dinde avec vos garnitures préférées, comme la laitue, la tomate, la moutarde ou le pesto.
- Burgers – la viande de dinde hachée peut être mélangée avec des légumes pour faire des galettes de burger.
- Remplacez la viande hachée de bœuf dans des plats comme les spaghettis bolognaise keto ou l'agneau dans le pâté de berger keto.
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Autres Recettes Saines
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Si notre proposition de filet de dinde keto au four avec une garniture fraîche et une sauce au fromage vous a plu, vous pouvez découvrir encore plus de recettes similaires, adaptées à un régime keto, dans la section "Recettes Keto" de notre blog.
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Bon appétit !
