Recette de Gyuvecheta à la Viande Hachée

Préparer des gyuvecheta à la viande hachée est l'une des propositions culinaires les plus simples. Nous pouvons facilement répartir les ingrédients selon les préférences de chaque membre de la famille - en plus de la viande hachée, nous pouvons préparer des versions végétariennes, avec ou sans crème, avec peu ou beaucoup de glucides.

Et comme chaque portion est dans un récipient séparé, tout le monde est satisfait, et le résultat est toujours un plat aromatique, juteux et chaud.

Aujourd'hui, nous préparons des gyuvecheta à la viande hachée avec 4 g de glucides par portion, afin que vous puissiez inclure la recette dans un régime cétogène ou autre régime pauvre en glucides. Elle convient également aux personnes intolérantes au lactose.

Recette de Gyuvecheta à la Viande Hachée

Vous aurez besoin de 4 gyuvecheta avec couvercle, de taille standard. La plupart ont une capacité d'environ 550-650 ml. Si vous n'en avez pas, mais que vous avez un grand pot en terre cuite, vous pouvez également l'utiliser sans problème. Ajustez les quantités d'ingrédients en fonction de la taille du récipient.

Le plat peut également être préparé dans un plat à four recouvert de papier d'aluminium, mais le goût du récipient en terre cuite et le confort qu'il apporte à la table sont la raison pour laquelle nous optons pour les gyuvecheta.

Temps de préparation : 50 minutes | Portions : 4 | Valeur nutritionnelle par portion : 4 g de glucides, 13 g de protéines, 14 g de graisses, 1 g de fibres, 192 calories.

Ingrédients nécessaires :

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 tête de chou-fleur (environ 400 g), coupée en fleurons
• 1 branche de céleri (40 g)
• 1 poireau
• 1 poivron rouge (environ 120 g)
• 1 tomate moyenne (environ 140 g)
• 1 c. à s. de beurre Ghee
• 2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Thym, facultatif
• Persil frais haché pour servir
• 4 œufs

Instructions de la recette :

1. Dans une poêle, chauffez 1 c. à s. de beurre Ghee et faites légèrement revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle brunisse, en assaisonnant de sel et de poivre.
2. Coupez les légumes.
3. Dans chaque gyuveche, répartissez ½ des légumes coupés : chou-fleur, céleri, poivron, tomate, poireau. Assaisonnez de sel, poivre, thym et mélangez.
4. Répartissez également la viande hachée préparée en parts égales.
5. Ajoutez le reste des légumes par-dessus.
6. Versez environ 100 ml d'eau dans chaque gyuveche et ajoutez ½ c. à s. d'huile d'olive.
7. Couvrez avec les couvercles et faites cuire à 220 degrés pendant environ 30 minutes.
8. Ne préchauffez pas le four, car placer les récipients en terre cuite directement à haute température peut les faire éclater.
9. Sortez délicatement les gyuvecheta du four et cassez un œuf dans chacun.
10. Faites cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
11. Servez directement dans les gyuvecheta, en saupoudrant de persil frais.

Conseils utiles :

• En plus de la viande hachée, vous pouvez préparer des gyuvecheta avec du bœuf ou du poulet.
• Enrichissez-les avec des légumes de votre choix, en faisant attention à leur teneur en glucides, selon le régime alimentaire que vous suivez.

Combinaisons appropriées :

• Pain nuage
• Cornichons
• Fromage rôti
• Arancini cétogènes

Quelques avantages de la cuisson dans des récipients en terre cuite :

• Ils donnent un goût agréable à la nourriture.
• Ils préservent la valeur nutritionnelle des ingrédients.
• Ils nécessitent beaucoup moins de graisse, car le processus de cuisson est plus lent (lors de la cuisson dans un grand pot en terre cuite et avec des viandes comme le porc), ce qui conserve l'humidité et les jus naturels des aliments.
• Les arômes sont mieux conservés.
• Vous pouvez trouver des récipients en terre cuite presque partout - ils sont facilement accessibles, avec un large choix de tailles et de fabrications. De plus, à un prix raisonnable.

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Sources

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