Découvrez le glycine, un acide aminé non essentiel crucial pour la santé humaine. Explorez ses rôles dans la synthèse des protéines, la santé musculaire, osseuse, cutanée, le sommeil, la neurologie, et bien plus encore.
La glycine est un acide aminé non essentiel, l'un des 20 acides aminés présents dans le corps humain qui synthétisent les protéines. Il joue un rôle clé dans la création de plusieurs autres composés importants. Il est produit naturellement par l'organisme, et les quantités nécessaires sont complétées par une alimentation variée et équilibrée ou par la prise de suppléments.
Aujourd'hui, nous allons explorer le rôle de cet acide aminé dans le corps humain pour comprendre son importance cruciale.
La glycine est l'acide aminé le plus simple, obtenu par hydrolyse des protéines. Doux au goût, il est l'un des premiers acides aminés isolés à partir de la gélatine.
Étant un acide aminé non essentiel (remplaçable), la glycine peut être synthétisée à partir des acides aminés sérine, thréonine et d'autres sources, et ne nécessite pas obligatoirement des sources alimentaires.
La glycine est ambivalente, ce qui signifie qu'elle peut être à l'intérieur ou à l'extérieur de la molécule de protéine. En solution aqueuse à un pH neutre ou proche, la glycine existe principalement sous forme de zwitterion - une molécule neutre avec une charge électrique positive et une charge électrique négative.
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Le rôle principal de la glycine est de synthétiser des protéines. Cela est essentiel pour le développement sain du squelette, des muscles et des tissus. Examinons les avantages spécifiques attribués à cet acide aminé.
La glycine peut prévenir la dégradation musculaire en augmentant le niveau de créatine dans le corps - un composé dans les cellules musculaires produit par cet acide aminé et deux autres. L'augmentation de la créatine peut aider à renforcer les muscles lors d'activités courtes et intenses comme la musculation ou le sprint. Elle peut également aider à une récupération plus rapide après l'entraînement. Pour en savoir plus sur les méthodes de renforcement musculaire, consultez notre article.
Tout cela fait de la glycine un supplément populaire pour les culturistes et ceux qui souhaitent augmenter leur masse musculaire. Cependant, le corps peut synthétiser la glycine par lui-même, donc les suppléments ne sont généralement pas nécessaires.
On pense que la glycine (avec d'autres acides aminés non essentiels) aide à la santé des os en produisant de l'insuline et du facteur de croissance analogue à l'insuline 1. Elle aide également à la synthèse du collagène, une protéine importante pour la santé des os, des tissus et des muscles dans le corps. Les suppléments de glycine réduisent les niveaux de perte osseuse chez les personnes souffrant d'ostéoporose et diminuent la détérioration des articulations chez les athlètes. Pour plus d'informations sur le collagène, consultez notre article.
Comme mentionné, cet acide aminé se trouve en grande quantité dans le collagène. C'est une protéine structurelle qui favorise la force et l'élasticité de la peau. C'est également le principal élément qui compose les cartilages et les tendons, et c'est la protéine la plus répandue dans le corps humain. Il a été prouvé que la glycine augmente l'élasticité de la peau chez les femmes plus âgées.
Selon des études, 3 g de glycine par jour avant le coucher améliorent la qualité du sommeil et réduisent la sensation de fatigue pendant la journée chez les personnes souffrant d'insomnie. Cela est dû au fait qu'elle limite l'activité des neurones responsables de l'excitation et de l'homéostasie énergétique, tout en favorisant le sommeil non-REM. Le sommeil s'améliore également car cet acide aminé réduit la température corporelle de base. Pour des conseils sur l'amélioration du sommeil, consultez notre article.
Ce qui est le plus intéressant avec la glycine, c'est qu'elle agit également comme un neurotransmetteur inhibiteur dans le système nerveux central et joue un rôle dans le traitement de l'information motrice et sensorielle. Elle se trouve dans la moelle épinière, le tronc cérébral et la rétine, et peut à la fois inhiber et stimuler l'excitabilité dans différents neurotransmetteurs. Cela comporte des risques. Si vous prenez une dose trop élevée de glycine, cela peut provoquer une excitabilité excessive fatale dans le cerveau, des convulsions musculaires et une asphyxie (trouble ou arrêt de la respiration).
Ses fonctions inhibitrices aident cependant à gérer des conditions psychologiques comme la schizophrénie. En même temps, les suppléments de créatine peuvent améliorer la fonction de la mémoire à court terme chez les personnes en bonne santé.
Comme nous le savons, l'alcool peut avoir des effets néfastes sur le poids, le sommeil et surtout sur le foie. La glycine peut réduire les effets nocifs de l'alcool sur le foie en prévenant l'inflammation. Il a été prouvé qu'elle réduit les concentrations d'alcool dans le sang en stimulant le métabolisme de l'alcool dans l'estomac plutôt que dans le foie, ce qui empêche le développement d'un foie gras et de la cirrhose alcoolique (la dernière phase de la maladie alcoolique du foie, lorsque les cellules hépatiques sont déjà extrêmement endommagées). Pour plus d'informations sur la relation entre l'alcool et la santé, consultez notre article.
En même temps, les dommages modérés au foie peuvent être réversibles, et cet acide aminé peut aider au processus de récupération.
La glycine peut également améliorer la capacité du corps à utiliser l'oxyde nitrique, ce qui augmente le flux sanguin et réduit la pression artérielle. En plus d'être associé à une pression artérielle plus basse et à un risque réduit d'obésité, les suppléments de glycine peuvent aider à réduire le risque de crise cardiaque. Tout cela conduit à une réduction du risque de maladies cardiaques en général. De plus, un meilleur profil de cholestérol peut être observé.
Les suppléments de glycine stimulent l'hormone intestinale qui augmente la capacité de l'insuline à éliminer le glucose du sang. Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, cette interaction est perturbée. Cet acide aminé favorise la réponse à l'insuline chez les personnes en bonne santé et peut aider à prévenir ou à gérer le diabète. C'est pourquoi, chez les personnes à risque et chez les patients déjà atteints de la maladie, il est souvent recommandé de prendre un supplément contenant de la glycine.
C'est l'un des acides aminés nécessaires à la synthèse de l'antioxydant glutathion dans l'organisme. Les cellules produisent du glutathion pour lutter contre les radicaux libres, qui peuvent autrement causer un stress oxydatif et endommager les cellules, les protéines et l'ADN. Avec l'âge, la capacité de l'organisme à synthétiser naturellement le glutathion peut ralentir, mais elle peut être restaurée par la prise de suppléments.
📊 Étude récente : Le ghrelin stimule non seulement l'appétit, mais joue aussi un rôle dans la mémoire et l'apprentissage. 🧠 Des chercheurs ont découvert que cette hormone peut améliorer les performances cognitives, ouvrant de nouvelles perspectives pour le traitement de troubles neurologiques. 🔬Source : Nature Neuroscience
Bien que cet acide aminé soit produit naturellement par l'organisme, il peut également être trouvé dans de nombreux aliments courants, tels que la viande, le poisson et les produits laitiers. Les aliments riches en protéines inclus dans le régime alimentaire devraient fournir au corps suffisamment de glycine pour fonctionner sainement, sans besoin de suppléments. Ces derniers sont produits sous forme de poudre ou de capsules et sont souvent ajoutés aux aliments et boissons en raison de leur goût naturellement sucré.
Vous pouvez également obtenir de la glycine à partir de la gélatine, qui est fabriquée à partir de collagène et ajoutée à divers produits alimentaires pour améliorer la consistance. Si vous optez pour des suppléments alimentaires, rappelez-vous qu'ils sont sûrs tant que vous ne dépassez pas les doses recommandées. Ne consommez pas plus de 90 g par jour ! La dose standard est d'environ 5 g de glycine par jour.
Nous vous recommandons également de consulter un spécialiste avant de prendre un supplément pour vous assurer que cela est sans danger pour vous.
Restez en bonne santé !
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