Dorade aux légumes : Une Recette Délicieuse et Saine

Ma dorage aux légumes est un excellent choix lorsqu'il s'agit de manger sainement et d'obtenir l'ensemble complet de vitamines et de minéraux nécessaires à l'organisme.

Comme vous le savez, le poisson est extrêmement riche en vitamines du groupe B, ainsi qu'en vitamines A, D, E et en acides gras oméga-3.

C'est précisément pour cette raison qu'aujourd'hui nous vous présentons une merveilleuse recette dont l'ingrédient principal est la dorade – un poisson méditerranéen souvent préféré à ses concurrents comme la truite et le bar.

La raison en est la chair tendre et blanche de la dorade, ainsi que sa haute teneur en protéines.

Recette de Dorade aux légumes

Le dîner auquel nous pensons aujourd'hui est sain, savoureux et diversifie notre régime alimentaire quotidien – Dorade aux légumes.

Comme mentionné, ce poisson est extrêmement riche en protéines et faible en matières grasses, ce qui en fait automatiquement un excellent choix pour les personnes suivant un régime alimentaire.

Nous avons décidé de l'accompagner d'une garniture de champignons, car en plus d'être très nutritifs, ils sont riches en vitamine D, qui est d'une grande importance pour l'organisme en hiver.

Temps de préparation: 40-50 minutes

Portions: 4

Glucides nets par portion: 7,40 g

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Ingrédients nécessaires pour préparer la dorade avec des légumes:

• 1 kg de dorade
• 2 tiges d'oignon vert
• 2 poivrons verts
• 5-6 gousses d'ail (pour l'arôme)
• 500-600 g de champignons de Paris
• 1/2 citron
• Sel et poivre noir
• 1 c. à café de curry
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 c. à café de beurre clarifié (Ghee)
• 1 bouquet de persil

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Instructions de préparation:

1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Une fois que nous avons les ingrédients nécessaires, nous passons à la préparation. Tout d'abord, il est nécessaire de bien nettoyer le poisson.
3. Une fois prêt à être traité, saupoudrez-le de sel et de poivre noir.
4. Faites quelques incisions fines dans la peau du poisson sur le dessus.
5. Épluchez les gousses d'ail et placez-les à l'intérieur de la dorade. Ajoutez également quelques tiges de persil. Laissez la dorade ainsi préparée au réfrigérateur.
6. Entre-temps, coupez l'oignon vert et mettez-le de côté dans un bol de mélange.
7. Nettoyez les champignons et les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir ensemble pendant un court moment dans une poêle avec du beurre clarifié (Ghee) et laissez-les ensuite mijoter.
8. Dans le plat où vous allez préparer le poisson, placez les légumes mijotés, en plaçant la dorade au centre et en arrosant d'un peu d'huile d'olive.
9. Sur le poisson, mettez 3 cuillères à café de Ghee, quelques tranches de citron et du persil finement haché.
10. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10 minutes.
11. Après ce temps, retirez les légumes et laissez le poisson cuire encore 10 minutes.
12. Enfin, disposez le poisson avec les légumes dans un plat plat séparé, en ajoutant de nouvelles tranches de citron. Elles peuvent également être placées dans le poisson dorade tendre.

La recette de préparation de la dorade prend environ une heure, avec des portions prévues de 2 à 4, selon la taille du poisson. Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre guise pour enrichir la garniture.

Nous nous sommes limités par souci de différents régimes alimentaires et de la combinaison de différents types d'aliments.

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Bonus à la recette

Quelles sont les épices et herbes secrètes que nous utilisons dans les recettes de poisson:

• Origan séché
• Persil
• Sel de mer
• Thym séché
• Ail en poudre ou sous forme de gousses
• Safran
• Basilic

Et ainsi, pour chacun selon son goût – la garniture et les épices sont un choix personnel, mais nous vous recommandons d'essayer cette recette telle qu'elle est décrite ci-dessus. Nous vous garantissons des doigts léchés et beaucoup de sourires!

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Bon appétit!