Découvrez la recette authentique du ragoût de poulet Chakhokhbili, un plat géorgien savoureux et faible en glucides, parfait pour un régime cétogène. Préparez ce délice en 50 minutes pour 4 portions.
Si vous avez déjà goûté à un ragoût de poulet, il est probable que vous ayez voulu en reprendre, car ce plat est extrêmement appétissant, rassasiant et riche en saveurs.
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette intéressante venant de Géorgie. Ce ragoût de poulet porte le nom de Chakhokhbili et est imprégné d'arômes qui éveilleront instantanément votre appétit.
Encore mieux, il contient une faible quantité de glucides, ce qui le rend parfaitement adapté à ceux qui suivent un régime cétogène.
Si vous souhaitez surprendre tout le monde à la maison avec une recette différente pour le déjeuner ou le dîner, préparez-leur un ragoût de poulet Chakhokhbili. Racontez-leur l'histoire derrière ce délicieux plat et nous sommes sûrs que vous gagnerez les applaudissements de tous.
Temps de préparation: 50 minutes
Portions: 4
Glucides nets par portion: 6 g
*Le khmeli suneli est un mélange traditionnel géorgien d'épices sèches. Ci-dessous, nous vous proposons une recette bonus pour le préparer vous-même à la maison.
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Le Chakhokhbili est un plat géorgien bien connu, très similaire au ragoût de poulet que nous connaissons.
À l'origine, il était préparé avec du faisan et en fait, le nom de ce plat appétissant vient du mot géorgien pour faisan "khokhobi".
Cette volaille, connue en Europe, en particulier dans la région de l'Eurasie, est très similaire à la dinde. Il est remarquable que le mot anglais "pheasant" provienne de la Géorgie, plus précisément de "Phasis" – le nom romain de la rivière Rioni, où les Romains ont rencontré ces oiseaux pour la première fois.
On pourrait donc dire que le Chakhokhbili est probablement le plat géorgien le plus authentique.
Comme la viande de faisan est plus difficile à trouver de nos jours, la plupart des gens la remplacent avec succès par du poulet.
La clé d'un Chakhokhbili incroyablement savoureux est l'utilisation de tomates maison. Quiconque a son propre jardin sait qu'elles surpassent celles achetées en magasin. C'est pourquoi vous devez préparer ce plat avant la fin de la saison des tomates de jardin baignées de soleil.
Le parfum de la viande tendre, des légumes mijotés, des herbes et de la coriandre rend ce ragoût de poulet si appétissant. Le Chakhokhbili est non seulement délicieux, mais aussi un plat assez sain, et ses ingrédients permettent de l'inclure dans un régime cétogène.
🍖 Le gombo est un super aliment qui peut aider à épaissir naturellement les ragoûts tout en apportant de nombreux bienfaits pour la santé. 🥬 Une étude publiée dans le Journal of Food Science and Technology a montré que le gombo contient des composés antioxydants qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et anticancéreux. 🔬Source scientifique
Ce merveilleux mélange d'épices géorgien est parfait pour assaisonner les ragoûts, les soupes, les viandes, le poulet et même le riz ou les légumes.
La quantité obtenue est pour 7 cuillères à soupe, contenant:
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Servez votre portion de ragoût de poulet avec une tranche de pain cétogène, qui contient une quantité minimale de glucides.
Si cette proposition de Chakhokhbili vous a plu, vous pouvez en découvrir beaucoup d'autres dans la section "Recettes Cétogènes" de notre blog.
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Bon appétit!
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