Keto Cheesecake Sans Cuisson aux Fraises et Citron

Ce cheesecake keto sans cuisson, soyeux et crémeux, avec des fraises et une touche de citron, est le dessert parfait sans sucre pour des occasions spéciales.

La recette est spécialement conçue pour que vous puissiez déguster une part de ce gâteau même pendant un régime keto.

Recette de Cheesecake Keto Sans Cuisson aux Fraises et Citron

Pas besoin d'être un pâtissier expérimenté pour réaliser cette gourmandise impressionnante et délicieuse. En fait, vous n'avez même pas besoin d'allumer le four !

Servez ce cheesecake keto sans cuisson aux fraises tel quel, ou garnissez-le de vos fruits préférés à faible teneur en glucides.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 3 heures pour raffermir

Portions : 16

Valeur nutritionnelle par portion : 6,5 g de glucides nets

Équipement Spécial Recommandé :

• Moule à charnière rond de 23 cm de diamètre
• Mixeur à main

Ingrédients :

Pour la base :

• 230 g de farine d'amande
• 110 g de beurre Ghee fondu
• 55 g d' finement moulu ou de stévia en poudre
• ¼ c. à café de sel

Pour la crème :

• 500 g de fromage à la crème
• 400 g de crème fraîche épaisse
• 110 g d' finement moulu ou de stévia en poudre
• 2 c. à café de stévia vanille
• Le jus et le zeste de ½ citron

Pour la garniture :

• 60 g de mûres
• 60 g de framboises
• Fleurs comestibles

Instructions :

Base du Cheesecake Sans Cuisson

1. Dans un bol, mélangez la farine d'amande tamisée avec le beurre Ghee fondu, l' (ou la stévia finement moulue) et le sel.
2. Remuez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
3. Versez le mélange dans un moule à charnière rond de 23 cm de diamètre.
4. À l'aide d'une tasse à mesurer ou de vos doigts, pressez la base au fond et sur les côtés du moule. Placez la base au réfrigérateur pour qu'elle raffermisse.

Crème du Cheesecake Sans Cuisson

1. Préparez la crème en versant dans un bol le fromage à la crème, la crème fraîche épaisse et l' (ou la stévia finement moulue).
2. Ajoutez la stévia vanille, le jus et le zeste d'un demi-citron pour donner une note d'agrumes à la crème.
3. Si vous avez un mixeur avec une palette, utilisez-le pour battre la crème jusqu'à obtenir une texture plus lisse et moelleuse.
4. Versez la crème sur la base du cheesecake et lissez le dessus à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.
5. Couvrez le cheesecake avec du papier aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit pour qu'il raffermisse.
6. Sortez le cheesecake du moule juste avant de servir, en passant un couteau autour du bord pour détacher la base des parois du moule.
7. Ouvrez la charnière et élargissez les parois du moule pour libérer le fond du dessert.
8. Décorez le cheesecake cru à votre goût avec des fruits rouges comme des mûres, des framboises et des fleurs comestibles. Ou servez-le tel quel.

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Conseils pour Préparer un Cheesecake Sans Cuisson

Vous vous demandez si vous pouvez cuire ou congeler le cheesecake, et comment le décorer. Les réponses à ces questions se trouvent dans les lignes suivantes.

Cheesecake Sans Cuisson – Peut-on le Cuire ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire la base du cheesecake dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

La cuisson donnera à la croûte plus de saveur et de croquant. Laissez-la refroidir complètement avant de verser la crème.

Peut-on Congeler un Cheesecake Sans Cuisson ?

Si vous vous demandez si vous pouvez congeler le cheesecake, la réponse est oui !

Congelez-le entier non coupé ou enveloppez soigneusement et congelez les morceaux séparément pour pouvoir sortir plus facilement les portions dont vous avez besoin du congélateur.

Comment Décorer un Cheesecake Sans Cuisson ?

• Fruits rouges frais, comme des fraises, des framboises, des myrtilles
• Tranches de citron ou de lime
• Crème fouettée
• Menthe fraîche
• Amandes, noisettes, noix ou pacanes grillées
• Morceaux de chocolat noir keto avec stévia

🍰 Une étude publiée dans Frontiers in Nutrition suggère que les desserts cétogènes, comme ce gâteau à la cannelle, peuvent aider à maintenir la cétose tout en satisfaisant les envies de sucré. 🧠 Cela pourrait améliorer l'adhésion au régime keto à long terme. 🥄Source

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Bon appétit !

Sources

Il n'y a pas de sources