Keto Crème de Soupe aux Cornichons : Une Inspiration de la Cuisine Polonaise

Les cornichons sont un favori dans nos régions et sont présents sur la table presque toute l'année. Nous les mangeons souvent directement du bocal ou les ajoutons aux salades. Aujourd'hui, nous allons les utiliser pour une crème de soupe - vous serez surpris par le goût des combinaisons inhabituelles. Et vous n'aurez pas à jeter le jus des cornichons.

Recette de Crème de Soupe Keto aux Cornichons

Pour cette recette, nous incluons également du chou-fleur pour une texture lisse lors du mixage.

Temps de préparation : 1 heure et 30 minutes
Portions : 6
Glucides nets : 11,3 g

Ingrédients nécessaires :

• 2 c. à s. de beurre Ghee
• 1 poireau
• 2 branches de céleri
• 1 oignon vert
• 1 bocal de cornichons
• 1 c. à s. d'ail en poudre
• 500 g de chou-fleur
• 1 c. à s. d'origan séché
• Sel et poivre au goût
• 1 ½ l de bouillon de poulet maison
• 100 ml de crème de cuisson
• 2 c. à s. d'aneth frais

Préparation de la Crème de Soupe aux Cornichons :

1. Placez une casserole à feu moyen et faites fondre le beurre.
2. Ajoutez le poireau, le céleri et l'oignon vert hachés. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Assaisonnez avec l'ail en poudre et mélangez.
4. Coupez les cornichons, en laissant un de côté pour la garniture, et ajoutez-les dans la casserole. Ne jetez pas le jus, mettez-le de côté. Remuez et faites cuire environ 2 minutes.
5. Ajoutez le chou-fleur coupé et nettoyé, assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez.
6. Versez le jus des cornichons et le bouillon de poulet, mélangez et portez à ébullition.
7. Laissez la soupe bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
8. Une fois prête, retirez du feu et utilisez un mixeur ou un blender pour la rendre crémeuse.
9. Ajoutez la crème de cuisson à la crème de soupe et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
10. Remettez sur le feu et laissez la soupe bouillir.
11. Une fois prête, retirez et servez avec des cornichons coupés et du persil frais.

{{keto}}

Recette de Crackers Keto au Fromage et Bacon

Temps de préparation : 40 minutes
Portions : 6
Glucides nets par portion : 2,5 g

Ingrédients nécessaires :

• 150 g de mozzarella râpée
• 100 g de cheddar râpé
• 100 g de parmesan râpé
• 100 g de bacon cuit et coupé
• 2 œufs

Préparation :

1. Préchauffez le four à 185 degrés.
2. Battez ensemble les fromages et les œufs, ajoutez le bacon coupé et mélangez bien.
3. Sur une plaque de cuisson, placez du papier sulfurisé et, à l'aide d'une cuillère, déposez des portions égales du mélange en formant des cercles.
4. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les fromages fondent et forment une croûte dorée.

La combinaison de ces crackers avec la crème de soupe keto aux cornichons est riche en saveurs et très appétissante.

🍓 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition suggère que la consommation de fraises peut aider à réduire le risque de diabète de type 2 grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires. 🍋 De plus, le citron est riche en vitamine C, qui peut améliorer l'absorption du fer dans l'alimentation cétogène. 🥄Source

Autres Suggestions pour Servir la Crème de Soupe Keto aux Cornichons :

• Avec des bagels keto
• Avec des crackers au sésame
• Avec une salade keto fraîche
• Avec du fromage labneh

{{ebook}}

Les Bienfaits des Cornichons

La consommation d'aliments fermentés peut avoir des effets positifs allant de la résistance à l'insuline à l'inflammation. Des études montrent que la choucroute, l'un des aliments fermentés les plus populaires au monde, a des bienfaits anticancéreux. La consommation régulière de yaourt réduit le risque d'obésité.

Les cornichons, qui ont également subi un processus de fermentation, combinés au vinaigre et aux épices, sont riches en nutriments bénéfiques. Comme le bêta-carotène antioxydant, que notre corps transforme en vitamine A.

Boire le jus des cornichons peut aider les personnes suivant un régime cétogène à maintenir leur équilibre électrolytique.

Les aliments fermentés, comme le chou, les courgettes et divers cornichons, peuvent augmenter l'apport en antioxydants. De plus, ils aident à la digestion car ils sont riches en probiotiques - des bactéries importantes pour la santé intestinale.

Autres Recettes de Notre Cuisine Saine

Si vous êtes fan de soupes, essayez également la recette de la soupe de poulet keto au bacon.

Si ces recettes de crème de soupe keto aux cornichons et de crackers au fromage vous ont plu, vous pouvez découvrir encore plus de suggestions similaires dans la section "Recettes" de notre blog.

Vous pouvez également rejoindre notre cuisine saine et partagée sur Facebook.

Bon appétit !