Recette de Muffins Keto au Matcha

Les muffins sont sans aucun doute l'un des desserts préférés de presque tous les gourmets, avec des possibilités infinies d'expérimentation. Mais avez-vous déjà essayé de les préparer avec du matcha ? Inspirés par le printemps qui approche, bien que lentement, nous avons préparé aujourd'hui une recette de gâteau "vert" qui est à la fois délicieux, sain et original. Les couleurs fraîches du dessert, obtenues uniquement avec des ingrédients naturels, peuvent vous inspirer des idées pour les premiers pique-niques printaniers.

Le Matcha en Cuisine

En plus d'être une boisson aux puissantes propriétés antioxydantes, le matcha peut également être utilisé avec succès comme ingrédient en cuisine. La forme en poudre des feuilles de thé moulues apporte fraîcheur et couleur au plat, tandis que l'arôme agréable de senteurs montagnardes ajoute une saveur originale. Voyons ce dont nous aurons besoin pour préparer des muffins keto au matcha.

Ingrédients nécessaires pour nos muffins keto :

• 2 c. à s. de poudre de matcha
• ¼ tasse de farine d'amande
• ½ tasse de farine de coco
• 3 œufs
• 1 c. à c. de levure chimique
• ¼ c. à c. de sel
• ½ tasse de stévia en poudre
• 1 c. à c. de stévia vanille
• ½ tasse d'huile de coco fondue
• ½ tasse de lait au choix (amande, coco, etc.)
• 100 g de noix et d'amandes pour la décoration

Pour le glaçage (facultatif) :

• 1 c. à s. de poudre de matcha
• ½ tasse d'huile de coco fondue
• ¼ tasse de stévia en poudre
• 1 c. à c. de stévia vanille
• 2 c. à s. de crème fraîche
• Baies au choix pour la décoration

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Huit étapes faciles pour préparer des muffins au matcha :

1. Préchauffez le four à 175 °C. Préparez le moule à muffins en plaçant des caissettes en papier ou en graissant légèrement les fonds et les côtés des cavités avec un peu d'huile de coco.
2. Ajoutez les ingrédients secs pour les muffins et mélangez-les soigneusement.
3. Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et la stévia vanille aux ingrédients secs et mélangez avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Faites cuire pendant 18-20 minutes, en vérifiant avec un cure-dent au centre de chaque muffin pour voir s'ils sont bien cuits avant de les sortir du four.
5. Une fois prêts, sortez-les, saupoudrez-les de noix moulues et laissez-les refroidir à température ambiante.
6. Pour le glaçage :
7. Dans un bol, mélangez le matcha, l'huile de coco, la stévia en poudre et la stévia vanille, et battez avec un mixeur jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien. Ajoutez la crème fraîche et continuez à mélanger pendant encore 2-3 minutes.
8. Versez le mélange dans une poche à douille et décorez les muffins refroidis.
9. Pour une finition parfaite, placez une baie sur le dessus de la décoration ou saupoudrez de noix moulues.

🧠 Saviez-vous que les œufs sont une excellente source de choline, un nutriment essentiel pour la santé du cerveau ? 🥚 Une étude publiée dans le "Journal of the American College of Nutrition" a montré que la consommation d'œufs peut améliorer les performances cognitives. Pour en savoir plus, consultez : https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07315724.2017.1391188

Qu'est-ce que le Matcha ?

Le matcha est un thé vert de haute qualité, finement moulu, avec une histoire séculaire, qui provient de la plante à feuilles persistantes Camellia Sinensis. L'histoire de cette boisson ancienne commence il y a plus de 800 ans, lorsque le moine bouddhiste Eisai a importé "l'élixir de vie" de Chine et a planté du matcha au Japon. En traduction littérale, "mat-cha" signifie "thé en poudre".

Contrairement au thé vert ordinaire, le matcha est produit en ombrageant la plante pendant environ 20 jours avant la récolte, ce qui permet aux feuilles du buisson de thé d'accumuler de grandes quantités de chlorophylle et de nutriments bénéfiques pour le corps humain.

Lors de la consommation de thé matcha, les feuilles moulues en poudre sont infusées avec de l'eau chaude et bues. Ainsi consommé, le thé matcha contient une concentration beaucoup plus élevée de catéchines, de chlorophylle et de L-théanine, tandis qu'avec le thé vert normal, nous obtenons à peine 20% des éléments bénéfiques en ne buvant que l'infusion. Les catéchines dans le thé aident également à perdre du poids et à maintenir le poids désiré. La consommation de thé matcha augmente la combustion des graisses dans le corps pendant l'exercice.

En consommant les feuilles entières, nous obtenons pleinement les nutriments qu'elles contiennent. Le résultat est une accélération énergisante du métabolisme et une amélioration générale des fonctions vitales du corps humain.

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Ambiance Verte

Cette recette de muffins keto au thé matcha est pour douze muffins délicieux et frais que vous pouvez servir en toute occasion. Si vous préparez également du thé matcha avec le dessert, vous servirez harmonieusement un mélange de saveurs et d'ingrédients sains à vos proches ou amis.

Bon appétit de la part de l'équipe de MarketFood.bg

Sources

Il n'y a pas de sources