Découvrez les bienfaits du sirop de sureau pour renforcer votre système immunitaire et combattre les virus hivernaux. Apprenez à préparer ce remède naturel et à l'intégrer dans votre quotidien pour une santé optimale.
Le sirop de sureau est particulièrement utile en hiver, car il aide à traiter de nombreux virus, grippes et rhumes qui attaquent notre système immunitaire.
Le sureau est une plante largement connue et préférée, surtout lorsqu'il s'agit de la consommer sous forme de boisson.
Il existe plusieurs types de sureau :
Seuls trois des quatre types poussent chez nous : le sureau noir (arborescent), le sureau rouge et le sureau herbacé, également appelé sureau yèble. Pour la fabrication du sirop de sureau, on utilise le sureau noir et le sureau herbacé.
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Le nom latin du sureau noir est Sambucus nigra, et chez nous, il est connu sous le nom de sureau arborescent. C'est un arbre de 3 à 4 mètres de hauteur, rarement entre 7 et 8 mètres, avec une couronne ramifiée.
Il est d'origine européenne, mais il est maintenant beaucoup plus répandu - Asie occidentale, Amérique du Nord, Amérique du Sud, Europe et Afrique.
Des siècles en arrière, les anciens Égyptiens l'utilisaient dans leurs méthodes de traitement des brûlures. D'autre part, les Indiens l'utilisaient comme médicament contre les infections.
Aujourd'hui, le sirop de sureau est utilisé et populaire comme moyen d'améliorer le système immunitaire, de prévenir et de traiter la grippe et le rhume. Pour en savoir plus sur les remèdes naturels contre la grippe, consultez notre article.
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Le sureau noir porte le surnom de "pharmacie naturelle" en raison de ses nombreuses substances précieuses :
Le sureau noir est un immunostimulant significatif, grâce aux flavonoïdes qu'il contient, qui augmentent les globules blancs, les cytokines et les substances anti-inflammatoires.
Il est de plus en plus utilisé pour le contrôle du poids et a un léger effet laxatif. Pour des conseils sur la lutte contre le surpoids, consultez notre article.
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Il est prouvé que le sirop de sureau noir aide à alléger les symptômes de la grippe et à en réduire la durée.
Une étude de 2004 a révélé que la prise de 15 ml de sirop de sureau par jour soulage les signes de grippe et de rhume de 2 à 4 jours.
Si nous consommons du sirop de sureau en cas d'infection, il protège les voies respiratoires de sa propagation. En cas de prise avant l'infection, elle est prévenue.
Le sirop de sureau neutralise les enzymes virales, les empêchant de conquérir nos cellules saines dans la muqueuse nasale et la gorge.
Les antioxydants aident à éliminer les molécules réactives dans le corps. Ces molécules peuvent être libérées lors du métabolisme normal. Leur présence dans le corps peut provoquer un stress oxydatif ou déclencher des maladies telles que le diabète de type 2 et le cancer.
Le sirop de sureau est également pris pour se protéger du vieillissement rapide. Ce n'est pas un hasard si, depuis l'Antiquité, le sureau est appelé "herbe de la longévité".
Des recherches montrent également que la consommation d'aliments riches en antioxydants aide à prévenir de nombreuses maladies chroniques. Pour plus d'informations sur les antioxydants, consultez notre article.
La consommation de sirop de sureau réduit le cholestérol, les graisses contenues dans le sang et limite le risque de maladies cardiaques.
Il abaisse l'acide urique dans le sang, qui en grande quantité conduit à une pression artérielle élevée, ce qui, à son tour, nuit au cœur.
Une forte présence d'acide urique dans le corps peut entraîner la goutte.
Une fonction importante du sirop de sureau est sa capacité à augmenter la sécrétion d'insuline dans le sang.
C'est un avantage exceptionnel pour la santé du cœur, étant donné que le diabète de type 2 est l'une des conditions provoquant le plus de problèmes avec lui. Pour des conseils sur la gestion du diabète, consultez notre article.
Des recherches montrent que le sirop de sureau peut aider à lutter contre les formations cancéreuses en raison de certaines de ses propriétés inhibitrices.
Lors d'un traitement au sirop de sureau, le corps peut combattre la bactérie causant les ulcères d'estomac et supprimer plusieurs types de streptocoques.
Le sirop de sureau est également recommandé pour les personnes souffrant de sinusite et de bronchite.
Chaque partie du sureau a une application et peut être utilisée :
Il est souhaitable de récolter le sureau avec quelqu'un qui possède des connaissances dans le domaine, ou nous-mêmes de nous familiariser plus en détail avec la plante et la différence entre les types.
Il est utile de consommer de ½ à 1 cuillère à soupe de sirop de sureau par jour pour les adultes. En cas de lutte contre un rhume ou une grippe - 1 cuillère à soupe toutes les 2-3 heures.
Pour les enfants, la dose est de ½ à 1 cuillère à café par jour. Souvent, les vitamines pour enfants contiennent de l'extrait de sureau noir pour un système immunitaire plus fort.
Le sirop de sureau peut être ajouté à de nombreuses choses :
Que nous le consommions le soir ou pendant la journée est une question de choix.
Le sureau contient des substances appelées glycosides cyanogènes, qui peuvent libérer du cyanure.
Le cyanure est une toxine que l'on trouve dans les graines d'abricots et d'amandes. Les substances toxiques sont éliminées en toute sécurité lors de la cuisson.
Il est donc important que le sureau subisse une certaine forme de traitement.
Seuls les fruits mûrs sont récoltés. Les fruits non mûrs sont toxiques. Après la récolte, les fruits du sureau noir doivent être bien séparés des tiges.
La consommation de sirop de sureau n'est pas recommandée dans les cas suivants :
Avant d'utiliser le sirop de sureau dans ces cas, il est nécessaire de consulter d'abord un médecin.
Il ne faut pas abuser de la consommation de sirop de sureau, car cela peut entraîner des effets secondaires :
Bien qu'il soit bénéfique, il doit être consommé avec modération.
Le sirop de sureau peut être préparé avec des fruits frais ou séchés.
Il est possible de congeler une partie du sirop de sureau préparé dans des moules à glaçons ou un autre récipient approprié pour une utilisation ultérieure.
La période de floraison du yèble est entre juillet et août. C'est une plante herbacée vivace. Il a des racines rampantes et fortement ramifiées. Sa tige atteint une hauteur de 2 mètres.
Il est réputé pour être une mauvaise herbe et est souvent répandu le long des routes. Ses fleurs sont blanches, plus rarement roses à l'extérieur. Elles ont une odeur désagréable mais tolérable.
Son nom latin est Sambucus ebulus. L'espèce est connue depuis de nombreux siècles et est considérée comme un cousin du sureau noir.
Ses fruits sont violet-noir et se trouvent sur une tige dressée, contrairement à ceux du sureau noir. Il est répandu dans de nombreux pays.
En comparant le sureau noir et le yèble, on constate que leur composition est presque identique. Pour le sureau herbacé, elle est plus concentrée, c'est pourquoi en Bulgarie, il est plus souvent utilisé à des fins médicinales.
Il faut faire attention, car toutes les parties de la plante sont toxiques crues. Seuls les fruits, lorsqu'ils sont complètement mûrs, ont une concentration réduite de substances toxiques.
Pour le sureau herbacé, la règle selon laquelle il ne faut pas en abuser s'applique également.
La recette est du guérisseur bulgare Petar Dimkov.
Selon Petar Dimkov, le sureau est une "plante miraculeuse". L'histoire derrière cette conclusion est assez intéressante et inhabituelle. Il était en excursion à Svoge et a vu une lutte entre une belette et un serpent.
Logiquement, le serpent avait l'avantage. Il a mordu la belette et au moment où il pensait que le combat était terminé, Petar Dimkov a remarqué quelque chose qui l'a étonné. La belette s'est faufilée dans le buisson de sureau et avec ses dents acérées, elle a croqué une partie de l'écorce.
Moins d'une minute plus tard, la belette est revenue et a continué son combat avec le serpent, jusqu'à ce qu'elle le tue.
Après cet incident, il a déclaré : "Depuis lors, mon intérêt pour le sureau a commencé."
Il aide à soulager les symptômes de la grippe, pour un cœur et des vaisseaux sanguins plus sains. Le sureau est un puissant antioxydant, possède des propriétés anticancéreuses et antibactériennes.
Les fruits du sureau se récoltent après leur pleine maturation, à la fin de l'été, au début de l'automne - fin août et début septembre.
Pour le sureau noir - ½ à 1 cuillère à soupe de sirop de sureau par jour pour les adultes. En cas de lutte contre un rhume ou une grippe - 1 cuillère à soupe toutes les 2-3 heures. Pour les enfants, la dose est de ½ à 1 cuillère à café par jour. Pour le yèble - 1 cuillère à café à jeun.
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