Les Bienfaits des Brocolis et Recettes Délicieuses

Nous sommes de retour avec une vague verte ! Aujourd'hui, nous avons décidé de vous présenter les propriétés bénéfiques des brocolis – ce qu'ils contiennent et pourquoi il est bon de consommer ce légume souvent. Pour en savoir plus sur les bienfaits des brocolis, consultez notre article.

Nous allons préparer deux recettes faciles et rapides – des bouchées de brocolis et une salade délicieuse et rassasiante avec une sauce au yaourt !

Recette de Bouchées de Brocolis

Temps de préparation : 40 minutes

Portions : 5 (4 bouchées par portion)

Glucides nets par portion : 13,4 g

Ingrédients pour les bouchées de brocolis :

• 400 g de brocolis surgelés
• 100 g de farine d'amande
• 2 œufs
• 50 g de fromage cheddar râpé
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 1/2 c. à café de sel
• Paprika au goût
• 1 c. à soupe de beurre clarifié (Ghee)

Ingrédients pour la sauce au yaourt :

• 3 c. à soupe de yaourt
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 2 c. à café d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre noir au goût
• 1 c. à soupe de persil frais, haché
• 1 c. à soupe d'aneth, haché

Préparation des bouchées de brocolis :

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Choisissez un plat de cuisson approprié et graissez-le avec du beurre clarifié fondu.
2. Écrasez les brocolis préalablement cuits à la vapeur avec un presse-purée.
3. Ajoutez le fromage cheddar râpé, les deux œufs, l'ail en poudre, la farine d'amande et les épices. Mélangez bien.
4. Formez 18-20 petites boules et disposez-les sur le plat de cuisson. Badigeonnez-les avec un peu de beurre.
5. Faites cuire les bouchées de brocolis pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Vos bouchées de brocolis sont prêtes.

Préparation de la sauce au yaourt :

1. Mélangez tous les ingrédients et remuez bien.
2. Servez la sauce dans un récipient séparé avec les bouchées de brocolis. Elles se marient parfaitement avec une salade d'épinards.

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Salade d'Épinards avec Myrtilles et Brocolis + Sauce au Yaourt

Avant de commencer la préparation de la salade, nous allons préparer la vinaigrette.

Ingrédients pour la vinaigrette :

• 100 g de yaourt nature ou de crème fraîche
• 50 ml de lait fermenté (ayran)
• 3 c. à soupe de mayonnaise keto maison
• 1 c. à café de graines de pavot
• 1/2 c. à café de persil séché
• 1/2 c. à café d'aneth séché
• 1/4 c. à café d'ail en poudre
• 1/4 c. à café de paprika
• Sel de l'Himalaya

Préparation de la vinaigrette :

1. Mélangez dans un bol le yaourt, le lait fermenté et la mayonnaise keto maison.
2. Ajoutez les graines de pavot, le persil, l'aneth et l'ail en poudre. Assaisonnez avec le paprika et le sel de l'Himalaya.
3. Remuez et laissez au réfrigérateur pendant que vous préparez la salade.

Ingrédients pour la salade d'épinards :

• 110 g de jeunes pousses d'épinards frais
• 100 g de brocolis coupés
• 50 g de myrtilles
• 50 g de fromage feta émietté
• 2-4 c. à soupe de graines de tournesol
• 1/2 avocat mûr
• Sel au goût

Préparation de la salade :

1. Lavez bien les épinards et les brocolis, les deux légumes doivent être frais. Coupez finement les brocolis, ajoutez les épinards, les myrtilles, le fromage feta et les graines de tournesol.
2. Coupez l'avocat en dés et ajoutez-le aux autres ingrédients.
3. Enfin, assaisonnez avec la vinaigrette et ajoutez un peu de sel.

Servez les délicieuses bouchées de brocolis avec une garniture de salade d'épinards assaisonnée avec la sauce au yaourt.

📊 Une étude publiée dans le Journal of Environmental and Public Health a révélé que marcher pieds nus, aussi appelé "earthing", peut réduire l'inflammation et améliorer le sommeil. Les chercheurs ont observé des changements positifs dans les 🔬 marqueurs physiologiques des participants après seulement 1 heure de contact direct avec le sol. 🌿👣Source: Journal of Environmental and Public Health

Les Bienfaits des Brocolis

Il est peu probable qu'il y ait quelqu'un qui ne sache pas à quel point il est bénéfique de consommer des brocolis. Mais combien d'entre nous connaissent leur histoire ?

Ce légume est apparu pour la première fois en Turquie – tout près de chez nous. Cependant, il est arrivé dans les régions européennes de manière un peu inattendue – par la mer jusqu'en Italie, alors l'Empire romain. Ce n'est pas un hasard s'ils sont un composant principal de la cuisine italienne jusqu'à aujourd'hui.

Jusqu'au 20ème siècle, les brocolis sont restés totalement inconnus du reste du monde. C'est à cette époque que l'on découvre qu'en plus d'être très savoureux, ils possèdent de puissantes propriétés curatives.

Ils contiennent en grande quantité des vitamines C et K, de l'acide folique, du bêta-carotène et presque tout le complexe B.

Ils sont également riches en fer, zinc, potassium et calcium. Ainsi, les brocolis gagnent rapidement en popularité et se répandent dans de nombreux pays du monde en moins d'un siècle.

Ce n'est pas un hasard si les brocolis sont recommandés pour la plupart des sportifs, des personnes suivant des régimes alimentaires ou essayant de perdre du poids grâce à des régimes.

En plus des éléments riches que ce légume contient, il est presque sans calories.

Mais le plus précieux en eux est le sulforaphane – la substance anticancéreuse la plus puissante connue de la science à ce jour. Il combat presque tous les types de formations cancéreuses et agit de manière extrêmement purifiante sur l'organisme.

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Si ces recettes de bouchées de brocolis avec salade d'épinards et sauce au yaourt, adaptées à un régime keto, vous ont plu, vous pouvez découvrir encore plus de suggestions similaires dans la section "Recettes Keto" de notre blog.

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Bon appétit !