Découvrez les bienfaits insoupçonnés de la vanille, une épice aromatique indispensable pour nos desserts préférés, qui regorge de vertus pour la santé. Ne vous sentez plus coupable de savourer vos desserts à la vanille !
La vanille est une épice aromatique indispensable pour nos desserts préférés. En plus de son goût délicieux, elle regorge de bienfaits pour la santé que vous ne connaissez peut-être pas.
Aujourd'hui, nous allons vous parler des avantages insoupçonnés de cette épice. Ainsi, vous ne vous sentirez pas coupable de vous offrir un peu plus de ce délicieux dessert à la vanille la prochaine fois.
La vanille est un ingrédient extrêmement populaire dans de nombreuses recettes à travers le monde, et son arôme est incomparable. Elle est extraite des orchidées du genre Vanilla, qui comprend environ 110 espèces de plantes monocotylédones vivaces (dont la plupart peuvent produire l'épice).
La plante est une sorte de liane qui nécessite un arbre de soutien ou un support pour une croissance optimale. Ses fleurs sont tubulaires et sont pollinisées naturellement par les abeilles et les colibris, et parfois manuellement.
Les gousses mûrissent lorsqu'elles atteignent une longueur de 12 à 20 cm et sont prêtes pour la récolte (plus elles sont grandes, meilleure est leur qualité). Elles sont ensuite blanchies dans de l'eau bouillante et séchées au soleil pendant plusieurs semaines jusqu'à ce qu'elles deviennent brun foncé.
Enfin, l'essence cristalline blanche, connue sous le nom de vanilline, est extraite des grains de haute qualité.
Il est important de noter que ces gousses doivent être récoltées manuellement au bon moment pour garantir leur qualité.
La récolte est un processus qui prend beaucoup de temps, mais cela en vaut la peine, car la demande de vanille sous différentes formes est constante. Elle est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique.
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Extrait, poudre, gousses entières et sucre vanillé sont les formes les plus courantes sous lesquelles vous trouverez l'épice, et elles peuvent avoir d'innombrables applications. L'important est qu'elle a été et restera l'un des meilleurs remèdes naturels, ainsi qu'un des goûts les plus reconnaissables.
La forme la plus courante de vanille est l'extrait, qui est préparé en faisant macérer des grains de vanille coupés dans de l'alcool éthylique et de l'eau pendant environ 48 heures. Le mélange est conservé pendant plusieurs mois, puis filtré.
Sur le marché, plusieurs variétés de vanille sont disponibles, dont la vanille de Madagascar est la plus largement utilisée. Ce type représente 75 % de la production mondiale de vanille, tandis que le reste provient principalement de Tahiti et du Mexique.
Les gousses de la plante, qui contiennent plusieurs petites graines noires, sont souvent utilisées pour aromatiser les desserts. Cependant, les gousses de qualité sont difficiles à trouver.
La vanilline artificielle est également produite à grande échelle car elle est moins chère. Compte tenu du prix et de la couleur blanche de la vanille que l'on trouve dans les supermarchés, vous pouvez deviner qu'il s'agit d'une forme synthétique de vanilline.
La vanille naturelle en poudre est de couleur foncée et environ 50 fois plus chère.
Le sucre vanillé est obtenu en mélangeant de la vanille et du sucre granulé classique ou en poudre. Il n'y a pas de grande différence, sauf qu'il est beaucoup plus sucré et est donc principalement utilisé pour les desserts.
📊 Une étude publiée dans le Journal of Cosmetic Dermatology a révélé que le beurre de cacao possède des propriétés photoprotectrices, offrant une protection naturelle contre les 🌞 rayons UV. Cette découverte suggère que l'application régulière de beurre de cacao pourrait compléter (mais non remplacer) l'utilisation de crèmes solaires traditionnelles pendant l'été.Source : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jocd.12159
Il est important de noter que les bienfaits suivants sont principalement caractéristiques de la vanille naturelle. Donc, si vous voulez en profiter, vous devez chercher une épice de qualité.
La vanille peut réduire les niveaux de cholestérol, ce qui signifie qu'elle aide le cœur à mieux fonctionner. Elle est recommandée aux personnes à haut risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Si vous avez ces problèmes, l'épice vous aidera à prévenir l'inflammation des artères et les caillots sanguins.
La vanille a un effet apaisant sur les bébés, en particulier les prématurés. Des études montrent qu'ils sont plus calmes s'ils sentent l'odeur de la vanille avant et pendant une prise de sang. L'épice peut également réduire les pleurs.
Les enfants ne sont pas les seuls à pouvoir bénéficier de ces effets, car ils sont similaires chez les adultes. Elle réduit le stress et aide à sortir de l'apnée du sommeil (trouble où la respiration s'arrête brièvement pendant le sommeil). En raison de ces effets, l'arôme est souvent ajouté aux parfums et aux lotions.
Si vous avez des problèmes de digestion, essayez de boire du thé aux herbes avec de la vanille. Il est très efficace pour l'inflammation des intestins. N'oubliez pas d'inclure ce produit dans votre liste de courses si vous voulez faire une détox et vous débarrasser de problèmes comme les douleurs d'estomac et la diarrhée.
Vous serez surpris, mais l'extrait de vanille contient de l'alcool. C'est pourquoi il peut être utile en cas de mal de dents.
En même temps, cette épice contient des antioxydants qui fournissent un effet curatif supplémentaire.
Tout ce que vous avez à faire est de mettre quelques gouttes d'essence sur un coton-tige et de le placer à l'endroit de la douleur. Après un certain temps, vous ressentirez un soulagement.
Si vous avez un rhume, une toux agaçante ou une autre infection respiratoire, essayez de mettre un peu d'extrait de vanille dans de l'eau chaude et de la boire.
Cela soulagera les maux de gorge, et pas seulement. La vanille a des propriétés antibactériennes qui vous aideront certainement à réduire tout type d'irritation ou d'inflammation.
Les personnes qui luttent contre l'acné ont souvent l'impression que la bataille est perdue. Heureusement, la nature antibactérienne de la vanille en fait un allié puissant dans la lutte contre les boutons. Elle peut éliminer l'infection sous-jacente et accélérer le processus de guérison de la peau. Et même réduire l'apparition de cicatrices. Cela vaut la peine d'essayer !
De plus, l'épice aide à ralentir les signes de vieillissement tels que les ridules, les rides et les taches de vieillesse. Elle est largement utilisée dans l'industrie cosmétique pour son arôme et son effet anti-âge.
L'application de grains de vanille crus imbibés d'huile organique donne un merveilleux arôme chocolaté, en plus de rendre la peau lisse, propre et douce.
Malheureusement, de nombreuses personnes souffrent de perte de cheveux naturelle, mais la vanille peut ralentir ce processus si elle est utilisée comme huile essentielle. Si vous décidez d'utiliser l'épice de cette manière, elle peut renforcer les cheveux et améliorer la circulation sanguine vers le cuir chevelu.
En plus de contenir des antioxydants, la vanille a également une qualité naturelle de suppression de l'appétit. Nous avons déjà mentionné qu'elle aide à réduire le cholestérol, ce qui peut aider le métabolisme à mieux fonctionner et donc à perdre du poids plus facilement et plus rapidement.
L'utilisation de l'extrait de vanille pour la guérison des plaies remonte à des temps anciens. Ses propriétés anti-inflammatoires peuvent apaiser les zones enflammées de la peau. C'est pourquoi elle est considérée comme un excellent remède maison pour les plaies. Notez que l'utilisation directe de l'extrait sur des plaies ouvertes et des brûlures doit être évitée.
Nous espérons vous avoir fourni plus que suffisamment de preuves pour expliquer pourquoi la vanille est excellente pour votre santé mentale et physique. Maintenant, vous devez l'ajouter à votre liste de courses sous toutes ses formes. Vous savez déjà que cette épice est non seulement le complément parfait à un délicieux dessert, mais aussi à votre trousse de premiers soins.
Restez en bonne santé !
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